Los beneficios del requesón para nuestro organismo son innegables. Pero, ¿qué pasa con aquellas personas a las que no les gusta comerlo solo? Hay una salida: la preparación de pasteles de queso aromáticos, sabrosos y tiernos con manzanas.
Contenido:
- Secretos para hacer pasteles de queso.
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Casi todas las amas de casa saben cocinar pasteles de queso. Este es un plato ucraniano familiar y familiar para muchos. Pero para que las tartas de queso no sean aburridas, sino que siempre sean diferentes, se puede diversificar la receta tradicional con todo tipo de aditivos. Hoy, esto se ha convertido para mí: manzanas, que hacen que el syrniki sea más jugoso y rico.
Puede cocinar pasteles de queso no solo en una sartén, sino también en un horno o en una caldera doble. Las dos últimas opciones hacen que las tartas de queso sean más dietéticas y beneficiosas para nuestra salud.
Secretos para hacer pasteles de queso
- Use cuajada fresca o medianamente ácida, pero no demasiado ácida. Ya que será imposible deshacerse de esta acidez, incluso con la gran cantidad de azúcar añadida.
- La consistencia de la cuajada debe ser media, ni demasiado seca ni demasiado líquida. Si la cuajada está húmeda, se debe eliminar el exceso de humedad. Para esto, el requesón se coloca bajo opresión o se suspende en una gasa. El exceso de humedad desaparecerá y el requesón estará listo para hacer pasteles de queso. Si el requesón está seco, se diluye con crema agria espesa.
- Deje reposar la masa de cuajada durante media hora para que se junten todos los ingredientes.
- En la receta clásica de pasteles de queso, no se agregan levadura en polvo, levadura y otros componentes que aumenten el volumen del plato terminado, sin embargo, si lo desea, puede hacer pasteles de cuajada exuberantes.
- Contenido calórico por 100 g - 195 kcal.
- Porciones - 20
- Tiempo de cocción: 50 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Sémola - 2-3 cucharadas
- Huevo - 1 ud.
- Apple - 1 pieza (talla grande)
- Sal - una pizca
- Azúcar - 1 cucharada (gusto)
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar tartas de queso con manzanas
1. Coloque la cuajada en un recipiente para amasar los alimentos y use un tenedor para amasar todos los grumos. Lavar la manzana, secarla, pelarla, quitar el corazón con las semillas y cortar la pulpa en cubos. Algunas recetas sugieren rallar una manzana, pero en este caso, no se sentirá en el plato terminado.
2. Coloque las manzanas en rodajas en un bol con la cuajada. Agrega el azúcar, la sal, la sémola y bate en un huevo. Los huevos se calculan - 1 ud. por 500 g de requesón. Si cocina pasteles de queso con más requesón, se debe tener en cuenta esta proporción.
3. Revuelva bien la masa de cuajada y deje reposar el syrniki durante media hora. Esto es necesario para que el sabor de todos los productos se combine entre sí, así como para que la sémola se hinche. Si la sémola no se hincha, sus granos se sentirán en el syrniki terminado.
4. Coloque la sartén en el fuego, vierta aceite vegetal refinado y caliente bien. Divida el requesón en partes iguales, aproximadamente 1 cucharada cada una. Forme una bola de cada parte, que presione hacia abajo para hacer una tarta de queso con forma de panqueque. Empanar ligeramente cada tarta de queso con harina por ambos lados y poner a freír en una sartén caliente a fuego medio.
5. Freír el syrniki durante unos 4 minutos por cada lado hasta que se doren y colocar en cualquier recipiente. Sirva panqueques calientes con chocolate, crema agria, miel, yogur, mermelada, leche condensada, mantequilla derretida, bayas o fruta. Si no quedan panqueques de queso, guárdelos en un recipiente en el refrigerador por no más de 2 días.
Vea también la receta en video para hacer pasteles de queso de manzana con harina y crema agria:
