El queso en escabeche es un refrigerio maravilloso que se puede comer solo o se puede usar como una sabrosa adición a una ensalada de verduras.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los quesos en escabeche nos han deleitado durante mucho tiempo con su presencia en las tiendas en los estantes premium. Se venden en aceite especiado, con la adición de camarones, especias, hierbas, etc. Sin embargo, tienen un inconveniente: un alto costo. Por lo tanto, los especialistas culinarios comenzaron a preparar un aperitivo decente tan excelente por su cuenta, del cual tienen una gran cantidad de críticas favorables.
El queso en escabeche resultante es muy sabroso, saturado con el aroma de pimientos y hierbas, inusualmente hermoso y moderadamente picante. Puedes marinar absolutamente cualquier tipo de queso. El aceite en el que está encurtido tampoco se perderá. Se pueden utilizar para aliñar ensaladas, añadir al guisar carnes, verduras y otros productos.
Puedes servir este queso como snack con una copa de vino o cerveza espumosa. Además, el queso en escabeche es adecuado para su uso en todo tipo de platos, a los que da un ligero picor y picor. Por ejemplo, se utiliza como uno de los ingredientes para ensaladas o pizzas, donde los platos se vuelven inmediatamente más sofisticados e inusuales. También es adecuado para crear canapés festivos y productos horneados.
- Contenido calórico por 100 g - 250 kcal.
- Porciones - 100 g
- Tiempo de cocción: 2 días.
Ingredientes:
- Queso duro - 100 g (cualquier tipo)
- Aceite vegetal refinado - 30 g
- Aceite vegetal refinado - 30 g
- Ajo - 2 dientes
- Limón - 1/3 cucharadita
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 4 piezas
- Clavel - 1 yema
- Cilantro molido - 0.5 cucharaditas
- Pimiento rojo picante - 1/4 cucharadita
Hacer queso en escabeche
1. Cortar el queso en rodajas de cualquier tamaño. Por ejemplo, cubos, rebanadas, barras. Pero no lo ralles, deberían ser solo trozos de queso independientes.
2. Busque un recipiente de decapado conveniente que se cierre herméticamente. Por ejemplo, una lata de vidrio o lata, o un recipiente de plástico. Ponga trozos de queso en este recipiente.
3. Lavar el limón con agua corriente, secarlo con una toalla de papel, cortar la parte deseada de la que exprimir el jugo.
4. Pelar los ajos, lavar y picar finamente. Si lo desea, puede exprimirlo a través del ajo, entonces el aperitivo quedará más picante.
5. Ahora prepara la salsa. Combine los siguientes ingredientes: aceite vegetal, jugo de limón, guisantes de pimienta de Jamaica, clavo de olor, ajo picado o exprimido, cilantro molido y pimiento rojo picante. Revuelva bien el aderezo para que todas las especias se distribuyan uniformemente.
6. Vierta la marinada preparada sobre el queso.
7. Ciérralo con una tapa y envíalo a marinar en un lugar frío durante 2 días. Aunque el tiempo de decapado puede ser diferente. Si le gustan los bocadillos más picantes, deje el queso durante 3 días, menos picante, por un día.
Vea también la receta en video para hacer un aperitivo: queso en escabeche:
