Deliciosas y tiernas tartas de queso con plátano y sémola en una sartén sin harina en casa. Receta paso a paso con foto. Secretos de cocina y receta en video.
Los pasteles de queso son el postre de requesón más simple que se prepara rápidamente. Después de todo, todo lo que se necesita es combinar requesón, sémola o harina, azúcar y huevos. Luego forma tortas pequeñas y fríelas en aceite vegetal. Habiendo dominado la receta clásica, puede experimentar con ella, agregando cualquier relleno a su gusto a los pasteles de queso. Las bayas, el chocolate, las frutas, los frutos secos e incluso la leche condensada son perfectos para los pasteles de queso. Hoy les contaré una receta para hacer deliciosos panqueques de requesón con una rodaja de plátano adentro.
Las tartas de queso y plátano son deliciosas, esponjosas, de textura delicada y aroma característico. Estos pasteles de cuajada hermosos y brillantes se pueden servir con crema agria, salsa dulce o fruta fresca. Este es un desayuno ideal para toda la familia, y especialmente los pequeños inquietos estarán encantados. ¡No solo puedes freírlos en una sartén, sino también hornearlos en el horno! Prueba esta receta de tortitas de queso con plátano y sémola y estoy seguro de que les gustará a todos los comensales.
- Contenido calórico por 100 g - 198 kcal.
- Porciones - 3-4
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Huevos - 1-2 piezas (dependiendo del tamaño)
- Vainillina - 0.5 cucharaditas
- Plátanos - 1 ud.
- Sémola - 3-4 cucharadas
- Bicarbonato de sodio - 1 g
- Sal - una pizca
- Aceite vegetal - para freír
- Azúcar - 50 go al gusto
Preparación paso a paso de tartas de queso con plátano y sémola:
1. Tomar requesón no seco ni muy húmedo, con un contenido de grasa del 5-8%. Si está demasiado húmedo, primero colóquelo en una gasa. Ata sus extremos para hacer un "nudo" y coloca el requesón debajo de la prensa durante 2-4 horas para que el suero sobrante sea vidrio. Luego frótelo a través de un colador o interrumpa con una licuadora si desea que los pasteles de cuajada tengan una textura uniforme y suave. Si le gusta sentir los grumos de cuajada, simplemente triture la cuajada con un tenedor.
2. Coloque la cuajada en un recipiente hondo y agregue los huevos. Mis huevos son pequeños, así que pongo 2 piezas. Si tienes grandes, un huevo es suficiente.
3. A continuación, agregue la sémola, el azúcar, la sal de vainillina y el bicarbonato de sodio.
4. Revuelva bien toda la comida y deje el tazón a un lado. La masa para pasteles de queso debe ser pegajosa, suave y viscosa para que se pueda recoger fácilmente con un portaobjetos en una cuchara. Si está líquida, agregue un poco de sémola. Haga esto en porciones pequeñas hasta que la consistencia sea media.
5. Plátanos muy maduros, pelar y cortar en aros de unos 5-7 mm de grosor.
6. Forme un pastel pequeño con la masa de cuajada para syrniki y coloque una rodaja de plátano encima.
7. Cubra el plátano con un pequeño trozo de masa de cuajada.
8. Gire la tarta de queso en sus manos para darle una forma redonda y agradable, y el relleno de plátano estaba adentro.
9. Hacer lo mismo con toda la masa, formando tortas de plátano gruesas y aplanadas. Colócalos en una tabla enharinada.
10. Caliente un poco de aceite vegetal en una sartén grande. Coloque las tartas de queso de plátano preparadas y fría por un lado hasta que estén doradas durante unos 3-5 minutos a fuego medio.
11. Use una espátula para dar la vuelta a los panqueques de queso y freír por el otro lado durante 3-5 minutos hasta que estén dorados. Tenga cuidado de no quemarlos.
12. Para eliminar el exceso de grasa de los panqueques, extiéndalos calientes de la sartén sobre una toalla de papel. Después de 5-10 minutos, transfiera con cuidado el syrniki con plátano y sémola a un plato y sirva con mermelada, crema agria o leche condensada. También se pueden servir de una manera muy inusual: apilados uno encima del otro en forma de pirámide, intercalando rodajas de plátano fresco.
