¿No se te ocurre qué cocinar para la cena? Ofrezco la combinación tradicional perfecta: patatas y carne. Abundante, sabroso, nutritivo. Una receta paso a paso con una foto de cocinar ternera con patatas y zanahorias en leche. Receta en video.
La ternera es carne que no siempre se puede cocinar tierna, jugosa y no demasiado seca. Una de las opciones en las que todos ganan es la ternera con patatas y zanahorias en leche. Este es un plato sabroso independiente, cuyo secreto radica precisamente en cocinar en leche. ¡Suaviza bien las fibras de la carne! Aunque se puede utilizar cualquier carne, teniendo en cuenta las preferencias de la familia. Y la leche es un buen sustituto de la crema agria diluida con agua. El sabor resultará un poco inusual.
Por supuesto, se necesita mucho tiempo para preparar el plato, pero el resultado es digno de esperarse. Tanto la carne como las patatas tienen un sabor muy tierno. Sí, difícilmente sorprenderá a nadie con una receta de este tipo, pero, sin embargo, un plato de este tipo es adecuado para la vida cotidiana, para un almuerzo familiar los fines de semana o para un menú festivo.
Puede guisar alimentos no solo en la estufa, sino también en el horno o en una olla multicocina en el programa "Guisado". Cualquiera de las opciones elegidas hará que el proceso de extinción sea agradable y sencillo. ¡Cocinarás para tu propio placer! Durante la cocción, toda la casa se llenará de aroma, lo que provocará un apetito increíble.
Vea también cómo cocinar khashlama con ternera y cerveza.
- Contenido calórico por 100 g - 329 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 2 horas y 45 minutos.
Ingredientes:
- Ternera - 500 g
- Cebollas - 1 pieza
- Aceite vegetal - para freír
- Patatas - 5 piezas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Zanahorias - 1 ud.
- Especias, especias y hierbas: cualquiera al gusto
- Leche - 300-350 ml
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Cocción paso a paso de ternera con patatas y zanahorias en leche, receta con foto:
1. Lave la carne con agua fría corriente y séquela con una toalla de papel. Corta la película de la vena, quita el exceso de grasa (opcional) y córtala a lo largo de la veta en trozos medianos.
2. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños.
3. Pelar las patatas, lavar con agua fría corriente y cortar en cubos medianos.
4. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos de la mitad del tamaño de las patatas.
5. Vierta el aceite vegetal en una cacerola, hierro fundido, caldero o cacerola con una capa antiadherente y caliente bien. Luego agregue la carne a la olla y encienda a fuego alto. Freír la carne, revolviendo de vez en cuando, hasta que se dore, lo que sella las fibras y retiene todo el jugo de la ternera.
6. A continuación, envíe cebollas a la carne.
7. Luego agregue las zanahorias.
8. Lleve el fuego a medio y cocine por 10-15 minutos hasta que las verduras estén doradas.
9. Luego agregue papas a la comida.
10. Sazone todo con sal, pimienta negra y especias a base de hierbas. Verter la leche sobre la ternera con patatas y zanahorias y llevar a ebullición. Atornille el fuego al mínimo y cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa durante 1.5-2 horas. Cuanto más lo cocines, más suave y tierno quedará el plato.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar papas guisadas en leche.
