Los pimientos rellenos son un plato para verdaderos gourmets. Pero si aún no sabes cómo cocinarlo riquísimamente, entonces esta receta te ayudará.
Foto del contenido de la receta de pimiento relleno terminado:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los pimientos rellenos son un plato favorito de muchos de nosotros. Sin embargo, con diferentes métodos de guisado, el plato siempre sale con diferentes gustos, incluso si se usa el mismo relleno. Los pimientos se pueden rellenar con una variedad de productos, pero la carne con arroz se considera un relleno clásico. Se trata de esta opción para preparar un platillo que te cuento hoy. Pero primero, compartiré algunas sutilezas.
- El arroz debe hervirse hasta que esté cocido o medio cocido, y si lo usa crudo, los pimientos no están bien empaquetados.
- Los pimientos deben comprarse del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme y al mismo tiempo.
- Es mejor cocinar la carne picada por su cuenta y no usar una comprada en la tienda.
- Durante el guisado, siempre se usa crema agria o pasta de tomate, harán que la comida sea más tierna y le dará un sabor rico.
- La cantidad de líquido en la que se vierten los pimientos está determinada por el sabor. Pero no debería ser suficiente, porque los pimientos se sirven con una generosa cantidad de caldo.
- No importa la variedad y el color de los pimientos para el relleno.
- Contenido calórico por 100 g - 91, 7 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Cerdo - 1 kg (se puede utilizar cualquier tipo de carne)
- Pimientos - 15 piezas (talla única)
- Arroz - 100 g
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 3 dientes
- Crema agria - 200 g
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Eneldo - manojo
- Sal - 2 cucharaditas o al gusto
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Hoja de laurel - 5 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 5 piezas
Preparar la receta clásica de pimientos rellenos
1. Enjuague el arroz en varias aguas para enjuagar todo el almidón. Sumérjalo en una cacerola, sazone con un poco de sal, cubra con agua en proporción 1: 2 y hierva durante 5-7 minutos.
2. Lave la carne. Pela el ajo y la cebolla.
3. Pasar la carne con verduras por una picadora de carne, agregar arroz, especias y sal.
4. Mezcle bien la carne picada hasta que quede suave.
5. Lavar los pimientos, quitarles el rabo y quitarles las semillas. Esto puede hacerse de la siguiente manera. Tome el pimiento con una mano y sujete la cola con los dedos de la otra mano. Con un movimiento brusco, presione la cola del pimiento en el interior de su cavidad y extráigala con la misma fuerza. Luego dale la vuelta al pimiento y sacúdele todas las semillas.
6. Haga lo mismo con todos los pimientos.
7. Apisonar bien los pimientos con la carne picada cocida.
8. Coge una cacerola o cualquier forma que puedas meter al horno y mete los pimientos rellenos en ella.
9. Vierta la crema agria y la pasta de tomate. Agregue el eneldo finamente picado, la pimienta negra con sal, la hoja de laurel y los granos de pimienta.
10. Cubra los pimientos con agua. Su cantidad puede ser diferente. Por ejemplo, los cocino como primer plato y los sirvo con mucho caldo. Pero si no le gusta mucho la salsa, entonces 500 ml de líquido serán suficientes.
11. Cierre el recipiente con una tapa o cúbralo con papel de aluminio. Calentar el horno a 200 grados y poner a cocer los pimientos durante 1 hora.
12. Sirva la comida terminada caliente. Si cocinas pimientos como yo, con mucho líquido, sírvelos en una sopera, como primer plato.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar deliciosos pimientos rellenos:
