Valor nutricional y composición de Frillice. ¿Para qué sirven los alimentos vegetales, pueden hacer daño? Cómo se comen las verduras, recetas con ensalada de frillis.
La ensalada Frillice es una de las variedades de lechuga desarrollada por criadores estadounidenses en la década de 1920. Y si el cultivo de la planta se llevó a cabo en la zona subtropical, hoy en día se cultivan verduras apetitosas en condiciones de invernadero en casi todos los rincones de la tierra. Las hojas de lechuga son cortas y onduladas. La mayoría de las veces, puede comprar frillis en macetas, ya que la planta es muy delicada y se seca rápidamente sin nutrición adicional. Las verduras son conocidas por su sabor intenso y su increíble crujido. Estas dos cualidades hacen que el frillis sea un ingrediente popular en cócteles de vitaminas y ensaladas de verduras frescas.
La composición y el contenido calórico de la ensalada Frillis
En la foto, ensalada de frillis.
Es difícil imaginarse a los apologistas de un estilo de vida saludable sin una ración diaria de ensalada verde. Afortunadamente, en los grandes supermercados se pueden encontrar fácilmente diversas variedades de verduras nutritivas. El mercado moderno está saturado de diversas variedades de ensaladas y, por lo tanto, para comprender su valor nutricional, debe tener cuidado en su elección. Por ejemplo, las ensaladas Frillis e Iceberg son del mismo tipo, pero su sabor y valor nutricional difieren.
El contenido calórico de frillis es de 14 kcal por 100 g de producto (58,5 kJ), que es ligeramente superior al de su homólogo "frío" (el contenido calórico de Iceberg es de 13,9 kcal por 100 g), BJU y la cantidad de nutrientes en las plantas también difieren.
El valor nutricional de la ensalada Frillis, cuyas semillas germinan con bastante facilidad, es el siguiente:
- Proteínas - 1,5 g;
- Grasa - 0,5 g;
- Hidratos de carbono - 2, 2 g.
El producto también es rico en vitaminas y minerales. Sin embargo, la composición cuantitativa de los nutrientes dependerá de varios indicadores, incluida la acidez del suelo, la cantidad de sol y la alimentación de la planta con fertilizantes adicionales.
Vitaminas por 100 g de producto cultivado en invernadero:
- Vitamina A: 292 mcg;
- Betacaroteno - 1,75 mg;
- Tiamina (B1): 0,08 mg;
- Riboflavina (B2) - 0,03 mg;
- Colina (B4) - 13,4 mg;
- Ácido pantoténico (B5) - 0,1 mg;
- Piridoxina (B6) - 0,18 mg;
- Folato (B9) - 49 mcg;
- Ácido ascórbico (C) - 15 mg;
- Alfa tocoferol (E) - 0,7 mg;
- Biotina (H) - 0,7 mcg;
- Filoquinona (K) - 173,6 mcg;
- Vitamina PP - 0,9 mg.
Las reservas de micro y macroelementos en la planta no son menos ricas, por 100 g:
- Potasio - 220 mg;
- Calcio - 77 mg;
- Magnesio - 40 mg;
- Sodio - 8 mg;
- Fósforo - 34 mg;
- Cloro - 50 mg;
- Hierro - 0,6 mg;
- Yodo - 8 mcg;
- Cobalto - 4 mcg;
- Manganeso: 0,3 mg;
- Cobre - 120 mcg;
- Molibdeno - 9 mcg;
- Selenio - 0,6 mcg;
- Flúor - 28 mcg;
- Cromo - 3 mcg;
- Zinc - 0,27 mg.
Además, la composición contiene mono y disacáridos, así como los ácidos esenciales más importantes. Frillis se beneficia precisamente por esta composición combinada; es bastante difícil encontrar combinaciones similares de elementos en otros productos alimenticios.
