Un plato carnoso y muy satisfactorio, fácil y rápido de preparar: yahnia de verduras con pollo para toda la familia. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Yakhnia es un plato balcánico que tiene una consistencia espesa. La principal materia prima de esta receta es la carne con verduras. Sin embargo, existen recetas de alimentos magros elaborados solo con vegetales. También hay platos en los que se añade pescado o setas en lugar de carne. Berenjenas, tomates, cebollas, patatas, calabacines, frijoles, pimientos morrones pueden actuar como verduras … Además, el plato se puede preparar a partir de una sola verdura.
Todos los ingredientes se cortan en trozos aproximadamente iguales, se fríen ligeramente por separado y se colocan en un recipiente de paredes gruesas. Se les agrega un poco de agua, especias, especias y se cuecen a fuego lento hasta que estén cocidas y el agua hierva por completo (¡pero no el aceite!). En algunos casos, para mantener una consistencia semilíquida, una vez que el plato está listo, se le agrega crema agria, leche agria o katyk (yogur). O, por el contrario, se espesa ligeramente con parte del caldo y la harina, convirtiendo los productos en una salsa.
No existen reglas estrictas para la preparación de yates. Por lo tanto, el sabor del plato terminado siempre será diferente, porque es simplemente imposible repetir el conjunto seleccionado de especias, productos y su cantidad. Yahnia no tiene una receta específica, todo depende de la imaginación del cocinero. Hay muchas opciones y puedes cocinar para todos los gustos. En esta revisión, veremos cómo cocinar yagna de verduras con pollo.
- Contenido calórico por 100 g - 159 kcal.
- Porciones - 2-3
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Pollo - 0.5 canales (se pueden usar partes separadas)
- Pimienta negra molida - una pizca
- Berenjena - 1 pieza
- Especias, especias y hierbas - al gusto.
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimiento dulce - 2 piezas
- Aceite vegetal - para freír
- Calabacín - 1 pieza
- Ajo - 2 dientes
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Tomates - 2 piezas
Yahnia de verduras de cocción paso a paso con pollo, receta con foto:
1. Lavar el pollo, quitarle las plumas y cortarlo en trozos de cualquier tamaño. Calentar aceite vegetal en una sartén y freír hasta que estén dorados por todos lados.
2. Retire el pollo frito de la sartén y envíe el calabacín cortado en tiras o cubos para asar. Fríelos a fuego medio hasta que estén dorados.
3. A continuación, sofreír las berenjenas hasta que estén doradas. Corta todas las verduras del mismo tamaño: cubos, palitos o tiras. Utilice berenjenas tiernas, porque no hay amargura en ellos. Tendrá que quitarse de las frutas maduras. Para hacer esto, espolvorear las frutas en rodajas con sal y dejar actuar durante media hora. Luego enjuague con agua corriente y seque con una toalla de papel.
4. Después de las berenjenas, sofreír las zanahorias peladas por separado y luego los pimientos morrones.
5. Combine todos los alimentos fritos en una sartén grande. Agregue los tomates picados, el ajo picado, la sal, la pimienta negra, las especias y las hierbas.
6. Vierta un poco de agua o caldo solo para cubrir el fondo. Aunque, si lo desea, puede verter más líquido. Esto ya está guiado por tu gusto. Hierva el caldo y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento el yagna de verduras con pollo, cubierto durante media hora. Debe servirse caliente. Dado que esta receta usa muchas verduras, no se requiere un acompañamiento adicional.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar yagna.
