Qué es fusilli, características de la preparación de pasta. TOP 7 recetas de pasta fusilli.
Fusilli es una pasta italiana elaborada en forma de pequeñas espirales. La materia prima para la producción de una pasta tan corta es el trigo duro de alta calidad. Muy a menudo, el fusilli se usa para hacer pasta. En primer lugar, es muy conveniente, porque debido a su forma inusual, pueden contener la salsa, haciendo que el plato sea más jugoso. En segundo lugar, van bien con muchos ingredientes, se pueden servir tanto con mariscos como con carnes, e incluso solo con verduras.
Características de cocinar fusilli
Del italiano, la palabra "fusilli" se traduce como "pequeñas espirales". De hecho, vienen en una variedad de tamaños. Una de las variedades de estas pastas es la denominada "rotini". A menudo se confunden ya que también tienen forma de espiral. Se diferencian de fusilli en una espiral más arremolinada.
La pasta fusilli también viene en una variedad de colores. La mayoría de las veces están pintadas de verde o rojo. Para hacer esto, use remolacha o espinaca.
Es costumbre arrojar fusilli en agua ya hirviendo y bastante salada. Deben cocinarse durante unos 11 minutos, pero se puede indicar otro tiempo directamente en el paquete.
Fusilli se puede utilizar para algo más que hacer pasta. También se suelen añadir a ensaladas o primeros platos.
Otra ventaja de los fusilli es que, a diferencia de los espaguetis, son mucho más cómodos de comer. Especialmente si no sabe cómo manejar los dispositivos a la perfección. En este caso, definitivamente no se avergonzará en la institución.
La pasta fusilli, al igual que sus otros tipos, se sirve en cuencos profundos especiales con lados grandes o en cuencos profundos ordinarios. El tenedor y el cuchillo se sirven con cubiertos.
La pasta fusilli se puede espolvorear directamente con queso o servir por separado en una tarta de queso. El plato combina bien con vino tinto blanco o joven seco, así como con agua corriente.
TOP 7 recetas de fusilli
Hay muchas recetas que usan fusilli. Combinan bien con carnes, pescados y mariscos. También puedes elegir la salsa a tu gusto. En cuanto al queso, aquí puede elegir con seguridad cualquier tipo.
Fusilli de pollo con 3 tipos de salsa de queso
Fusilli con pollo es una de las opciones para cocinar pasta más comunes y favoritas de todos. El delicado filete de pollo combina bien con hierbas y verduras. Una salsa hecha con varios tipos de queso agregará un sabor especial al plato.
- Contenido calórico por 100 g - 726 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Fusilli - 400 g
- Filete de pollo - 300 g
- Rúcula - al gusto
- Tomates cherry - 8 piezas
- Orégano - al gusto
- Sal - 1/2 cucharadita
- Pimienta negra molida - al gusto
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Harina - 3 cucharadas (para la salsa)
- Mantequilla - 50 g (para la salsa)
- Crema 33% - 200 ml (para salsa)
- Leche - 400 ml (para la salsa)
- Queso cheddar, dorblu, mascarpone - 200 g cada uno (para la salsa)
- Sal - 1/4 cucharadita (para la salsa)
Preparación paso a paso de fusilli de pollo con 3 tipos de salsa de queso:
- Primero hagamos la salsa. La mantequilla se debe mezclar con harina y luego hervir a fuego lento. La masa debe ser homogénea. Vierta la leche y la nata gradualmente. Revuelva la salsa todo el tiempo. Debería espesarse.
- Corta el queso dorblu en cubos pequeños, ralla el queso cheddar en un rallador mediano. Agregue los 3 tipos de queso a la cacerola. Poco a poco, la salsa se espesará a medida que el queso comience a derretirse. Luego, la cacerola se puede quitar de la estufa. Sazone con sal y revuelva. Déjelo enfriar un poco.
- Hervir fusilli de acuerdo con las instrucciones del paquete. Esto toma alrededor de 11 minutos en promedio.
- Corta el filete de pollo en trozos pequeños. Sazone con sal, agregue un poco de pimienta. Freír la carne en aceite de oliva por ambos lados hasta que se dore.
- Corta los tomates por la mitad o en 4 trozos, según su tamaño.
