Propongo cocinar chuletas de cerdo tiernas al vapor, que se pueden atribuir a alimentos dietéticos y para bebés. El plato es uno de los más simples y no requiere ninguna habilidad adicional. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
La chuleta de cerdo al vapor más delicada y fragante atraerá a absolutamente todo el mundo e incluso a los chefs más sofisticados. Los platos al vapor son más saludables que los alimentos fritos. Además, a diferencia de la contraparte frita, que se encoge y encoge durante la fritura en una sartén, las chuletas al vapor también tienen un aspecto muy apetitoso. Y para que la comida preparada sea más sabrosa, cubra la carne en rodajas con adobo de mostaza. Aunque cualquier producto, desde el vino hasta la crema agria, se puede utilizar como adobo. Tal cerdo resulta ser muy tierno, sabroso, simplemente se derrite en la boca y en apariencia presentable. Si la carne se bate y se coloca inmediatamente en una caldera doble o se envía a un baño de vapor, el plato final resultará comestible, incluso bastante sabroso, pero no hermoso. Y el adobo de mostaza le da a la carne un hermoso tono.
Cabe destacar que el cerdo es muy saludable porque Contiene mucha proteína y vitaminas, gracias a esto es nutritivo y fácil de preparar. Aunque no solo el cerdo se prepara según esta receta, se puede sustituir por cualquier otro tipo de carne: ternera, cordero o pollo. Para el pollo, debe ajustar el tiempo de cocción como su carne es más tierna y se cocina más rápido.
- Contenido calórico por 100 g - 135 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 35-40 minutos.
Ingredientes:
- Cerdo - 2 filetes o chuletas
- Pimienta negra molida - una pizca
- Condimento para carne - 1 cucharadita
- Mostaza - 1 cucharadita
- Sal - 0,25 cucharaditas o al gusto
Paso a paso cocinar chuletas de cerdo al vapor, receta con foto:
1. Combine la mostaza, el condimento para carne y la pimienta negra.
2. Revuelva bien los alimentos adobados hasta que quede suave.
3. Lave y seque los filetes con una toalla de papel. Utilice un martillo de cocina para batir por ambos lados para que tengan entre 0,5 y 0,8 cm de grosor, no los golpee con fuerza para que la carne no se rompa.
4. Aplique la marinada de mostaza de manera uniforme sobre toda el área de las chuletas, por un lado.
5. Coloque la carne en un colador en el fondo con el lado sin marinar. Coloque un colador en una olla con agua hirviendo. Al hacer esto, asegúrese de que el agua hirviendo no toque las chuletas. Sazone la carne con una pizca de sal, cubra y cocine al vapor durante 15-25 minutos dependiendo del grosor de la carne. Verifique la preparación de las chuletas de cerdo al vapor con un cuchillo: debe rezumar jugo claro de la pieza. Si tiene sangre, continúe cocinando más la chuleta y vuelva a verificar que esté lista. Sirve la chuleta al vapor con cualquier guarnición al gusto.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar chuletas de cerdo al vapor.
