Para disfrutar de los panqueques, no es necesario esperar a la llegada de Maslenitsa. Panqueques calados, con agujeros, dulces, esponjosos, con relleno, serán una gran adición para cualquier ocasión en cualquier día.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Cualquier panqueque decorará la mesa festiva, se convertirá en un excelente bocadillo para una cerveza espumosa, reemplazará el postre y simplemente creará una acogedora fiesta de té el domingo con su familia. Lo principal es amasar la masa correctamente, elegir el relleno adecuado y luego los panqueques resultarán simplemente excelentes.
En el apogeo de la temporada de fresas, usaremos el regalo de la naturaleza y hornearemos panqueques con esta baya, y la base de la masa será la cerveza. El tándem de frutos rojos dulces y una bebida baja en alcohol crea una combinación picante, gracias a la cual los foliolos adquieren una estructura delicada y un sabor delicado único e increíble. Tal postre no dejará indiferente a ningún comensal, incl. incluso un entusiasta exigente. Hornear será una gran alternativa para el desayuno, el té de la tarde o la cena para toda la familia, incl. y para los niños. Después de todo, no hay una gota de alcohol en los panqueques de cerveza, ya que se evapora por completo al freír. Todo lo que queda en ellos es un agradable sabor a levadura y un ligero olor a lúpulo de cerveza, que, en combinación con las fresas, crea un excelente bocadillo saludable.
Algunos consejos útiles:
- Si la masa amasada es espesa, los panqueques serán más densos. Para los parches más finos y delicados, diluye la masa con cerveza o cualquier otro líquido.
- La cerveza para esta receta se puede usar tanto con las sobras frescas como sin terminar de la fiesta de ayer.
- Siempre agregue aceite vegetal o de oliva sin perfume a la masa. Entonces no tienes que engrasar la sartén y los panqueques no se pegarán al fondo.
- Si los panqueques quedan ásperos, úntelos con mantequilla y cúbralos con un paño de cocina. Se ablandarán y se volverán tiernos.
- Contenido calórico por 100 g - 163 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Cerveza - 500 ml
- Harina - 200-250 g
- Huevos - 1 ud.
- Azúcar - 2 cucharadas
- Aceite vegetal refinado - 3 cucharadas
- Fresa - 150 g
- Sal - una pizca
Cocción paso a paso de panqueques de cerveza horneados con fresa:
1. Saque la cerveza del refrigerador con anticipación para que alcance la temperatura ambiente. Viértelo en un bol y agregue aceite vegetal.
2. Luego, agregue un huevo.
3. Revuelva los ingredientes líquidos para hacer una mezcla homogénea.
4. Combine la harina con el azúcar y la sal. Vierta los ingredientes secos en la cerveza. Es recomendable tamizarlos por un colador fino para que la harina se enriquezca con oxígeno, luego los parches resultarán más tiernos.
5. Con un batidor de mano o con una batidora eléctrica, amase la masa hasta que quede suave y sin un solo bulto.
6. Lavar las fresas y quitarles las colas. Sécalo con una servilleta de papel, córtalo en trozos pequeños y colócalo en la masa. Revuelva para distribuirlo uniformemente.
7. Caliente bien la sartén y unte el fondo con aceite antes de hornear la primera hoja. Puede omitir este procedimiento más. Vierta la masa con un cucharón y viértala en la sartén. Encienda a fuego medio y hornee los panqueques durante 2 minutos hasta que estén dorados.
8. Dé la vuelta al panqueque con cuidado y fríalo hasta que esté dorado. Retire los panqueques de la sartén y apílelos uno encima del otro. Engrase cada uno si lo desea.
Nota: los panqueques calientes se pueden cocinar de manera diferente. Vierta la masa de panqueques en la sartén e inmediatamente agregue las fresas, cortadas en rodajas finas. A continuación, fríe los panqueques como de costumbre.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer panqueques con productos horneados de bayas.