Puede evaluar los increíbles beneficios de la ensalada Frillis incluso mediante indicadores individuales. Entonces, por ejemplo, en 100 g del producto, la cantidad de vitamina K es el 145% de la norma diaria, cobalto - 40% y vitamina A - 32%. Al mismo tiempo, las vitaminas "vivas" se absorben casi por completo, a diferencia de los análogos sintéticos. 100 g de hojas contienen 1,2 g de fibra dietética, que es hasta el 6% del valor diario calculado para el hombre medio. El agua en las hojas es de 94 g, lo que le da a la ensalada un crujido increíble.
¡Importante! Para quienes controlan la dieta, el contenido calórico y la cantidad de ingesta de nutrientes, es extremadamente importante prestar atención a los productos que se introducen en la dieta, sin reemplazar los parámetros de los productos análogos en la tabla de cálculos. Porque, como podemos ver, incluso las plantas relativas pueden tener diferentes calorías y composición.
Propiedades útiles de la ensalada frillis
Los beneficios y daños de Frillis se pueden evaluar en función de su composición nutricional. Se observa que el consumo regular de hojas verdes tiene un efecto beneficioso en los siguientes sistemas de vida humana:
- Digestivo … Una cantidad suficiente de fibra normaliza la actividad del tracto gastrointestinal, y el cobalto, manganeso, molibdeno, cobre y otros macronutrientes forman parte de las enzimas que normalizan el metabolismo.
- Inmune … La vitamina C, contenida en la lechuga Frillis, estimula las defensas naturales del organismo y también participa activamente en la lucha contra los radicales libres, es un antioxidante natural.
- Circulatorio … La composición combinada de vitaminas y minerales con bajo contenido calórico de Frillis conduce a la máxima asimilación de elementos útiles de la ensalada. El hierro, la vitamina K, C y otros elementos intervienen en el fortalecimiento de las paredes de los vasos sanguíneos, regulando los procesos de coagulación sanguínea y la producción de hemoglobina.
- Excretorio … El consumo de una cantidad suficiente de líquido, fibra, elementos que estimulan el metabolismo, conduce a la normalización del equilibrio agua-sal en el cuerpo y al trabajo del sistema excretor en su conjunto.
- Endocrino … Los macronutrientes tienen un efecto beneficioso sobre la glándula tiroides.
- Reproductivo … La vitamina A juega un papel importante en el funcionamiento del sistema reproductivo en las mujeres, 100 g de ensalada Frillis, cuyos beneficios son más que perjudiciales, contienen el 32% de la ingesta diaria de vitamina A.
Cabe señalar que el efecto beneficioso de una planta en un sistema particular del cuerpo humano no se debe a microelementos individuales, sino a su complejo. Entonces, por ejemplo, la normalización del trabajo del tracto gastrointestinal está influenciada no solo por la fibra de las hojas, sino también por las vitaminas y minerales. Además, la clave de este efecto es el consumo sistemático de ensalada en los alimentos y la adherencia a un estilo de vida saludable en general. Un uso único de un producto útil no dará un resultado tangible para la salud.
Las propiedades beneficiosas de la ensalada Frillis son difíciles de evaluar, pero al mismo tiempo es necesario comprender que el producto no es medicinal. Se recomienda su consumo para personas con problemas digestivos, vasos sanguíneos débiles o fatiga general, pero la comida no sustituye el tratamiento si es médicamente necesario.
Qué es Frillis, las recetas basadas en él también se recomiendan para mujeres embarazadas. Una cantidad suficiente de ácido fólico en la planta tiene un efecto beneficioso sobre el desarrollo del feto y el sistema nervioso de la futura madre, la normalización del sistema excretor reduce el riesgo de edema y el efecto inmunoestimulante del consumo regular de lechuga es beneficioso tanto para la madre como para el bebé.
Contraindicaciones y daños de la ensalada frillis
Los beneficios y daños de la ensalada de frillis son conceptos muy relativos. Este producto solo en su dieta, incluso a pesar de la gran cantidad de elementos útiles en la composición, no podrá normalizar la condición, es decir, no será beneficioso. Solo el consumo sistemático de ensalada en los alimentos tendrá un efecto beneficioso. Al mismo tiempo, el plato prácticamente no tiene contraindicaciones.
En pequeñas dosis, la planta es inofensiva, aunque hay excepciones. La ensalada de frillis no es útil en dos casos:
- Intolerancia individual a cualquiera de los elementos vegetales.… La mayoría de las personas alérgicas son conscientes de su aversión a ciertos alimentos. Pero si es la primera vez que prueba las hojas de lechuga Frillis, tenga cuidado con su salud.
- La planta se cultivó en un ambiente agresivo con la adición de fertilizantes químicos activos.… Esto es posible si no se observa la dosis de fertilización al cultivar plantas en casa. En los complejos agrícolas industriales, tales situaciones son extremadamente raras. Las consecuencias de la químicaización del suelo pueden ser muy graves, hasta el envenenamiento masivo de personas.
La probabilidad de que Frillis produzca daños, en lugar de beneficios, es insignificante, pero aún así no debe descartarse. Sea consciente de los alimentos que compra, elija hojas frescas de productores de confianza y aproveche al máximo su ensalada Frillis.
¿Cómo se come la ensalada de frillis?
La ensalada Frillis se incluye en cualquier receta fresca cruda. Estas verduras contienen la mayor cantidad de nutrientes y conservan su rico sabor hasta por 10 días, siempre que se almacenen correctamente. Para extender este período, la planta en los supermercados se almacena en macetas especiales.
Durante las fiestas, las verduras se utilizan como elemento decorativo de un plato o como complemento de la carne y el pescado. Algunos fabricantes envasan hojas de lechuga frillis ya lavadas. Pero aún se recomienda enjuagar y secar bien las hierbas antes de servir.
Las hojas se pueden espolvorear con jugo de limón o unas gotas de aceite vegetal para alegrar el sabor.
Recetas de ensalada de frillis
El contenido calórico de la ensalada Frillis es mínimo. Pero al mismo tiempo, el producto es rico en vitaminas y microelementos, lo que lo convierte en una excelente base para las comidas dietéticas. Las verduras se agregan a ensaladas, canapés y sándwiches, platos principales. Se intenta minimizar el tratamiento térmico o no utilizarlo en absoluto. Este ingrediente se agrega al plato para darle jugosidad y textura. El agradable crujido de la ensalada refresca el plato.
Recetas populares con ensalada de frillis:
- Ensalada de camarones y aguacate … Pelar los dos aguacates, sal y rociar con jugo de limón. Freír dos cabezas de ajo en aceite de oliva caliente. Cuando el ajo comience a "dorarse", sáquelo de la sartén. Freír las gambas en el mismo aceite (25 piezas). La ensalada se sirve de la siguiente manera: las hojas de frillis se colocan en un plato ancho, el aguacate cortado en cubitos encima y luego los camarones fritos. El aderezo es aceite de oliva después de freír, mezclado con el jugo de un limón y pimienta negra (opcional).
- Ensalada refrescante de primavera … Para preparar una porción de ensalada, corte un pepino y tres rábanos frescos en tazas delgadas, ralle la raíz de apio de tamaño mediano en un "rallador de zanahoria", corte dos huevos duros en trozos grandes y corte las hojas de lechuga (50 g) a mano. La mezcla de verduras se puede complementar con guisantes y hojas frescas de cilantro (no más de 20 g). El aderezo para el plato consiste en una mezcla de aceite vegetal, jugo de limón y hierbas italianas. Todos los ingredientes del aderezo se toman una cucharada a la vez. Agrega la salsa justo antes de servir el plato en la mesa.
