El pescado debe consumirse al menos una vez a la semana. Por lo tanto, hoy prepararemos un jugoso, tierno con un sabor agradable: abadejo en jugo de tomate. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
El abadejo es un pescado de marisco sabroso y bajo en calorías, en el que prácticamente no hay espinas, sino solo una cresta. Este pescado contiene un conjunto completo de minerales y aminoácidos. Es muy popular, tiene altas propiedades nutricionales y, lo que es más importante, siempre está a la venta y no es nada caro. Es extremadamente útil para quienes se adhieren a una nutrición adecuada y pacientes con diabetes mellitus, porque ayuda a normalizar los niveles de azúcar en sangre. A partir de él se pueden preparar muchos platos muy interesantes. Hoy les comparto una receta de abadejo en jugo de tomate. Es una comida dietética y baja en calorías, baja en grasas y alta en proteína animal.
El abadejo guisado en salsa de tomate con especias resulta increíblemente sabroso, tierno y aromático. El pescado quedará jugoso aunque esté seco o previamente congelado. Tanto adultos como niños lo comen con gusto, y puedes servirlo por separado y con tu guarnición favorita: verduras, patatas, arroz. La receta presentada no es para nada complicada en la ejecución, no tomará mucho tiempo, pero el resultado lo deleitará con un sabor increíble y un gran aroma. Debido a la cocción prolongada en la salsa, el pescado se empapa en jugo de tomate, se vuelve suave y se separa fácilmente de las espinas. Si está buscando un plato de pescado sencillo pero sabroso, descubra cómo cocinar un plato delicioso y saludable: el abadejo en salsa de tomate.
- Contenido calórico por 100 g - 79 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos.
Ingredientes:
- Pollock - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Pimienta negra molida - una pizca
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 2 piezas
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Jugo de tomate - 250 ml
Preparación paso a paso de abadejo en jugo de tomate, receta con foto:
1. Dado que el abadejo se vende principalmente congelado en nuestro país, descongélelo antes de cocinarlo. Hágalo bien: primero en el estante inferior del refrigerador, luego a temperatura ambiente. No use horno microondas ni agua caliente. Esto estropeará el sabor y la calidad del pescado.
Luego lava el pescado y sécalo bien con una toalla de papel. Cortar las aletas, la cola y cortar la canal en trozos.
2. Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente. Coloque el pescado en aceite caliente para que no entre en contacto entre sí.
3. Freír el pescado por todos lados hasta que esté dorado. Condimente con sal y pimienta negra.
4. Coloque todo el pescado frito en la sartén. Después de freír, apílelos bien juntos para que quepan todas las piezas. Vierta el jugo de tomate sobre el pescado. Agregue las hojas de laurel y los granos de pimienta.
5. Llevar el pescado a ebullición, bajar la temperatura al mínimo, tapar la cacerola y hervir a fuego lento el abadejo en jugo de tomate durante 40 minutos. Sirva tibio o frío. Este pescado es igualmente sabroso a cualquier temperatura.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar abadejo en salsa de tomate.
