¿Cómo cocinar el plato nacional húngaro: paprikash de cerdo? Les presento una receta paso a paso con una receta de foto y video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Paprikash es un plato húngaro. Según la terminología culinaria, se prepara con salsa de crema agria y se condimenta con pimentón. Aunque, lo más probable es que este sea un método tecnológico de preparación, más que una receta con proporciones exactas. Por lo tanto, hay bastantes recetas para hacer el parikash húngaro nacional, ya que cada ama de casa prefiere diferentes tipos de carne y proporciones de ingredientes. Hoy propongo una variación sobre el tema de un plato antiguo: la paprikash de cerdo.
Pork paprikash es un plato delicioso, apetitoso y abundante que será un gran almuerzo y cena para toda la familia. Este es un plato brillante, interesante y sabroso elaborado con productos simples. La crema agria se usa para esta receta, pero se puede reemplazar con crema o salsa bechamel. Puede utilizar cualquier otro tipo de carne en lugar de cerdo. Después de todo, la verdadera paprikash está hecha de la carne blanca de un pollo adulto. Pero también hay opciones para carne de res, ternera, pavo, conejo, etc. En cualquier caso, el convite será rico, satisfactorio y sabroso.
- Contenido calórico por 100 g - 94 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 800 g
- Pimiento rojo dulce - 1 pieza (esta receta usa pimientos congelados)
- Pimienta negra molida - una pizca
- Tomates - 1 pieza (grande)
- Aceite vegetal - para freír
- Pimentón molido - 1 cucharada
- Cebollas - 1 pieza
- Harina - 1 cucharada
- Crema agria - 200 ml
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Preparación paso a paso de paprikash de cerdo, receta con foto:
1. Lave el tomate, haga cortes en cruz con un cuchillo afilado y vierta agua hirviendo sobre él. Déjalo actuar durante 5 minutos. Este método le permitirá quitar fácilmente la piel de la fruta, que luego lo hará.
2. Pelar los tomates y cortarlos en trozos medianos.
3. Pelar las cebollas, lavarlas y cortarlas en mitades. Caliente el aceite vegetal en una sartén y fría hasta que esté transparente. Luego ponemos el pimentón molido.
4. Revuelva la cebolla con el pimentón y fría durante 3-5 minutos.
5. Lavar la carne, quitar el film y calentar, y cortar en trozos medianos. Envíelos a la sartén de cebolla.
6. Remover y sofreír la carne hasta que esté dorada, que conserva la jugosidad de las rodajas.
7. Agregue los pimientos morrones a la sartén. No es necesario descongelarlo, coloque las pajitas congeladas de inmediato, se descongelará en la sartén. Si está utilizando fruta fresca, primero límpiela de semillas y particiones, y luego córtela en tiras de 1 cm.
8. Remover la comida, freír durante 5 minutos y agregar los tomates. Fríelos por otros 5 minutos y agrega harina.
9. A continuación, vierta la crema agria, sazone con sal, pimienta molida y las especias al gusto. Hervir, tapar la sartén con una tapa y hervir a fuego lento los alimentos durante 30 minutos. Cuanto más lo cocine a fuego lento, más tierna quedará la carne.
10. Sirva el gulash con cualquier guarnición. Por ejemplo, puré de papas, arroz hervido o espaguetis.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer Paprikash real.
