En la cocina tailandesa, la leche de coco se usa para hacer primeros y segundos platos y productos horneados. Decidimos compartir una receta con ustedes: cerdo en leche de coco.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Recetas en video
El sutil aroma del coco es muy adecuado para hornear. Pero la leche de coco es igual de buena con platos de carne. El filete de pollo se prepara con mayor frecuencia en leche de coco. Pero otros tipos de carne resultarán deliciosos.
¿A qué sabe la carne? Muy suave con un sutil aroma a coco y un sabor a coco muy ligero. Si nunca ha intentado utilizar leche de coco para los platos principales, debe preparar una pequeña porción. Asegúrese de probar un plato caliente recién preparado y luego enfriarlo por completo e infundirlo durante un par de horas. El sabor en estos dos casos será diferente. A muchas personas les gusta la segunda opción. Por lo tanto, si no le gustó inmediatamente la carne, pruebe la segunda opción. Hierva el arroz como guarnición. Será la combinación perfecta.
- Contenido calórico por 100 g - 300 kcal.
- Porciones - 6 platos
- Tiempo de cocción: 2 horas.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 400 g
- Leche de coco - 160 ml
- Pasta de tomate - 2 cucharadas l.
- Cúrcuma - 1 cucharadita
- Ajo - 2-3 dientes
- Especias al gusto
Cocinar cerdo guisado en leche de coco paso a paso
1. Comencemos a cocinar asando el ajo. Pica finamente los ajos. Vierta aceite vegetal en la sartén y ponga el ajo. Freír el ajo durante un par de minutos a fuego alto.
2. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños. Poner en una sartén y sazonar con cúrcuma. Le dará un hermoso color y un delicado aroma oriental. Si la cúrcuma no se encuentra por ningún lado, tome un poco de curry. Pero recuerde que la cúrcuma es una raíz triturada y el curry es una mezcla de especias con la cúrcuma como principal. Freír la carne hasta que esté crujiente.
3. Mezcle la leche de coco y la pasta de tomate. Además de la leche, puedes tomar pasta de coco. Lo diluimos con crema o leche.
4. Agregue la mezcla de pasta de tomate y leche de coco a la sartén. Cocine a fuego lento la carne de cerdo a fuego medio hasta que esté tierna. Ajuste el grosor de la salsa a su gusto; si desea una más delgada, agregue leche de coco. Mientras se cocina la carne, hierva el arroz. Sirva juntos. Verduras, verduras frescas complementan el sabor del plato.
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