¡Los buñuelos nunca se aburren! Porque se pueden preparar de diversas formas añadiendo distintos rellenos. Esta revisión ofrece una receta para panqueques de plátano delicados y aromáticos que atraerán tanto a adultos como a niños.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los panqueques de plátano tienen un ligero y agradable sabor a plátano. Hay varias formas de utilizar la fruta en la masa. Por ejemplo, muele hasta obtener un estado de papilla, córtelo en cubos o haga un relleno con ellos. Hoy usaremos la última opción, donde el círculo de frutas quedará oculto en medio del panqueque. El segundo método también es bueno, pero el primero, picar un plátano, no recomiendo usarlo, porque en el plato terminado, no se siente prácticamente ni el sabor ni el olor de la fruta.
Tales panqueques se preparan, como de costumbre, con kéfir, pero si su leche es agria, puede usarla. Luego se agregan verduras o frutas a la masa amasada. Tal postre será un excelente desayuno rápido y un refrigerio ligero igualmente exitoso. Es aconsejable usar plátanos maduros para panqueques, y preferiblemente completamente demasiado maduros, entonces el plato estará especialmente tierno.
También vale la pena señalar que los panqueques de plátano son muy saludables. El kéfir, que forma parte del plato, contiene bacterias de ácido láctico, que no desaparecen cuando se calienta. Por lo tanto, estos platos son útiles para las personas que sufren de mala digestión. Cabe recordar que el azúcar y la harina también son la composición de los panqueques. Y estos productos no son particularmente útiles para la figura. Por lo tanto, el azúcar a menudo se reemplaza con miel y la harina de trigo con centeno o avena.
- Contenido calórico por 100 g - 188 kcal.
- Porciones - 18
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 1 cucharada.
- Kéfir - 1 cucharada.
- Huevos - 1 ud.
- Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
- Plátano - 2 piezas
- Azúcar - 2 cucharadas o al gusto
- Sal - una pizca
- Aceite vegetal refinado - para freír
Cocinar panqueques de kéfir con relleno de plátano:
1. Vierta la harina, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal en un recipiente para amasar la masa. Revuelva los ingredientes secos.
2. Agregue el huevo al bol.
3. A continuación, vierta el kéfir a temperatura ambiente. Llamo su atención sobre el hecho de que el kéfir y los huevos deben estar exactamente a temperatura ambiente. Dado que la soda reacciona con los productos lácteos fermentados solo si están calientes. Si la comida está fría, el bicarbonato de sodio no interactuará con ella.
4. Amasar la masa sin grumos hasta obtener una consistencia suave y uniforme. Déjelo reposar durante 20 minutos para permitir que el gluten se hinche. Al mismo tiempo, retire las cucharas y cucharones de hierro y no mezcle la masa terminada para su uso.
5. Pele el plátano y córtelo en aros de unos 5-7 mm de grosor.
6. Coloque la sartén en el fuego, agregue aceite vegetal y caliente bien. Vierta una pequeña porción de la masa con una cucharada y ponga un círculo de plátano en el medio del panqueque formado, y vierta la masa encima.
7. Cocínelos a fuego medio durante unos 2 minutos hasta que estén dorados y déles la vuelta. Por otro lado, los panqueques se asarán más rápido porque menos masa. Así que no exageres para evitar que se quemen, sírvelas con chocolate derretido, una bola de helado o nata montada.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar panqueques de kéfir con plátano.
