Pepinos rojos exóticos: composición, contenido calórico y propiedades útiles de tladiant, posibles restricciones de uso. Recetas de un producto inusual y la capacidad de crecer en su jardín. Para los pacientes hipertensos, es suficiente durante 1-2 meses al año consumir regularmente frutas dulces en forma seca, de modo que después de 4-5 meses no piensen en un aumento de la presión arterial en el contexto de los cambios climáticos.
Las compresas de una mezcla de pulpa verde de frutas y tallos de una planta eliminan el dolor durante la exacerbación de la artrosis y la osteocondrosis.
Daño y contraindicaciones para el uso de tladianos
Existen contraindicaciones para el uso de tladianos que deben tenerse en cuenta: intolerancia individual, hipotensión crónica y diabetes mellitus. El abuso de frutas puede provocar una fuerte caída de la presión arterial y un aumento de los niveles de azúcar.
Se debe tener cuidado al tratar frutas exóticas a mujeres embarazadas y niños menores de 3 años para evitar el desarrollo de una reacción alérgica.
Recetas de platos de Tladiant
La forma más popular de comer tladiant, que es la preferida por los habitantes de China y el Lejano Oriente, es comer las frutas crudas. Pero también puedes prepararlos para el invierno, hacer mermeladas y conservas a partir de ellos. A pesar de la similitud de recetas, el sabor de los platos es inusual para los europeos.
Para las preparaciones de invierno y la preparación de bocadillos, se cosechan los frutos verdes de la planta, y las mermeladas y conservas se hacen con "pepinos" rojos maduros.
Recetas Tladiant:
- Frutas en escabeche … Se quita el medio con huesos duros, se quita la piel con un cuchillo afilado, las frutas se cortan en trozos iguales. No marine las frutas de tladiany con calabaza o calabacín. Hierva el agua en una cacerola, vierta los trozos picados en un colador y blanquee durante 3-4 minutos. Deje las piezas en un colador para eliminar el exceso de humedad. La marinada se cocina, vertiendo clavo, guisantes de pimienta inglesa, canela en polvo, azúcar en agua hirviendo. Antes de apagar la marinada, se vierte vinagre de sidra de manzana al 6% en un recipiente hirviendo. Los frascos se esterilizan, se colocan en ellos trozos de tladiant, se vierten con adobo, se ponen a esterilizar durante 10-12 minutos. Luego se enroscan las tapas y se dan la vuelta a las latas. Es deseable que las piezas de trabajo se enfríen lentamente. Para ello, se envuelven en una manta. Número de ingredientes por 1 kg de fruta: 800 g de agua para el adobo, 1 g de canela, 3 uds. clavo, 2 piezas de pimienta de Jamaica, 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana, medio vaso de azúcar.
- Chuletas de guisantes … Un plato original que combina guisantes con frutos tladiante. Guisantes, medio vaso, hervir hasta que estén blandos, escurrir el agua. Durante la preparación del puré de papas, agregue un poco de albahaca seca, agregue sal, agregue pimiento rojo. Cortar en medio vaso de tladiana, después de pelar la piel vellosa y quitar las semillas del centro de cada fruta. Los frutos deben ser de madurez media, es decir, no del todo verdes, pero aún no blandos. Elija "pepinos" con piel de naranja. Picar una pequeña cebolla roja dulce. Todos los ingredientes se interrumpen en una licuadora hasta que quede suave, se agregue un poco de harina y caldo de guisantes, y se formen chuletas. Se fríen en una sartén por los 2 lados hasta que se doren.
- Cazuela … La cazuela utiliza frutos rojos maduros con pulpa suave aromática. Se frota un paquete de requesón, 200 g, a través de un colador para eliminar los grumos. La sémola espesa se cuece en medio litro de leche. Para hacer esto, vierta 3 cucharadas de sémola en la leche hirviendo y revuelva constantemente para que no se queme. La papilla se deja enfriar. Pelar los tladianthus, quitar las semillas del medio y hacer puré con 100 g de azúcar y 2-3 g de vainillina. En el tazón de un procesador de alimentos o licuadora, mezcle la papilla de sémola, el requesón, el puré de pepino rojo, 2 huevos, agregue la harina de trigo. La masa resultará fibrosa, pero al mismo tiempo debe verterse libremente. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla, vierta la masa, ponga rodajas de manzana encima. Hornee a 180 ° C durante 40-45 minutos.
- Mermelada de ámbar … Las frutas se cortan en trozos idénticos, no es necesario moler mucho, esto sucederá por sí solo durante la cocción, espolvorear con azúcar y dejar en infusión durante 40-60 minutos para que resalte el jugo. La tladianta no es muy jugosa, por lo que no debe esperar que se libere mucho jugo. 1 kg de fruta - 800 g de azúcar. Se vierte un tercio de un vaso de jugo de limón fresco en un recipiente con jugo de "pepino rojo", se agregan otros 300-400 g de azúcar, se pone a fuego pequeño y se deja hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para que no se queme. Albaricoques secos al vapor, 300 g, cortados en trozos pequeños, agregue una mezcla hirviendo de tladiants con azúcar, cocine por otros 20 minutos. Deje enfriar por completo, vuelva a hervir, agregue un poco de canela y vainillina, de lo contrario la mermelada quedará hermosa, pero algo insípida. El proceso de cocción se repite varias veces hasta que la mermelada esté completamente espesa.
