Pasteles apetitosos, aireados y tiernos sobre masa de kéfir rellenos de natillas. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Puedes y debes darte un capricho con los postres. ¡No solo los corazones de los hombres y los niños se derriten al ver cosas sabrosas! El sexo femenino tampoco puede resistirse a tales dulces. Diré sin astucia que esta obra maestra se está preparando de forma rápida y sin esfuerzo. ¡Con esta receta extremadamente simple, te convertirás en un verdadero pastelero, deleitándote a ti mismo, a tu familia y amigos! Este manjar está ligeramente modificado de la contraparte francesa Creme de Parisienne . Sin embargo, en esta versión, los productos horneados son bastante sabrosos, tiernos y simplemente se derriten en la boca. Incluso puedes llamarlo bollos con un gran estiramiento, ¡más bien son los pasteles más delicados con natillas increíblemente deliciosas!
La lista de ingredientes de la receta es bastante sencilla. Todos los productos se pueden encontrar en todas las cocinas o comprarlos en cualquier supermercado. Y como nos hemos alejado un poco de la contraparte francesa, en la que se supone que debe hacer masa choux, esta receta es muy sencilla y rápida de preparar. Dado que la masa está hecha con kéfir, su preparación requiere mucho menos tiempo. Por tanto, la receta es tan sencilla que cualquier cocinero novato puede manejarla.
- Contenido calórico por 100 g - 240 kcal.
- Porciones - 15
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos.
Ingredientes:
- Leche - 250 ml
- Aceite vegetal - 50 ml
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
- Azúcar - 1 cucharadita
- Natillas preparadas - 300 g
- Harina - 400 g
- Sal - una pizca
- Huevos - 1 ud.
- Semillas de sésamo - para espolvorear (opcional)
Paso a paso cocinando pasteles de crema pastelera, receta con foto:
1. Combine el kéfir a temperatura ambiente con huevos, aceite vegetal y una pizca de sal. Mezclar bien para obtener una masa líquida homogénea. Tenga en cuenta que todos los productos deben estar a la misma temperatura ambiente. Porque los refrescos solo reaccionan con alimentos calientes.
2. Vierta harina mezclada con bicarbonato de sodio en la suspensión. Es conveniente tamizarlo a través de un colador fino para enriquecerlo con oxígeno. Esto hará que los pasteles estén más suaves y tiernos. También agregue azúcar a la masa. Aunque no es particularmente importante en la receta, tk. la dulzura de los bollos viene dada por las natillas.
3. Amasar una masa elástica para que no se pegue a las manos ni a los lados de los platos.
4. Forme la masa en bollos redondos de 4-5 cm. Haga rodar cada bola con un rodillo en una capa delgada y redonda.
5. Coloque la crema pastelera en cada trozo de masa. Puede cocinar las natillas usted mismo o usar briquetas listas para usar, en las que está escrita la tecnología de fabricación. Si lo hace usted mismo, puede encontrar una receta detallada en las páginas del sitio. O use la siguiente proporción. Por 1 litro de leche, tome 4 cucharadas. harina, 4 huevos y 200 g de azúcar. Batir la harina, los huevos y el azúcar hasta formar una espuma y verter en la leche tibia. Poner la masa al fuego y calentar con agitación regular hasta que aparezcan las primeras burbujas. Luego retire la nata y ponga 50 g de mantequilla en ella.
6. Levantar los bordes de la masa, cerrar la nata y sujetar con fuerza por el medio.
7. Haga un procedimiento similar con toda la crema y la masa. Pon todos los pasteles pegajosos en una bandeja para hornear.
8. Untelos con huevo o leche si lo desea y espolvoree con semillas de sésamo. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 25-30 minutos. Sirve estos bollos de natillas para el desayuno con una taza de café fuerte y caliente. Pastelería tibia, relleno dulce y viscoso en el interior … - un lujo de lujo y un gran comienzo para el día.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer bollos de crema pastelera.
