¿Cómo cocinar gratinados con patatas y ternera? Sutilezas y consejos útiles. Una receta paso a paso con una foto de la cocina francesa. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso de gratinados con patatas y ternera
- Receta en video
Mucha gente está familiarizada con el plato, como papas al horno bajo una corteza dorada. Pero no todo el mundo sabe que este plato tradicional francés llamado "Gratinado" en nuestro entendimiento significa cazuela de patatas. Esta es una gran receta para una comida rápida y completa para toda la familia. Gratin diversifica perfectamente la dieta. Un plato sencillo y satisfactorio de patatas con ternera con una corteza apetitosa se cocina con la suficiente rapidez y justifica plenamente el esfuerzo. En casa, se puede hacer jugoso y apetitoso sin mucho esfuerzo. La ternera se puede sustituir por cualquier otro producto cárnico a tu gusto: cerdo, ternera, pollo, o utilizar carne picada, incluso puedes combinarla.
Además, gratinar es un campo enorme para la imaginación culinaria. Puede hacer cualquier cantidad de capas, ajustar su secuencia, usar especias e ingredientes adicionales. El gratinado permite el uso de productos tanto crudos como cocidos. Sin embargo, a pesar de que puede experimentar con el plato, el queso permanece sin cambios. Es él quien le da a la comida una costra rubicunda y apetitosa. Al preparar un plato, solo se deben usar platos resistentes al calor, y antes de colocar las capas, es necesario cubrir el molde con mantequilla, luego los productos no se quemarán.
- Contenido calórico por 100 g - 254 kcal.
- Porciones - 1 cazuela
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Ternera - 500-700 g
- Leche - 250 ml
- Cebollas - 1 pieza
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Queso - 150 g
- Placeres y especias - al gusto y al gusto
Preparación paso a paso de gratinado con patatas y ternera, receta con foto:
1. Lave la carne, séquela con una toalla de papel y gírela a través de una picadora de carne usando el accesorio con la rejilla del medio. Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente. Agrega la carne picada y sofríe la carne picada casi hasta que esté tierna. Condimente con sal con pimienta molida y las especias y especias.
3. En otra sartén en aceite vegetal, sofreír las cebollas hasta que estén transparentes.
4. Combine la carne picada y las cebollas en una sartén. Remueve y fríe todo junto durante 2-3 minutos.
5. Engrase una fuente para hornear con una capa fina de verdura o mantequilla. Pelar las patatas, lavar, secar y cortar en rodajas finas de 3 mm. Colóquelos en una fuente para horno y sazone con sal y pimienta negra molida.
6. Poner la carne picada frita con cebolla sobre la capa de papa.
7. Cubra la carne picada con una capa de papa y sazone con sal y pimienta molida.
8. Vierta la leche sobre la comida y espolvoree con queso rallado.
9. Calentar el horno a 180 grados y enviar el gratinado con patatas y ternera a hornear durante 30-40 minutos. Durante los primeros 20-25 minutos, cocínelo debajo de una tapa o papel de aluminio, luego retírelo y cocine la cazuela hasta que esté dorado.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar patatas gratinadas con carne.
