¿No consigues las clásicas tartas de queso? ¿Se están esparciendo y esparciendo en la sartén? Luego haga tartas de queso caseras con sémola. Resultan mucho más magníficos, más suaves y más fuertes. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Toda ama de casa con experiencia sabe que los ingredientes obligatorios de los pasteles de queso clásicos son el requesón, la harina y un huevo, pero definitivamente no la sémola. Aunque ahora hay muchas recetas diferentes, incl. y con sémola. Es con esta receta que compartiré hoy. La masa con sémola resultará más espesa que la de las ordinarias, sin cereales. Y las tartas de queso caseras con sémola en una sartén salen sabrosas y mucho más ricas que con harina. Mantienen bien su forma y no se esparcen en la sartén. Además, la sémola en ellos no se siente en absoluto. También debe agregar sémola a la masa si el requesón está muy húmedo. Los granos "unirán" el exceso de humedad y los pasteles de queso resultarán exuberantes. La única regla en la preparación de tales pasteles de queso: la masa debe reposar durante 10-15 minutos para que la sémola se hinche. Estas tartas de queso son buenas para el desayuno. Además, la masa se puede preparar por la noche, durante la noche la sémola se hinchará y por la mañana se pueden preparar pasteles de queso fresco. Cómelos deliciosamente con mermelada, leche condensada, almíbar. Si se sirve con aderezos dulces, se puede reducir la cantidad de azúcar agregada en la masa.
Es igualmente importante utilizar requesón de alta calidad para la receta. Si el producto no es adecuado, el plato no funcionará. El requesón "correcto" es una masa homogénea sin grumos ni granos. Si tiene requesón grueso a su disposición, límpielo a través de un colador de metal o rompa los grumos con una licuadora. El contenido de grasa puede variar entre 0 y 9%. Tenga en cuenta que cuanto mayor sea el contenido de grasa, más húmedo será el requesón y peor resultará la masa. Si no hay otra cuajada, colóquela en un colador para cristalizar el suero.
- Contenido calórico por 100 g - 285 kcal.
- Porciones - 15-17 uds.
- Tiempo de cocción: 15-20 minutos, más media hora para infundir la masa, para que la sémola se hinche.
Ingredientes:
- Requesón - 500 g
- Azúcar - 2 cucharadas
- Huevos - 1 ud.
- Aceite vegetal - para freír
- Sémola - 3 cucharadas
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de tartas de queso caseras con sémola en una sartén, receta con foto:
1. Coloque el requesón en un bol y recuerde un poco con un tenedor para romper los trozos grandes.
2. Agregue la sémola, una pizca de sal y azúcar a la cuajada. Trate de poner la menor cantidad de azúcar posible. Lo mejor es agregar un paquete de azúcar de vainilla para darle sabor, esto será suficiente. Entonces las tartas de queso tendrán un agradable sabor a vainilla y no se arrastrarán, porque durante la fritura, el azúcar se oculta y fluye, y el requesón puede fluir con él. Además, el exceso de azúcar contribuye a que las tartas de queso se frían con fuerza desde arriba y desde abajo, sin tener tiempo de hornear la cuajada por dentro.
3. Batir el huevo con la masa.
4. Revuelva la masa hasta que quede suave. Déjalo reposar media hora para que se hinche la sémola. La masa aumentará ligeramente de volumen. Si no soporta la masa, los granos de cereal le crujen los dientes.
5. Espolvorea tus manos con harina y forma tartas de queso redondas de no más de 1 cm de altura.
6. Vierta el aceite en una sartén y caliente bien. Acomoda los panqueques y enciende a fuego medio.
7. Fríelos por ambos lados hasta que estén tiernos y dorados. Sirva panqueques caseros de requesón con sémola en una sartén en la mesa inmediatamente después de cocinarlos.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer pasteles de queso con sémola.
