Una receta paso a paso con una foto de hacer un postre inusual con calostro y natillas en casa. Receta en video.
Seguramente ahora muchos tendrán la pregunta "¿Qué es el calostro y dónde conseguirlo?" Después del parto durante las primeras 48 horas, la vaca no da leche, sino calostro, que contiene una gran cantidad de nutrientes. Es un líquido amarillo espeso (ligeramente más oscuro que la leche normal) con un alto contenido de proteínas. Dado que el ternero no puede beber todo, parte de este líquido va a las personas. El calostro tierno se prepara a partir de él en el horno. Para muchos, este no es solo un postre saludable y muy sabroso que ellos mismos comen frío o caliente. Y algunos realmente no perciben el sabor, el aroma y la consistencia del calostro. Pero no debe negarse a sí mismo un producto tan útil y raro. Es para esta categoría de personas que ofrezco mi receta inusual.
Si te entregaron un trozo de calostro del pueblo y no te gusta, no te apresures a tirarlo, sino prepara un delicioso postre con natillas. Si no tiene parientes en el pueblo que recibirían calostro. Luego cómprelo en el supermercado o bazar. Pero el período es limitado, de febrero a mayo, durante la aparición masiva de terneros.
- Contenido calórico por 100 g - 349 kcal.
- Porciones - 3-4
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Calostro - 200 g
- Natillas preparadas - 100 g
- Vanillin - en la punta de un cuchillo
- Huevos - 1 ud.
Preparación paso a paso de calostro y postre de natillas:
1. El calostro puede ser firme y suave. Cualquiera de ellos debe convertirse en una masa homogénea. Si tiene calostro denso, páselo a través del sinfín de la picadora de carne 1-3 veces, logrando suavidad. Batir el calostro suave con una licuadora hasta que quede suave.
2. Escurrir el huevo crudo en la masa resultante y agregar una cucharada de crema pastelera fría. En esta receta, utilizo una natilla preparada. Si no sabe cómo cocinarlo, puede encontrar recetas paso a paso en el sitio usando la barra de búsqueda. Allí encontrarás muchas recetas diferentes para hacer natillas, cualquiera de ellas servirá.
3. Agregue una pizca de vainillina a la comida. También son adecuadas otras especias aromáticas, como canela molida, cacao en polvo, azafrán, etc.
4. Use una licuadora para batir la comida hasta obtener una masa tersa y homogénea de la consistencia deseada. Debido a que el calostro es más denso para algunos y menos denso para otros, la cantidad de natillas puede variar. Mira la consistencia del postre. Si desea una masa más fina, agregue más crema.
Puede agregar sabores como chocolate triturado o gotas de chocolate, nueces trituradas o coco, fruta fresca o frutos secos al postre terminado de calostro y natillas. Obtendrás no solo delicioso, sino también un postre súper saludable para toda la familia. Puedes guardarlo en el frigorífico durante 2 días.
