Muchas amas de casa están convencidas de que los pasteles de queso son su plato estrella, por lo que se argumenta que no se debe poner harina, ¡sino sémola en la masa! En su opinión, así resultan ser aireadas y más delicadas. ¿Echale un vistazo? ¡Y agregue cúrcuma para darle más sabor!
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
¿Cómo hacer pasteles de queso con sémola? Esta receta tiene sus propios secretos y sutilezas de preparación.
- Primero, no puede usar requesón "húmedo", solo seco. Ya que tendrás que poner más sémola de esta manera para que absorba todo el exceso de humedad, y esto ya dará como resultado manniks, y no panqueques de requesón.
- En segundo lugar, tenga en cuenta que el requesón casero puede tener una acidez específica. Puedes amortiguarlo con vainilla, cáscara de naranja, chocolate o canela.
- La tercera regla, al comprar requesón en la tienda, elíjalo desmenuzable. Con esto, las tartas de queso quedan más aireadas.
- La siguiente regla es la diferencia entre los pasteles de queso con harina, la masa de los pasteles de queso con sémola debe infundirse para que los cereales se hinchen.
- Bueno, y el quinto atributo, para que el plato sea menos grasoso, freímos las tartas de queso a fuego medio. A una temperatura muy alta, las tartas de queso no se hornean bien y a bajas temperaturas absorberán mucho aceite.
Si tiene en cuenta todas estas recomendaciones y consejos, solo tendrá emociones positivas del plato y los pasteles de queso resultarán sabrosos y satisfactorios. Intente cocinarlos y la receta, con las fotos paso a paso que se describen a continuación, lo ayudará a ver claramente cómo se hace.
- Contenido calórico por 100 g - 221 kcal.
- Porciones - 15-18
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Sémola - 2 cucharadas
- Huevos - 1 ud.
- Cúrcuma - 1 cucharadita
- Sal - una pizca
- Azúcar - 3 cucharadas o al gusto
- Aceite vegetal refinado - para freír
Una receta paso a paso para hacer pasteles de queso con sémola y cúrcuma:
1. Coloque la cuajada en un bol para amasar la masa. Si lo tiene demasiado aguado, primero retire el exceso de suero. Para hacer esto, transfiera el requesón a un colador fino o gasa y déjelo por un tiempo dejar que el líquido se filtre.
2. Vierta la sémola a la cuajada.
3. Luego agregue el huevo y revuélvalo con la masa. No ponga más huevos de los que sugiere la receta, de lo contrario los pasteles de queso resultarán gomosos.
4. Agregue la cúrcuma, el azúcar y una pizca de sal.
5. Revuelva los ingredientes nuevamente y deje reposar la masa durante 15 minutos para permitir que la sémola se hinche y absorba el exceso de líquido. Durante este tiempo, la masa aumentará ligeramente de volumen.
6. Espolvoree sus manos con harina para que la masa no se pegue y forme pasteles de queso redondos. Colócalos en una tabla enharinada.
7. Calentar bien una sartén con aceite vegetal a fuego alto. Después de eso, atornille la temperatura a modo medio y coloque el syrniki para freír.
8. Llévelos hasta que estén dorados y déles la vuelta para que se cocinen durante el mismo tiempo. Sirve los pasteles de queso preparados calientes, vertiendo crema agria, leche condensada, glaseado de chocolate o tiza sobre ellos.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una receta simple para deliciosos pasteles de queso con sémola.
