¿Quieres cocinar la guarnición de carne y el plato principal al mismo tiempo? Luego sugiero una receta de albóndigas con relleno de arroz. Por supuesto, pasarás más tiempo cocinando de lo habitual, pero obtendrás un plato excelente y sabroso.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
La capacidad de cocinar deliciosos platos de carne siempre ha sido muy valorada. Después de todo, no hay nada más apetitoso que la carne deliciosamente cocida, ¡no! En esta sección te contaré cómo hacer deliciosas albóndigas. Pero primero, averigüemos qué son los "bits". Las albóndigas son las mismas chuletas de carne, que difieren en su forma redonda y método de tratamiento térmico.
Entonces, las albóndigas se diferencian de las chuletas, en primer lugar, en la forma. Las albóndigas son redondas, las chuletas son ovaladas. En segundo lugar, se cuecen las albóndigas, se fríen o se hornean las chuletas. Aunque hoy en día las albóndigas se pueden cocinar de diferentes formas. Se fríen, se hornean y se guisan, pero la mayoría de las veces se languidecen en varias salsas: crema agria, tomate, combinados, etc. Además, este apetitoso plato se elabora en ocasiones con distintos rellenos, para lo que se utiliza algún producto: queso, setas, verduras, cereales, huevos, etc. Las albóndigas se preparan a partir de cualquier tipo de carne y aves: cerdo, ternera, ternera, conejo, cordero, pollo. Además, los despojos son adecuados para cocinar: corazón, hígado, lengua, estómago, cerebro, etc.
Estas albóndigas serán un excelente plato familiar para una cena nocturna, y también se pueden servir para una fiesta festiva. Se consumen solos con una ensalada de verduras, y también quedarán muy bien con puré de patatas, verduras al horno o una guarnición de papilla.
- Contenido calórico por 100 g - 197 kcal.
- Porciones - 20-25 uds.
- Tiempo de cocción: 1 hora.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 1 kg
- Arroz - 100 g
- Cebollas - 1 pieza
- Pasta de tomate - 2 cucharadas
- Huevos - 1 ud.
- Ajo - 2 dientes
- Aceite vegetal - para freír
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita
- Pimienta negra molida - una pizca
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
Cocinar albóndigas guisadas con relleno de arroz
1. Lave la carne y séquela. Quítelo de la cinta y quítele las venas. Pasar por una picadora de carne con una rejilla mediana. Pelar la cebolla, enjuagar y torcer también. Pelar los ajos y pasar por una prensa.
2. Agregue el huevo a la carne picada, sazone con sal y pimienta molida.
3. Revuelva bien la comida hasta que quede suave. Te aconsejo que hagas esto con las manos, pasando la carne picada entre los dedos. Esto se mezclará mejor.
4. Enjuague el arroz, póngalo en una cacerola, llénelo de agua potable en una proporción de 2: 1 (agua: arroz) y déjelo hervir durante 15 minutos. Sal un poco. No es necesario que esté completamente listo, se cocinará al apagar las albóndigas.
5. Empiece a dar forma a las bolas. De la carne picada, haga tortas en medio de las cuales ponga una cucharada de arroz.
6. Cubra el arroz con un segundo pan plano y junte los bordes con alfileres. Enrolle las bolas en forma redonda con las manos para que las costuras queden suaves y uniformes.
7. Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear.
8. Vierta el tomate y 500 ml de agua potable en la cacerola. Agregue las hojas de laurel, la pimienta gorda y los granos de pimienta, sazone con sal y pimienta molida. Calentar a fuego medio durante 10 minutos.
9. Rellene las albóndigas con salsa de tomate y envíe a hornear en un horno calentado a 200 ° C durante media hora.
10. Sirva el plato terminado caliente después de cocinarlo.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar bolas de pollo con champiñones.
