¡Chuletas tiernas, jugosas y dietéticas! En lugar de freírlas tradicionalmente en aceite en una sartén, haremos chuletas al vapor. Una receta paso a paso con una foto de chuletas de cerdo al vapor con sémola. Receta en video.
El sabor de las chuletas de carne es familiar para todos. La receta es muy popular e incluso un ama de casa sin experiencia puede cocinarla. Todo el mundo sabe que están elaborados con carne picada, huevos y especias a su gusto. A veces agregan pan, sémola, avena, papas torcidas, cebollas, etc. Las amas de casa más experimentadas tienen sus propios secretos de cocina, que comparten con gusto. ¿Buscas las hamburguesas al vapor perfectas? Jugoso, aromático, tierno y apetitoso? Luego escriba la receta paso a paso: ¡hoy tenemos chuletas de cerdo al vapor con sémola en lugar de pan!
Se agrega sémola seca en lugar de pan o hogaza, porque los productos horneados nunca darán la uniformidad que da la sémola. Los granos se hinchan durante la cocción, están saturados de jugos de carne y el sabor es más puro a carne. Además, con la adición de sémola, las chuletas se pueden cocinar sin huevos, porque los productos mantienen bien su forma, sin dejar de ser aireados y delicados. Es importante para la receta elegir la carne picada "correcta". El cerdo graso se combina idealmente con sémola. La carne molida estará seca y tendrás que agregarle un poco de manteca. El pollo y el pavo son buenas opciones cuando los alimentos grasos son pesados para el estómago. La carne se enrolla en una picadora de carne a través de una rejilla de alambre con orificios medianos o más grandes. La carne picada autococida es garantía de deliciosas chuletas. Si está utilizando un producto de la tienda, asegúrese de que no sea demasiado líquido y cremoso. Huela también: el olor debe ser carnoso.
- Contenido calórico por 100 g - 139 kcal.
- Porciones - 10
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 500 g
- Sémola - 1, 5 cucharadas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Ajo - 1 diente
- Sal - 1 cucharadita topless o al gusto
- Huevos - 1 ud.
- Cebollas - 1 pieza
Cocción paso a paso de chuletas de cerdo al vapor con sémola, receta con foto:
1. Vierta la sémola en un tazón para mezclar.
2. Luego, agregue un huevo.
3. Remover la sémola con el huevo y dejar reposar durante 10 minutos para que se hinche la sémola.
4. Lavar la carne, cortar las películas sobrantes con las venas y girar con una picadora de carne. Pelar las cebollas y pasarlas también por el sinfín de la picadora de carne. Retirar la cáscara del ajo y pasar por una prensa.
5. Revuelva la comida y sazone la carne picada con sal y pimienta negra.
6. Remover nuevamente y dejar reposar 10 minutos para que la sémola se hinche.
7. Forme empanadas de cerdo redondas u ovaladas con sémola.
8. Construya una vaporera con electrodomésticos. Vierta agua en una cacerola y hiérvala. Ponga las chuletas en un colador untado con una fina capa de aceite vegetal. Coloque el colador en una olla con agua hirviendo. Al mismo tiempo, asegúrese de que no entre en contacto con el agua burbujeante.
9. Coloque la tapa sobre las hamburguesas y cocínelas al vapor durante 10 minutos. Chuletas de cerdo al vapor preparadas con sémola, increíblemente suaves, esponjosas y deliciosas, sírvelas calientes después de cocinarlas con cualquier guarnición.
A pesar de la falta de una corteza crujiente, las empanadas al vapor son deliciosas. La falta de aceite los hace menos nutritivos y el vapor le permite conservar la máxima cantidad de vitaminas y nutrientes. Por tanto, estas chuletas encajarán en cualquier dieta hipocalórica. Además, cocinarlos es más fácil que los fritos: no es necesario pararse en la estufa, voltear y limpiar las salpicaduras de aceite.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar al vapor chuletas con sémola.
