¿Cómo hacer una ensalada verde inusual con pescado ahumado en casa? Receta paso a paso con foto. Combinaciones de ingredientes. Receta en video.
El pescado ahumado es un manjar que sabe bien por sí solo. Su sola presencia le da un sabor festivo a la fiesta. Sin embargo, todavía combina bien con muchos platos. Por ejemplo, una ensalada verde con pescado ahumado será el centro de atención de los comensales y encajará perfectamente en un menú de casa. El plato propuesto no es difícil de preparar y todos los productos disponibles se utilizan en la receta.
Cualquier pescado ahumado es adecuado para preparar la ensalada, de acuerdo con las preferencias del chef y los comensales. Hoy he ahumado crestas de salmón. Pero cualquier pez de mar de variedades rojas, especies de peces dietéticos como el bacalao, el atún o la caballa, el bagre, las sardinas e incluso la carpa plateada son adecuados para la receta. Lo principal es que es fresco, agradable a la vista y sin ningún olor extraño.
La cantidad del resto de productos se puede variar para conseguir el sabor perfecto. Estoy dominado por el repollo joven, también puedes concentrarte en los pepinos. Después de todo, el foco principal de la ensalada es el pescado ahumado. Puede agregar otros ingredientes a la ensalada si lo desea. Por ejemplo, queso, huevos y una variedad de verduras frescas con hierbas quedarán bien aquí. Especialmente complementa el plato con cilantro, albahaca, tomillo o perejil.
Sazone la ensalada a su gusto, con mantequilla, crema agria o mayonesa. Resulta de todos modos muy sabroso y satisfactorio. Puedes hacer una salsa compleja. Es importante que la ensalada se sirva inmediatamente después de su preparación. Como no se puede insistir, de lo contrario las verduras dejarán jugo y el plato quedará aguado.
- Contenido calórico por 100 g - 42 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Repollo blanco joven - 250 g
- Pescado ahumado - 150 g
- Pepino fresco - 1 ud.
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Aceite vegetal - para aderezar
- Perejil - algunas ramitas
- Cebollas verdes - manojo
- Eneldo - algunas ramitas
Preparación paso a paso de ensalada verde con pescado ahumado:
1. Retire las hojas superiores del repollo. a menudo se dañan. Lavar la repollo, secarlo y picarlo en tiras finas. Coloca la col en un bol y presiona varias veces con las manos para que salga el jugo y la ensalada quede más jugosa.
2. Lavar los pepinos, secarlos, cortar los extremos por ambos lados y cortar el pepinillo en medias anillas finas.
3. Lavar las cebolletas, secarlas y picarlas finamente.
4. Lavar el perejil y el eneldo, secar y picar finamente.
5. Cortar el pescado ahumado en rodajas pequeñas. Si usa crestas de salmón ahumado, como lo hice yo, retire la carne de los huesos y desgarre en pedazos. Si tienes un pescado entero, límpialo por dentro, quita la cresta y clasifica con cuidado todo tipo de espinas pequeñas. Luego córtelo en rodajas pequeñas.
6. Reúna todos los ingredientes picados en un tazón hondo, sazone con sal y aceite vegetal y revuelva. Puedes usar mantequilla con jugo de limón o mostaza para la salsa. Sirve la ensalada verde con pescado ahumado directamente a la mesa. Adorne con semillas de sésamo si lo desea.
