Receta paso a paso con una foto de pollo guisado con cebolla en leche en casa. Tecnología de cocción, contenido calórico y reglas de servicio. Receta en video.
No importa cómo se cocine el pollo, siempre estará jugoso y tierno. Y al guisar aves de corral en leche, es simplemente imposible obtener un resultado insípido. Carne delicada y salsa de leche deliciosa es lo que acabará con todo cocinero. Por eso, esta receta es especialmente adecuada para cocineros novatos. Aunque los chefs experimentados a veces quieren relajarse y preparar la cena sin problemas. Sugiero hacer un guiso con cebolla en leche.
El proceso de cocción es simple y directo aquí. Puede cocinar un plato de pollo entero o partes separadas de él, por ejemplo, muslos, alas, piernas, filetes. Cualquier carne será dietética, muy suave y tierna, y el caldo resultará muy sabroso y de un hermoso color brillante. Para agregar un poco de picante al plato, agregue un poco de ajo, va bien con pollo suave y salsa delicada.
El plato que se ofrece es una excelente opción para una cena familiar rápida. Diversifica bien el menú diario. Cualquier guarnición de su elección se adaptará al plato. Por ejemplo, el pollo guisado combina bien con pasta hervida, arroz, puré de papas y cualquier tipo de papilla.
Vea también cómo cocinar pollo sobre arroz en el horno.
- Contenido calórico por 100 g - 259 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos.
Ingredientes:
- Pollo: 1 canal pequeño o partes individuales del ave.
- Sal - 1 cucharadita sin tobogán ni al gusto
- Cebollas - 2-3 piezas dependiendo del tamaño
- Pimienta negra molida - una pizca
- Leche - 200-250 ml
- Condimento de lúpulo-suneli - 1 cucharadita
- Aceite vegetal - para freír
Paso a paso cocinar pollo guisado con cebolla en leche, receta con foto:
1. Lave el pollo y séquelo con una toalla de papel. Si hay plumas que no han sido arrancadas, quítelas. Elimina el exceso de grasa interna. Usa un hacha de cocina para cortar el ave en trozos medianos. Si quieres que el plato sea más dietético, quítale la piel al ave, porque contiene la máxima cantidad de calorías y colesterol.
2. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en cuartos finos.
3. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Ponga los pedazos de pájaro en él para que estén ubicados en una capa y no apilados como una montaña. De lo contrario, el pollo se guisará inmediatamente y no se fríe, de lo cual liberará jugo y será menos jugoso.
4. Encienda el fuego un poco a fuego medio y fría el pollo hasta que esté dorado por todos lados. Sellará las fibras de la carne y retendrá todo el jugo.
5. Vierta el aceite vegetal en otra sartén, caliente y envíe las cebollas.
6. Saltee la cebolla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
7. Coloque las cebollas en la sartén donde se frió el pollo.
8. Revuelva la comida. Condimente con sal, pimienta negra y lúpulos suneli.
9. Vierta la leche sobre la comida hasta que esté medio cubierta.
10. Deje hervir la leche. Luego cierre la sartén con una tapa y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento el pollo y las cebollas en la leche durante 1, 5 a 2 horas. Cuando la carne se separa del hueso, el plato se considera listo. Entonces el pollo quedará más tierno y suave.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar pollo en leche.