- Coloque las rodajas de fusilli, pollo y tomate en un plato. Agregue el orégano y revuelva suavemente. Decora la parte superior con rúcula. En este caso, es mejor servir la salsa no en porciones, sino en una cacerola común.
Fusilli con gambas con salsa cremosa de ajo
Fusilli con camarones se combina de manera más armoniosa con una salsa cremosa de ajo. Puedes comprar una salsa ya preparada, puedes encontrarla en casi cualquier tienda de abarrotes, pero es mejor hacerla en casa. No tarda mucho en cocinarse y no requiere muchos ingredientes. Con salsa casera, la pasta resultará increíblemente aromática y sabrosa. El principal secreto de cocinar un plato delicioso es que la salsa y la pasta deben cocinarse al mismo tiempo. Con salsa comprada en la tienda, la pasta no será así en absoluto.
Ingredientes:
- Fusilli - 300 g
- Camarones - 200 g
- Jugo de limón - 2 cucharadas
- Sal al gusto
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Granos de pimienta negra - 2 piezas
- Queso parmesano rallado - al gusto
- Crema (20%) - 50 ml (para la salsa)
- Harina - 2 cucharadas (para la salsa)
- Ajo - 2-3 dientes (para la salsa)
- Cebollas - 1 pieza (para la salsa)
- Mantequilla - 1 cucharada (para la salsa)
- Jugo de limón - 1 cucharada (para la salsa)
- Sal al gusto (para la salsa)
- Pimienta - al gusto (para la salsa)
- Perejil - 1 manojo (para la salsa)
Preparación paso a paso de fusilli de camarones con salsa cremosa de ajo:
- Primero debes comenzar a cocinar camarones. Inicialmente, deben hervirse en agua con sal y luego freírse. Agregue un poco de hoja de laurel y un par de granos de pimienta negra al agua.
- A continuación, se deben pelar los camarones. Luego freír en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agregue un poco de jugo de limón y cubra. Lo dejamos sobre la estufa apagada, esto te permitirá mantener la temperatura por más tiempo.
- En este momento, debe hervir el fusilli en agua con sal durante 10 minutos. El embalaje puede tener una marca de tiempo diferente.
- Frote la cebolla y el ajo en un rallador fino. Freírlos en aceite de oliva, añadir la harina y mezclar bien. A continuación, vierta la nata y cocine a fuego lento en una sartén durante unos minutos más. La salsa debe espesarse. Agregue jugo de limón y retire del fuego. Pica finamente el perejil y agrega a la salsa, mezcla bien.
- Durante este tiempo, la pasta está casi lista. Ponlos en un plato, agrega los camarones. Cubra con salsa y decore con queso parmesano.
Fusilli con setas y pimiento
Fusilli con champiñones y pimientos es una de las recetas de pasta más populares que incluso a los vegetarianos les encantará. Gracias a la adición de pimiento dulce, el plato tendrá un sabor ligeramente dulce. En este caso, la salsa realmente será superflua, condimentaremos la pasta con aceite de oliva.
Ingredientes:
- Fusilli - 300 g
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Setas (champiñones) - 150 g
- Pimiento dulce - 2 piezas
- Mantequilla - para freír
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Pimentón - 1 cucharadita
- Rúcula - para decoración
- Queso parmesano - para decorar
Preparación paso a paso de fusilli con champiñones y pimientos:
- Corta el pimiento dulce en tiritas. Limpiamos las setas y las cortamos por la mitad. Agregue la mantequilla a una sartén bien calentada. A continuación, sofreír los champiñones y los pimientos hasta que estén tiernos. Sal, agrega pimienta y pimentón. Al mismo tiempo, mezclamos todo.
- Mientras se cocinan los champiñones y los pimientos, es necesario cocinar el fusilli. Cocine hasta Al Dente. En promedio, la cocción no toma más de 11 minutos.
- Poner fusilli, champiñones y pimientos en un plato, verterlos encima con un par de gotas de aceite de oliva.
- En un rallador grueso rallar el queso y espolvorear sobre la pasta. Cubra con rúcula fresca y sirva.
¡Nota! Para hacer la pasta Al Dente, es necesario cocinarla durante un par de minutos menos de lo indicado en las instrucciones de cocción.
Fusilli con salmón y brócoli
Los fusilli van bien con verduras, en este caso usaremos brócoli. En cuanto al pescado, puedes tomarlo tanto fresco como ligeramente salado. En el segundo caso, simplemente no es necesario salar la pasta. Usaremos salsa cremosa como aderezo, y el caviar rojo y el perejil fresco son perfectos para la decoración. No se usa queso para esta receta. Como sabéis, no se acepta servirlo con pastas con pescado.
Ingredientes:
- Fusilli - 400 g
- Filete de salmón - 300 g
- Brócoli - 200 g
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Caviar rojo - 1-2 cucharadas
- Perejil - 1 manojo
- Cebollas - 1 pieza (para la salsa)
- Ajo - 3 dientes (para la salsa)
- Harina - 2 cucharadas (para la salsa)
- Mantequilla - 50 g (para la salsa)
- Vino blanco seco - 2 cucharadas (para la salsa)
- Nata (20%) - 200 ml (para la salsa)
Cómo preparar fusilli con salmón y brócoli paso a paso:
- Primero, preparemos nuestra salsa. Picar finamente la cebolla con ajo o rallar. Freír la cebolla con el ajo en mantequilla y agregar la harina, mezclar todo bien. Agregue vino a la sartén y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Pasado el tiempo, agrega la nata y déjala en el fuego hasta que espese.
- Cortar el pescado en cubos pequeños y cocinar en agua con sal hasta que estén tiernos. Tardará entre 20 y 25 minutos. Pasamos el pescado ya cocido a la sartén a la salsa, mezclamos y dejamos hervir a fuego medio. Tardará unos 10 minutos más.
- En este momento, enjuague bien el brócoli y corte la parte del tallo. También debe hervirse. Sumerja el brócoli en agua hirviendo con sal durante 5 minutos. Luego es necesario escurrir el agua y poner el brócoli en un bol.
- Hervir fusilli en agua con sal. El envase con pasta indicará cuánto tiempo llevará.
- Coloque el fusilli terminado en un plato, agregue el brócoli. Cubra con salsa cremosa de salmón. Adorne con perejil finamente picado. Coloque una cucharada de caviar rojo en el centro y sirva.
Fusilli con atún y espinacas
La combinación de fusilli con atún y espinacas no será menos sabrosa. A pesar de toda la sofisticación del plato, se prepara con la suficiente rapidez y no requiere muchos ingredientes. Otra ventaja es que no es necesario utilizar atún fresco. Es mejor no tomar pescado congelado, ya que ya no tendrá sabor. Pero el atún enlatado es perfecto, puedes llenar la pasta con su jugo. Las hojas frescas de espinaca le darán al plato un sabor peculiar y acentuarán perfectamente su sabor.
Ingredientes:
- Fusilli - 250 g
- Hojas de espinacas frescas - 100 g
- Cebollas - 1 pieza
- Atún enlatado (en aceite o en su propio jugo) - 1 frasco
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Queso parmesano rallado - 100 g
Cómo preparar fusilli con atún y espinacas paso a paso:
- Picar finamente la cebolla o rallarla en un rallador mediano. Agregue aceite de oliva a una sartén precalentada. Un par de gotas son suficientes. Freír a fuego medio.
- Corta las hojas de espinaca o rómpelas en trozos pequeños con las manos. Agréguelos a la sartén de cebolla y mezcle bien. Lo mantenemos en la estufa durante otros 2-3 minutos.
- Ponga el atún de la jarra en un bol y amáselo con un tenedor. No necesitas escurrir el jugo de atún ni el aceite, te vendrá bien. Agrega el atún ya triturado a la sartén y vierte la mitad del aceite o jugo de la jarra.
- Hervir fusilli de acuerdo con las instrucciones. Si haces pasta AL Dente, sabe aún mejor. En este caso, debe cocinarlos durante un par de minutos menos de lo indicado en el paquete. Es importante hervir fusilli en agua con sal.
- Agregue la pasta ya cocida a la sartén. Sal y pimienta para probar. Vierta allí todo el aceite o jugo que quede en el frasco. Mezclar todo y dejar en el fuego durante otros 5-7 minutos.