- Mermelada agridulce … Ingredientes para la mermelada: 1 kg de tladiana preparada, 1 kg de azúcar, 1 naranja grande muy dulce y 1 limón. Lavar el limón y la naranja, rallar la ralladura, exprimir el jugo de los cítricos, mezclar con la ralladura. Realizan los mismos procesos que al cocinar la mermelada anterior, vierten trozos de fruta picada con azúcar, dejan que se haga jugo, lo ponen a fuego lento. Después del primer hervor, agregue jugo de cítricos con ralladura, agregue vainillina y canela. Después de cada hervor, retire la sartén del fuego y deje que se enfríe por completo. Cuando la mermelada esté completamente espesa, puedes ponerla en los frascos.
- Productos horneados con levadura … Disuelva una cucharada de levadura seca rápida en 2/3 taza de leche, agregue una cucharadita de azúcar, déjela reposar durante 10 minutos. Cuando la levadura comience a hacer espuma, vierta 2 cucharadas de aceite vegetal en el entrante, mezcle y reserve temporalmente. Las yemas de huevo, 2 piezas, se muelen, agregando una cucharada de azúcar y sal de té. Cuando las yemas se ponen pálidas, se mezclan cuidadosamente con la masa madre y se amasa la masa. Vierta suficiente harina para que el amasado sea suave, pero la masa no se pegue a sus manos. La masa se deja reposar debajo de la toalla, debe duplicar su tamaño. Las rebanadas de tladiants preparadas de antemano para cocinar mermelada se guisan hasta que estén blandas en una sartén, ligeramente engrasadas con mantequilla. En cuanto las piezas se ablanden, amásalas en puré de patatas, añade un poco de vainillina, canela o nuez moscada molida. Todo se mezcla y se enfría. Estire la masa en una capa, corte círculos con un platillo, coloque el relleno en ellos y forme pasteles. Se colocan en una bandeja para hornear, se engrasan con aceite de girasol y se dejan subir. Batir las claras, engrasar cada pastel, luego pinchar con un tenedor. Se hornean a una temperatura de 180 ° C.
Para cosechar tladiants para el invierno, puede usar recetas para encurtir pepinos. Al cocinar mermelada, independientemente de la receta, es imperativo agregar un puñado de vainilla o canela, de lo contrario el sabor será suave.
Antes de preparar los postres, se pelan las frutas tladiant maduras y se quitan las semillas duras del medio.
Datos interesantes sobre el Tladian
Al crecer en su propio hábitat, la tladianta es prácticamente una maleza. Crece rápidamente, recuperando el "espacio vital" de las plantas circundantes, bloqueando la luz del crecimiento excesivo. Es bastante difícil eliminarlo incluso con la ayuda de pesticidas.
Este rápido crecimiento se debe a la peculiaridad de la planta. Los tubérculos de raíz se forman en las raíces y en los brotes aéreos ubicados cerca del suelo, cada uno de los cuales da su propio brote. Así es aproximadamente como se reproduce el clorofito de interior, solo que no tiene tubérculos, sino rosetas cubiertas de hierba. Sin embargo, las plantas que han crecido fuera de su área de distribución no dan fruto.
Tladianthus, a pesar de sus flores brillantes y fragantes, es polinizado por una especie de abeja, que no se encuentra en otras áreas naturales. Con la polinización artificial, la cosecha es escasa, las semillas no maduran. No es rentable cultivar una planta solo con fines decorativos.
Para solucionar este problema, los criadores cruzan el tladian con otros tipos de calabaza. Por ejemplo, el biólogo y criador ruso Ivan Vladimirovich Michurin cruzó la cultura con calabacín y calabaza. Desafortunadamente, las frutas resultantes no heredaron prácticamente la dulzura del "pepino rojo" y eran similares al calabacín con un sabor más dulce. Sin embargo, estas frutas eran mucho más cómodas de cocinar, ya que sus semillas duras se podían quitar fácilmente del corazón.
Curiosamente, las flores "femeninas" y "masculinas" de una planta se pueden distinguir por su apariencia, incluso sin ser un biólogo. Los "niños" son grandes, de color amarillo dorado, en forma de campanas con 5 pétalos doblados hacia atrás. Crecen en inflorescencias, formando panículas. Las "niñas" florecen una a una, el color se desvanece, más el color de la leche horneada que el amarillo. El cono, en el que vuelan los insectos durante la polinización, está casi sin desarrollar, el cáliz de la flor es plano.
La madurez de la fruta se puede identificar fácilmente por su color. Cuando son jóvenes, los pepinos son de color verde oscuro y están cubiertos de pelo espeso. A medida que madura, el pelo se adelgaza hasta que la superficie es absolutamente lisa, como una calabaza o calabacín, y la piel se pone roja.
Mira el video sobre el Tladian:
Al plantar un tladian en su sitio, no debe contar con un nuevo plato sabroso, incluso si está polinizando. Las frutas que maduran fuera del clima templado del monzón no tienen la dulzura deseada. Puede experimentar, pero aún así es mejor sintonizarse de inmediato con la decoración de la plantación.