Si eres fanático de la comida coreana elaborada con ingredientes crudos, definitivamente te gustará el pescado picante y ligeramente picante khe.
Foto del plato terminado Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
En la cocina nacional coreana, se le considera el más popular después de las zanahorias coreanas. Es un aperitivo picante que se hace marinando pescado. La variedad de pescados puede ser muy diversa: atún, abadejo, carpa, carpa, lucio, caballa, carpa plateada, etc. También se elabora con deliciosos mariscos. El pescado se prepara de forma bastante sencilla, porque no se procesa térmicamente, solo se conserva en vinagre. Aunque la interpretación rusa de esta comida tradicional coreana a veces prevé un tratamiento térmico, ya que es más tranquila y familiar. Sin embargo, si está seguro de la calidad del pescado seleccionado, puede cocinarlo de acuerdo con la receta original.
Se le puede atribuir simultáneamente a algunas categorías de platos, y a ensaladas, donde puede ser uno de sus componentes, y a aperitivos independientes. Por sí solo, este plato es bastante picante y picante, por lo que es especialmente adecuado para los amantes de los sabores picantes brillantes. Sin embargo, vale la pena señalar que no debe dejarse llevar demasiado, todo está bien con moderación.
Resulta que el pescado marinado es muy tierno, increíblemente ligero y con una textura que se funde, al borde de una abundancia de especias picantes picantes. Dado que está adaptado a nuestras especias y hierbas que están disponibles en el mercado, el picor del aperitivo es promedio, absolutamente no escaldado. Por tanto, se puede acompañar con cualquier bebida alcohólica, tanto con vodka como con cerveza.
- Contenido calórico por 100 g - 105 kcal.
- Porciones - 300 g
- Tiempo de cocción: 15 minutos para la preparación y 6 horas para el decapado.
Ingredientes:
- Filetes de carpa plateada - 300 g (puede usar otro tipo de pescado)
- Cebollas - 1 pieza
- Ajo - 1-2 dientes
- Salsa de soja - 3 cucharadas
- Vinagre - 2 cucharadas
- Aceite vegetal refinado - 2 cucharadas
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Pimiento rojo molido - 1/4 cucharadita o al gusto
- Pimienta negra molida - 1/4 cucharadita o al gusto
- Azúcar - 1 cucharadita
- Cilantro molido - 1 cucharadita
- Condimento coreano - 1 cucharadita
Haciendo je con pescado
1. Lavar los filetes de pescado y secarlos. Retirarles la piel, separar los filetes de la cresta y quitar todas las espinas. Para simplificar su trabajo, puede comprar filetes pelados listos para usar. Después de eso, corte la carne en tiras finas y largas de 1x3 cm.
2. Pelar las cebollas y el ajo y picarlos en tiras finas.
3. Coloque el pescado, la cebolla y el ajo en un recipiente de plástico u otro decapado.
4. Ahora prepare el aderezo. En una taza honda, combine todas las especias y especias, que se mezclan bien.
5. Vierta esta salsa en el recipiente de comida.
6. Revuelva bien el pescado para que cada bocado quede cubierto con el aderezo y déjelo marinar en el frigorífico durante 6 horas.
7. La preparación del pescado está determinada por su color, si la carne de la carpa plateada se vuelve blanca, como en la foto, entonces el aperitivo está listo y se puede servir.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar je con pescado:
