Descripción del boletín de la marisma. Dónde crece, en qué países es común. Composición química y contenido calórico del hongo. Cuáles son las propiedades útiles. Riesgo de uso excesivo. Recetas con boletín de marismas. Además, el boletín de marisma reduce la probabilidad de enfermedades oncológicas, ya que afecta la integridad de las células. Además, el tamiz asiático permite que las fibras musculares se recuperen más rápido después del esfuerzo físico, se estabiliza el metabolismo intercelular y se suministran hormonas anabólicas.
Daños y contraindicaciones para el uso de boletines de marismas
A pesar de la voluminosa lista de propiedades beneficiosas que tiene el boletín de marisma en el cuerpo, también existe el riesgo de daños o sensaciones dolorosas con el uso frecuente del hongo. Se debe controlar la inclusión del producto en la dieta para no provocar dolencias.
Consecuencias del abuso de boletin marsh:
- Comida envenenada. Inmunidad debilitada, mayor susceptibilidad a bacterias patógenas, cambios en la presión arterial, temperatura alta, color amarillo de la piel, aumento de la salivación, dolores de cabeza, trastornos gastrointestinales, flatulencia, heces acuosas, sudoración excesiva, náuseas, vómitos, hinchazón de la cavidad nasal.
- Micción frecuente. El número de impulsos aumenta, a medida que aumenta el tono de la vejiga, empeora el sueño, se observa irritabilidad nerviosa e irascibilidad.
- Alergia. Los hongos se encuentran entre los veinte alérgenos más comunes. Interrupción de los procesos digestivos, debilidad general, se provoca apatía, desaparece el apetito, aparecen erupciones en la piel, escalofríos, presión arterial alta, empeora el intercambio intercelular.
- Fallo del hígado y los riñones. El equilibrio hídrico y electrolítico no está controlado, las toxinas se acumulan, choque anafiláctico, necrosis tisular, olor acre de la orina, obstrucción ureteral.
Antes de usar el boletín de pantano como alimento, debe ser examinado por un especialista y averiguar si existe una intolerancia individual a los componentes individuales del hongo.
Contraindicaciones absolutas para bog boletin:
- Embarazo y lactancia. Existe el riesgo de que el bebé no absorba correctamente el producto y cause complicaciones durante el parto.
- La enfermedad de úlcera péptica. Dolores de "hambre", vómitos, estreñimiento, efectos negativos en la mucosa gástrica, eructos "ácidos", insuficiencia de la función celular, aumento de la concentración de ácido clorhídrico, disminución del apetito, daño del antro.
- Problemas tiroideos. Pérdida de fuerza, aumento de peso, deterioro de la piel y el cabello, olvido, somnolencia, aumento del colesterol, voz baja, irregularidades menstruales, nerviosismo, cambio en las preferencias gustativas, temblores de las extremidades.
- Hipervitaminosis B. Dado que hay un alto porcentaje de vitamina B en el pantano de boletin, puede ocurrir una sobredosis y esto se manifestará con un ritmo cardíaco rápido, calambres, reflejos tendinosos deteriorados, coloración amarillenta del blanco de los ojos, aumento de la acidez en el estómago y erupciones cutáneas alérgicas.
Dado que el tamiz asiático absorbe todas las sustancias nocivas del medio ambiente tanto como sea posible, no debe recolectarse cerca de carreteras y fábricas.
Recetas de platos con bog bog
Con una adición moderada de boletín de marismas a los platos, se pueden crear delicias insuperables. Este hongo está en armonía con repollo, nueces, carne, remolacha, huevos, ajo, cebolla, frijoles, cereales, pimientos y papas. Se usa en alimentos solo después de un tratamiento térmico completo.
Existen las siguientes recetas culinarias para boletín de marismas, que se distinguen por un aroma refinado, sabor delicado y bajo contenido calórico:
- Ensalada de pollo y champiñones … Se hierven 100 gramos de filete de pollo y se cortan en rodajas pequeñas. Luego corte en cubos un pepino fresco, un tomate, 2 huevos duros, 4 papas hervidas, 100 gramos de boletín de marisma marinado. Las cebollas se cortan en aros finos. Combine los ingredientes anteriores en un bol, condimente con 6 cucharadas de crema agria, pimienta negra en polvo y sal al gusto. Mezclar bien. Puedes espolvorear con hierbas picadas.
- Champiñones con carne bajo costra de queso … Pica 2 dientes de ajo y una cebolla grande. Luego freír hasta que estén doradas en una sartén engrasada. Agrega medio kilo de carne de cerdo picada en trozos pequeños y deja que se dore. A continuación, agregue 200 gramos de boletín de marisma cuidadosamente lavado y cortado en cubitos, hojas de laurel, pimienta negra, canela y anís. Después de eso, agregue un poco de agua purificada, ponga a fuego medio y apague durante unos 12-15 minutos. Agrega sal al final. Luego, los ingredientes se transfieren a una fuente para hornear, se espolvorean con queso duro rallado. El plato se coloca en un horno precalentado durante 5 minutos. Sirva caliente con verduras frescas.