- Ensalada de aguacate y frillis … Para el plato necesitarás un aguacate, tallos de apio (10 tallos), un manojo de lechuga, pepino fresco y tomate (1 cada uno), queso feta (100 g). Los ingredientes se cortan en cubos pequeños. Para la salsa, mezcle 1 cucharadita de vinagre balsámico, dos cucharadas de jugo de limón, una cucharadita de azúcar morena, sal y especias al gusto.
- Canapés de panqueques con ensalada … Primero, debe preparar panqueques: se mezclan 2 huevos con un vaso de agua hirviendo, un vaso de leche, un vaso de harina de trigo premium. La masa se puede salar ligeramente. Los panqueques se fríen a fuego lento hasta que estén dorados. A continuación, se forman los canapés: el panqueque terminado se unta con requesón, se coloca la ensalada de hojas Frillis, luego se coloca nuevamente el panqueque untado con requesón y se coloca la trucha en la parte superior. Continuamos colocando los canapés en este orden: panqueque, masa de cuajada, ensalada, panqueque, masa de cuajada, trucha, el panqueque completa el diseño. Los canapés terminados se fijan con brochetas.
- Pizza vegetariana … Para preparar la base, necesitarás un vaso de trigo sarraceno verde, medio vaso de pipas de girasol, media cucharada de aceite vegetal y sal al gusto. Antes de cocinar, el trigo sarraceno verde se debe remojar en agua durante 15 minutos. Luego, todos los componentes de la masa se mezclan completamente. Si la masa está demasiado apretada, puede agregar dos cucharadas de agua. Estirar la base como un bizcocho y dejar en el horno a 80 ° C durante 5 minutos, luego otros 15 minutos a 50 ° C. Coloque el relleno en la base de la pizza terminada: hojas de lechuga, tomate cortado en rodajas finas, tofu y aceitunas, sazone el plato con semillas de calabaza peladas y sal marina, y vierta crema balsámica blanca encima (no más de 30 ml).
Las recetas de ensaladas Frillis son muy sencillas y no requieren una preparación compleja ni un equipo específico. Pero también se observa que la planta se puede utilizar en todas las recetas en lugar de la lechuga Iceberg. El plato modificado tendrá un sabor ligeramente más suave, pero no será inferior en frescura, crujiente y saludable a las ensaladas Iceberg.
Datos interesantes sobre la ensalada Frillis
Los primeros brotes de una nueva variedad botánica surgieron en California a principios del siglo XX. Y hoy puedes comprar frillis en casi cualquier supermercado. Al mismo tiempo, las amas de casa domésticas no abandonan los intentos activos de cultivar la cultura en el hogar.
Cultivar ensalada de frillis es un proceso simple. Las semillas se plantan en hilera en suelo limpio. Es necesario esparcir la cultura a una distancia entre sí, ya que la ensalada se eleva rápidamente. En casa, para crear un efecto invernadero, el contenedor de plantación se puede cubrir con una película y, cuando aparecen los primeros brotes, se retira la película. Para la cultura, el riego abundante y la alimentación oportuna son importantes, pero es imposible aflojar el suelo para no dañar las raíces.
El momento ideal para plantar semillas es a principios de la primavera. La ensalada prefiere lugares soleados y una temperatura de no más de 20 ° C. Si la temperatura ambiente aumenta más, las hojas de Frillis perderán su turgencia y, en el estado de corte, no se almacenan por mucho tiempo. Para evitar que esto suceda, las hierbas frescas se cortan temprano en la mañana o justo antes de comer.
Vea un video sobre la ensalada Frillis:
La ensalada Frillis es un producto ideal para quienes buscan su salud y peso. El contenido calórico de Frillis es bajo y la concentración de elementos útiles es alta. La planta es fácil de comprar en los grandes supermercados, pero también es fácil de cultivar en casa. Las recetas de platos deliciosos a base de hierbas saludables son fáciles de encontrar en línea, pero a medida que su práctica culinaria crezca, podrá crear platos usted mismo.
