Deleite a la familia con carne jugosa y cocine chuletas de cerdo en una sartén con tomates y queso. Apetitoso, delicioso, con buen aspecto … es el mejor complemento para su almuerzo o cena. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
La receta de las chuletas se encuentra en todas las cocinas nacionales. Pueden ser tan simples como batir, empanizar y freír. O el plato es una estructura de varias capas que consiste en carne batida con la adición de verduras y queso. En este caso, el queso hace que el plato sea apetecible y mantiene la comida unida, y gracias a su corteza dorada, le da un sabor picante. Este plato puede ser tanto diario como festivo. Dependiendo de los gustos y tradiciones, la chuleta está hecha de cerdo, ternera, ternera, pollo. Sin embargo, la carne de cerdo es lo mejor para el plato. Tiene una carne tierna y jugosa, que la carne de res o el pollo no. Sin embargo, aquí debe seguir algunas recomendaciones.
- Utilice carne sin tendones, películas o grasa.
- Las chuletas más jugosas provienen de carnes frías.
- Si la pulpa está congelada, al descongelar pierde mucho jugo, lo que tiene un efecto negativo en la calidad del plato terminado.
- La carne se corta en porciones de 1, 5-2 cm de espesor.
- Para ablandar las fibras, bata los filetes con un martillo de cocina. Esto lo hace más delgado y se cocina rápidamente.
- No es necesario batir la carne con fuerza para que no haya roturas. Basta batir hasta un grosor de 0,5 a 1 cm.
- Si hay lagunas, se ocultarán empanadas o rebozadas.
- La chuleta se fríe en una sartén o se hornea en el horno.
- La carne cocida en la sartén quedará crujiente, jugosa y tierna por dentro.
- La chuleta se cocina rápidamente, así que no la cocines demasiado.
- Freír la carne a fuego alto durante 5 minutos por cada lado para formar una costra densa que sella el jugo por dentro y evita que se salga. Luego cubra la velocidad con una tapa, reduzca el fuego y ponga a disposición.
- Contenido calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Filetes de cerdo o solomillo - 3 piezas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Ajo - 3 dientes
- Pimienta negra molida - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Mostaza - 3 cucharaditas
- Queso - 100 g
- Tomates - 1 pieza
Paso a paso cocinando chuletas de cerdo en una sartén con tomates y queso, receta con foto:
1. Cortar la carne en filetes de 1, 5 cm o comprar trozos ya preparados. Utilice un martillo para batir la carne de cerdo por ambos lados para que no tengan más de 1 cm de grosor.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Luego agregue la carne batida.
3. Ponga a fuego alto, ligeramente a fuego medio, y ase la carne de cerdo durante unos 3-5 minutos hasta que se dore y dé la vuelta al otro lado.
4. Unte el lado chamuscado de la chuleta con mostaza.
5. Sazone la carne con sal, pimienta negra y las especias y hierbas.
6. Espolvoree la chuleta con ajo finamente picado.
7. Lavar los tomates, secarlos, cortarlos en aros de 5-7 mm y colocar sobre las chuletas.
8. Coloque el queso rallado en un rallador mediano encima de los tomates. Cubra la carne con una tapa, encienda a fuego lento y cocine las chuletas de cerdo en una sartén con tomates y queso durante 5 minutos. Es necesario que el queso se derrita y la carne se vuelva blanda y tierna.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar chuletas con queso en una sartén.
