Una receta paso a paso con una foto, sutilezas y secretos de hacer un tierno bizcocho de galleta para un panecillo. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Los bizcochos de masa fina harán que la mesa de postres sea elegante y hará las delicias de todos los presentes. Sin embargo, algunas amas de casa tienen miedo de preparar este manjar, aunque el postre es muy sencillo de preparar. Por lo tanto, en esta revisión, decidí compartir la receta y las complejidades de hacer una galleta delgada para un rollo. Conociendo esta receta, puedes preparar una variedad de rollitos tiernos y suaves con chocolate, mantequilla o crema de frutas. Compleméntelo con nueces, coco, frutas confitadas, frutas secas. Espolvorear con glaseado, untar con fondant o dejar sin adornos. Teniendo la base de este manjar, podrás poner en marcha tus pensamientos y fantasías y conseguir postres originales y deliciosos.
Una ventaja importante de la base para panecillos caseros es su rápida preparación. Se amasa la masa durante 10 minutos, se hornea el producto durante 15 minutos y se tarda un par de minutos en engrasar con crema. Otra ventaja: el rollo siempre se ve elegante e impresionante. Recomiendo a las amas de casa novatos que comiencen su práctica culinaria con esta sencilla opción para hacer un rollo.
- Contenido calórico por 100 g - 294 kcal.
- Porciones - 1 rollo
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 200 g
- Huevos - 5 uds.
- Azúcar - 100 g
- Sal - una pizca
Preparación paso a paso de una base de galleta para un rollo, una receta con una foto:
1. Lavar los huevos y separar con cuidado las claras de las yemas. Asegúrese de que no entre una sola gota de yemas en las claras.
2. Deje las claras a un lado mientras trabaja con las yemas.
3. Vierta el azúcar sobre las yemas.
4. Batir las yemas con una batidora hasta que estén esponjosas y de color limón.
5. Luego bata las claras de huevo y la sal con una batidora hasta que se forme una masa estable, clara y aireada. La proteína debe estar en un recipiente limpio sin una gota de grasa y líquido. Los batidores de la batidora también deben estar limpios y secos. De lo contrario, las proteínas no alcanzarán la consistencia deseada.
6. Ponga algunas de las proteínas en la masa con las yemas.
7. Revuelva las yemas con las claras. Amasar en una dirección, en sentido horario o antihorario, de lo contrario la masa perderá su ligereza.
8. Vierta harina sobre ellos. Es recomendable tamizarlo por un colador fino para que se enriquezca con oxígeno. Esto afectará el esplendor del producto.
9. Revuelva la masa con una batidora, trabaje nuevamente en una dirección.
10. Agregue las proteínas restantes a la masa.
11. Revuelva suavemente en una dirección para que no se asienten.
12. Cubra una bandeja para hornear con pergamino para hornear engrasado con aceite vegetal. Extienda la masa sobre el papel en una capa uniforme.
13. Envíe el bizcocho a un horno calentado a 180 grados durante 10-15 minutos. Para cuando la masa de galletas esté lista, el horno debe estar lo suficientemente caliente. Dado que si la masa espera en la forma durante al menos 5 minutos, la galleta terminada no estará esponjosa.
14. Retire con cuidado el papel vegetal de la galleta.
15. Dale la vuelta y colócalo sobre el mismo papel.
16. Enrolle el bizcocho caliente y envuélvalo con una toalla. Déjalo enfriar por completo. Por lo tanto, tomará la forma de un rollo. De lo contrario, después de enfriar, será imposible enrollarlo en un rollo. Cuando esté completamente frío, desdobla el bizcocho y aplica crema sobre él. Enrollar de nuevo y dejar en remojo durante 1-2 horas.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer una galleta para panecillos.