- Colocar en platos, espolvorear con parmesano por encima, previamente rallado en un rallador fino.
Fusilli con verduras y salsa alioli
Como sabes, los fusilli combinan bien con muchos ingredientes. Pero se cree que este tipo de pasta se sirve con mayor frecuencia con verduras. Fusilli con verduras es una excelente opción tanto para el almuerzo como para la cena. Increíblemente ligera y aromática, la salsa de ajo alioli combina bien con la pasta de verduras.
Ingredientes:
- Fusilli - 400 g
- Berenjena - 1 pieza
- Calabacín - 1 pieza
- Zanahorias - 2 piezas
- Pimiento verde - 1 ud.
- Pimiento rojo - 1 ud.
- Ensalada de cebolla - 1 ud.
- Aceite de oliva - para freír
- Sal al gusto
- Albahaca seca - pizca
- Ajo - 8 dientes (para la salsa)
- Yema de huevo - 1 ud.(para la salsa)
- Jugo de limón - 1 cucharadita (para la salsa)
- Sal - 1/2 cucharadita
- Pimienta negra molida - 1/4 cucharadita (para la salsa)
- Eneldo fresco - 1 manojo (para la salsa)
- Aceite de oliva - 150 ml (para la salsa)
Paso a paso cocinando fusilli con verduras y salsa alioli:
- Primero, prepare la salsa, ya que debe cocerse bien. Para ello, frote el ajo en un rallador fino o páselo por una prensa. Batir la clara de huevo hasta que se forme espuma, mezclar con el ajo. Vierta el aceite de oliva y el jugo de limón. Sal y pimienta. Pica finamente el eneldo y agrégalo a la salsa. Mezclar todo bien. Batir con una batidora durante un par de minutos. Cubre la salsa resultante con film transparente y refrigera por al menos media hora.
- Antes de hacer el fusilli, lava todas las verduras. Corta las berenjenas y el calabacín en cuadritos, corta las zanahorias y dos tipos de pimiento en tiras. Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que estén doradas. Agregue las verduras a la sartén, sal y sazone con albahaca. Mezclar bien, tapar con una tapa y dejar hervir a fuego lento. Durante unos 10-15 minutos.
- Hervir los fusilli en agua con sal hasta que estén tiernos, de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Ponga la pasta preparada en platos, agregue las verduras, vierta la salsa alioli encima y sirva.
Fusilli con mejillones en salsa de miel y mostaza
Fusilli con mejillones es una excelente opción para cenar para los amantes de los mariscos. La salsa de miel y mostaza le dará a la pasta un sabor dulce y picante. Las notas de miel combinadas con mostaza picante son el aderezo perfecto para la pasta de mejillones. Esta salsa será una especie de plato fuerte.
Ingredientes:
- Fusilli - 300 g
- Mejillones - 250 g
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Hoja de laurel - 1 ud.
- Sal al gusto
- Granos de pimienta negra - 2 piezas
- Mayonesa - 2 cucharadas (para la salsa)
- Mostaza de Dijon - 1 cucharadita (para la salsa)
- Frijoles mostaza - 1 cucharada (para la salsa)
- Miel - 2 cucharaditas (para la salsa)
- Jugo de limón - 1 cucharadita (para la salsa)
- Aceite de oliva - 1 cucharadita (para la salsa)
- Cebollas - 1 pieza (para la salsa)
- Ajo - 3 dientes (para la salsa)
Preparación paso a paso de fusilli con mejillones en salsa de miel y mostaza:
- Para preparar la salsa, pica finamente la cebolla y el ajo. Mezclar el resto de los ingredientes en un recipiente hondo. Cubrir con film transparente y refrigerar.
- A continuación, cocinaremos los mejillones. Hervirlos en agua con sal, agregar los granos de pimienta negra y las hojas de laurel. Esto les dará un olor increíble y los suavizará. A continuación, sofreír los mejillones en aceite de oliva. A continuación, apague la estufa, cubra la sartén con una tapa.
- Hervir los fusilli hasta que estén tiernos. El paquete contendrá instrucciones sobre cuánto tiempo cocinar la pasta.
- Ponga en un plato los fusilli ya cocidos, agregue los mejillones, vierta la salsa por encima y sirva.