- "Falso Olivier" … Hervir 2 patatas en agua con sal, pelar y cortar en cubos. A continuación, se pican finamente dos piezas de cebolla y 350 gramos de boletín de marisma en escabeche. Los ingredientes anteriores se mezclan con 100 gramos de guisantes enlatados, previamente eliminados del exceso de líquido, salados, condimentados con especias y 100 gramos de mayonesa. La ensalada se puede adornar con ramitas de perejil.
- Sopa con boletín de marismas en una olla de cocción lenta.… Se pasan una cebolla y una zanahoria a través de un rallador a una olla de cocción lenta y se agregan 50 gramos de mantequilla. En modo horneado, indique 20 minutos. Mientras tanto, pela y corta en dados 5 patatas. Después de que se apague la olla de cocción lenta, agregue las papas. A continuación, se mezclan 150 gramos de boletín de marisma hervido y picado con 200 ml de nata y se vierten en el resto de ingredientes. Indicar el modo de "templado" y dejar actuar durante una hora. Al final, la sopa se sala, pimienta y se sazona con hierbas.
- Salmón al horno con champiñones … Frote 2 filetes de salmón con sal y especias. Luego se extienden sobre papel de aluminio, se engrasan con aceite de oliva. Sobre el pescado se colocan boletines de marisma precocinados y rodajas de limón. Espolvorear con aceite nuevamente y envolver en papel de aluminio para que el salmón se hornee en su propio jugo. Colocar en el horno durante 15 minutos a 180-200 ° C. Espolvoree el plato terminado con eneldo y sirva.
- Canelones de setas y gambas … Cortar 2 cebollas en aros y freír en una sartén aceitada hasta que estén doradas. Se arrojan 8 piezas de canelones en agua hirviendo y con sal, se hierven durante unos 3-4 minutos y se transfieren inmediatamente a agua fría. Se cortan en cubos medio kilo de boletines de marisma y se fríen en aceite de girasol hasta que se doren. Se vierten 300 gramos de camarones hervidos con agua hirviendo, se pelan, se cortan en trozos y se agregan a la cebolla con champiñones. Freír a fuego lento durante unos 3-5 minutos. Frote 200 gramos de queso duro, agregue al resto de los ingredientes, sal y sazone con especias al gusto. Se pican 50 gramos de aceitunas y 60 gramos de alcaparras, se echan en un bol. Combinar con ellos 2 cucharaditas de mostaza y 270 ml de nata. El relleno resultante se rellena con canelones, se vierte con salsa y se colocan encima camarones. El plato se coloca en el horno durante 15-20 minutos a 170 ° C.
- Gachas de maíz con boletín de marisma y champiñones … Espolvorear una sartén con abundante aceite de oliva y calentar. El filete de pollo se lava, se sala y se pimienta a su propia discreción. Fríelo hasta que esté dorado. Luego, la carne se envuelve en papel de aluminio para que no se enfríe. Vierta una cebolla picada en una sartén, 100 gramos de boletín de marisma cortados en rodajas y deje a punto. Pasados 3 minutos, sal, espolvorear con pimienta negra, pasar 3 dientes de ajo por una prensa y mezclar. Mientras tanto, en una cacerola, poner a hervir 800 ml de agua y verter la sémola de maíz. Cocine a fuego lento hasta hacer puré. Luego agregue una cucharada de mantequilla derretida. Frote el queso duro encima. Las gachas de avena se sirven con filete de pollo picado. Se puede adornar con pétalos de perejil y lechuga.
Solo se agregan hongos maduros a los platos. Antes de cocinar, el colador asiático se remoja durante aproximadamente 48 horas. Por lo tanto, se neutralizan todas las sustancias nocivas y toxinas. El pantano de Boletin se agrega a menudo a sopas, cereales y productos horneados.
Datos interesantes sobre el boletín de Bolotniy
El pantano de Boletin es uno de los diez hongos más antiguos del planeta. En China, este producto se agrega a las tinturas para ayudar a relajar los músculos y aliviar los espasmos.
El color de la pulpa no cambia cuando se corta de este hongo.
Boletinus crece con mayor frecuencia cerca de los alerces, ya que crea una asociación simbiótica con ellos. La marisma de Boletin está incluida en el Libro Rojo de los Urales medios.
Vea el video sobre Bolotny Boletin:
El uso generalizado del boletín de marismas se explica por la impresionante lista de propiedades medicinales y la gran cantidad de platos salados con su adición.