La receta clásica de pimiento relleno con foto. Todos los secretos y sutilezas de la cocina. ¿Cómo hacer un plato jugoso y sabroso?
El contenido del artículo:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de pimientos rellenos
- Recetas en video
La receta clásica de pimientos rellenos es un platillo delicioso para toda la familia. Puedes cocinarlo en el horno, en una cacerola, pero queda mejor y más jugoso en una olla de cocción lenta. Entonces, si ha adquirido este dispositivo, asegúrese de intentar cocinar pimientos en el modo Guisado.
Las recetas son muy diferentes. La pimienta se rellena con champiñones, verduras, carne y arroz. Aquí, el único producto insustituible puede ser el propio pimiento. Ofrecemos una receta clásica: cocinar pimientos rellenos de carne picada y arroz. Usamos filete de pollo y pulpa de cerdo como carne. Esta combinación es ideal para este plato.
El pimiento en sí puede ser fresco o congelado. Y para un plato terminado más colorido, tome pimientos de diferentes colores.
Entonces, para preparar pimientos rellenos de acuerdo con la receta clásica, primero debe enrollar la carne, combinarla con arroz hervido. Rellene los pimientos dulces pelados con el relleno de carne terminado. Prepare la salsa de tomate con verduras salteadas y cocine a fuego lento los pimientos. El resultado es un plato jugoso, tierno y, lo más importante, delicioso para niños y adultos. Un maravilloso almuerzo o cena para toda la familia.
- Contenido calórico por 100 g - 184 kcal.
- Porciones - 5
- Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos.
Ingredientes:
- Filete de pollo - 250 g
- Pulpa de cerdo - 300 g
- Arroz - 1 cucharada.
- Cebollas de bulbo - 3 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimiento dulce - 15 piezas
- Salsa de tomate - 100 g
- Crema agria - 100 g
- Azúcar - 1 cucharadita
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - al gusto
- Hoja de laurel - al gusto
- Aceite vegetal - 4 cucharadas (para freír)
Preparación paso a paso de pimientos rellenos
1. Lavar la carne, secar con una toalla de papel y cortar en cubos aptos para enrollar. Pele dos cebollas y córtelas en 4 trozos. Muela la carne y la cebolla en una picadora de carne hasta que estén picadas. Si está usando carne congelada, primero debe sacarla del congelador y descongelarla naturalmente en el estante inferior del refrigerador, para que no pierda su estructura.
2. Enjuague bien el arroz con agua corriente hasta que esté transparente y hierva hasta que esté medio cocido en agua con sal. Luego poner en un colador y enfriar. Es mejor usar arroz sancochado, ya que no se desborda.
3. Combine la carne enrollada con arroz hervido. Agrega sal y pimienta negra. Mezclar todo hasta que quede suave. Es recomendable hacer esto con las manos para sentir cuando todos los ingredientes están mezclados. Para la jugosidad de la carne picada, puede agregar medio vaso de agua o leche.
4. Lave los pimientos dulces y quíteles las semillas. Rellene con carne picada ya preparada con arroz. Si está usando pimientos congelados, no los saque del congelador con anticipación, se volverán blandos y mal rellenos. Es mucho más conveniente rellenarlo con relleno de carne directamente en forma congelada.
5. Pele la cebolla restante, lávela y córtela en cubos pequeños. Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador grueso.
6. Encienda la multicocina a modo de fritura, vierta aceite vegetal y fría las cebollas junto con las zanahorias hasta que estén doradas. Cuando las verduras estén doradas, vierta la salsa de tomate o kétchup y cocine a fuego lento la mezcla durante unos minutos. Por supuesto, puede usar pasta de tomate, solo necesita tomar mucho menos, diluirla con agua, verterla en la salsa y luego ajustar el sabor. Luego agregue la crema agria, las especias, el azúcar y la hoja de laurel. Cocine a fuego lento durante unos minutos más.
7. Vierta 3-4 vasos de agua en la fritura terminada y déjela hervir. Pruebe la salsa y pruebe según sea necesario. Doble los pimientos picados en la salsa líquida y cambie la olla multicocina al modo de guisado. Cocine por una hora. Luego presenta el plato. Sirva caliente con salsa de crema agria. Decora con hierbas frescas. ¡Buen provecho!
Si dominas la preparación de pimientos rellenos de carne según la receta clásica, el plato se convertirá en un invitado frecuente en tu mesa. Al fin y al cabo, el delicado sabor del pimiento morrón con relleno de carne suave y jugosa no dejará indiferentes ni a niños ni a adultos.
Recetas de video de pimientos rellenos
1. Cómo cocinar pimientos rellenos según la receta clásica:
2. Receta de pimiento relleno:
