El desayuno debe ser abundante, sabroso y saludable. En este caso, el syrniki con sémola y caqui siempre ayudará. Delicado, exuberante, aireado … Receta paso a paso con una foto. Receta en video.
¡Para muchas madres, los postres de requesón son una verdadera salvación! Dado que, lamentablemente, no muchos niños pueden comerlo en su forma pura sin aditivos. Ya se trate de repostería, dulces, postres o algún otro manjar. Les presento una receta de pasteles de queso tiernos y increíblemente deliciosos con sémola y caqui. El relleno de caqui se asemeja a un soufflé delicado y se combina armoniosamente con requesón. Y gracias a la sémola, las tartas de queso se obtienen más tiernas y aireadas que con harina. Es importante observar algunos secretos en el proceso de cocción:
- La masa de cuajada con sémola se debe infundir un poco para que el cereal se hinche. De lo contrario, la sémola en los productos terminados rechinará sus dientes.
- Elija requesón que sea denso y no demasiado graso. Los pasteles de queso hechos con requesón suave, tierno o graso requieren la adición de una gran cantidad de sémola o se desmoronarán al freír.
- Si la cuajada está ligeramente seca, agregue un poco (1 cucharada) de leche o agua a la masa.
- Es recomendable triturar el requesón a través de un colador fino o batir con una batidora para que no queden grumos. Esto hará que la masa sea más uniforme.
- Hay que freír las tartas de queso en sémola a fuego medio, porque en uno pequeño, absorberán una gran cantidad de aceite, del cual se volverán grasos y más ricos en calorías.
- La masa quedará un poco pegajosa, así que para facilitar la formación de las tartas de queso, coge un poco de harina en las manos.
- El relleno para tartas de queso con sémola puede ser cualquiera. En ausencia de caquis, tome las frutas y bayas que estén disponibles en la temporada determinada.
- Sirva un delicioso postre con leche condensada, natillas, mermelada, glaseado de chocolate, una bola de helado, mermelada, miel y varios aderezos.
- Contenido calórico por 100 g - 338 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 300 g
- Azúcar - 2-3 cucharadas o al gusto
- Aceite vegetal - para freír
- Huevos - 1 ud.
- Caqui - 1 pieza talla pequeña
- Sal - una pizca
- Sémola - 2 cucharadas
Preparación paso a paso de pasteles de queso con sémola y caqui, receta con foto:
1. Coloca la cuajada en un bol donde amasarás la masa. Si está muy denso, muélelo a través de un colador fino o bátelo con una licuadora.
2. Agregue la sémola, el azúcar y una pizca de sal a la cuajada.
3. Revuelva la comida, agregue el huevo y revuelva nuevamente. Deje la masa durante 20-30 minutos para que la sémola se hinche. Mantendrá la comida unida aún mejor y las tortas de cuajada no se desmoronarán en la estufa.
4. Lavar el caqui, secarlo, cortar en trozos pequeños y añadir a la masa.
5. Revuelva la masa de cuajada para el syrniki de modo que los trozos de caqui se distribuyan uniformemente por todo el volumen.
6. Calentar bien la sartén con aceite vegetal. Forme pequeñas tortillas redondas con las manos espolvoreadas con harina y colóquelas en la sartén.
7. Freír las tortas de cuajada por un lado a fuego medio durante unos 5-7 minutos. Luego voltee al otro lado y cocine hasta que estén tiernos, hasta que estén dorados. Sirva syrniki listo para usar con sémola y caqui en la mesa con cualquier aderezo.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer pasteles de queso con sémola.
