El tocino al horno en el horno es un plato increíblemente sabroso que será apreciado por todos los fanáticos de este producto. Lea cómo cocinarlo deliciosamente en esta revisión.
Contenido de la receta:
- Tocino al horno: secretos y características de la cocina
- Tocino al horno en el horno
- Tocino al horno en papel de aluminio
- Tocino al horno en la manga
- Tocino al horno en un frasco
- Rollo de tocino al horno
- Recetas en video
La manteca de cerdo es un producto de una amplia variedad de usos culinarios. Se sala, se ahuma, se hierve, se hornea. Pero lo más delicioso es el horneado. Se sirve como aperitivo caliente con guarnición o se sirve solo sobre pan. Complementará perfectamente el borscht y hará de su comida un verdadero placer. Si eres un amante de la manteca de cerdo, asegúrate de probarla horneada, y nuestras recomendaciones te ayudarán a hacerla deliciosa y única.
Tocino al horno: secretos y características de la cocina
La mayoría de nosotros estamos acostumbrados a ver la manteca de cerdo como un refrigerio frío. Sin embargo, cuando está caliente, resulta no menos sabroso y tierno. Después de haber probado el tocino horneado en el horno, seguramente lo considerará un manjar de carne que incluso se puede poner en una mesa festiva. No es difícil cocinarlo, porque debido a la gran cantidad de grasa, la pieza nunca resultará seca. Aunque en un asunto tan sencillo es necesario conocer ciertas sutilezas.
- Solo el tocino fresco es adecuado para hornear.
- No se recomienda utilizar alimentos salados o congelados.
- Mejor tomar manteca de cerdo joven.
- Se considera que la pieza más deliciosa es una pieza de la parte posterior, luego de la bochina y, en último lugar, del peritoneo.
- La manteca de cerdo se elige principalmente con una piel fina, será fácil de masticar.
- La buena manteca de cerdo es blanca, con un tinte rosado, sin amarillear.
- Debe haber más manteca de cerdo en la pieza que carne. De lo contrario, la grasa se puede derretir por completo y el resultado es un trozo incomprensible de carne dura.
- El tamaño de la pieza puede ser cualquiera.
- Puede hornear en una bandeja para hornear, en una manga, papel de aluminio, en un frasco.
- Cuantas más capas de carne haya en la grasa, más tiempo necesitará hornearla.
- Se cocina con todo tipo de condimentos, hierbas y especias.
- No se recomienda tomar manteca de cerdo de los machos, tiene un olor desagradable. Al comprar un producto, huela.
- Para que la pieza se empape en su interior, se hacen pequeños cortes en su superficie, donde se colocan el laurel y el ajo.
- La manteca de cerdo se marina en un lugar frío durante varias horas, es posible toda la noche.
Tocino al horno en el horno
Para hornear tocino sabroso, debe tener un conjunto mínimo de productos económicos, un poco de tiempo y el deseo de hacer magia en la cocina. Y en un par de horas, una hermosa rebanada de carne con una ranura lucirá sobre la mesa.
- Contenido calórico por 100 g - 758 kcal.
- Porciones - 1 kg
- Tiempo de cocción - 4 horas (15 minutos - preparación, 3 horas - marinado, 45 minutos - horneado)
Ingredientes:
- Manteca de cerdo - 1 kg
- Pimiento rojo molido - una pizca
- Ajo - 1 cabeza
- Pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
Cocinar tocino al horno en el horno paso a paso:
- Enjuague la grasa y seque con una toalla de papel. Haz pequeñas ranuras por toda la superficie.
- Pelar el ajo y cortar los dientes en 2-3 trozos. Rellenar con manteca de cerdo.
- Combina la sal con los pimientos y unta la manteca de cerdo por todos lados con la mezcla resultante.
- Ata un trozo de hilo y refrigera por 3 horas, pero puedes durante la noche.
- Coloque el tocino en una manga para asar, asegure los bordes de la bolsa con clips.
- Ponga una pieza en una bandeja para hornear y envíe a hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.
- Pasado este tiempo, corta la manga, voltea el tocino y continúa horneando por otros 10 minutos.
- Liberar el producto terminado de los hilos y servir.
Tocino al horno en papel de aluminio
El tocino al horno con mostaza y especias no dejará indiferente a nadie. Y la peculiaridad de la receta es la sencillez de preparación y un resultado final impecable.
Ingredientes:
- Grasa - 0,8 kg
- Mostaza rusa - 50 g
- Granos de pimienta negra - 8 piezas
- Clavel - 4 piezas
- Ajo - 4 dientes
- Hoja de laurel - 2 piezas
Preparación paso a paso de tocino al horno en papel de aluminio:
- Lavar la grasa, pelarla, raspar la piel con un cuchillo y secarla con un paño de cocina.
- Pelar los dientes de ajo y cortarlos en 3-4 trozos.
- Haga pequeños agujeros en el tocino y rellénelos con ajo.
- Presione los granos de pimienta y los brotes de clavo en el tocino.
- Unte la mostaza sobre un trozo y déjela en un lugar fresco.
- Después de una hora, ponga las hojas de laurel en un trozo y envuélvalas en varias capas de papel de aluminio para que la grasa no se filtre a la bandeja para hornear.
- Calentar el horno a 180 grados y poner una bandeja de horno con tocino a hornear durante 45 minutos.
Tocino al horno en la manga
La combinación de manteca de cerdo con semillas de cilantro, pimentón y alcaravea no puede considerarse clásica, pero el plato terminado tiene un sabor armonioso y familiar para muchos. Después de haber realizado manipulaciones simples con manteca, obtendrá un bocadillo increíblemente sabroso.
Ingredientes:
- Grasa - 1 kg
- Ajo - 5 dientes
- Cilantro - 5 g
- Pimentón - 10 g
- Comino - 5 g
- Pimienta negra molida - 5 g
- Sal al gusto
Preparación paso a paso de tocino al horno en la manga:
- Pelar y cortar los ajos.
- Lava el tocino y limpia la piel. Use un cuchillo para hacer agujeros poco profundos, que se rellenan con ajo.
- Combine sal, cilantro, pimentón, comino, pimienta negra molida. Rallar trozos de tocino con la mezcla resultante por todos lados.
- Deje macerar la manteca durante una hora.
- Coloque el tocino en una manga para asar y átelo por ambos lados. Haz algunos agujeros pequeños en la manga con un palillo para liberar el vapor.
- Precalienta el horno a 180 grados y coloca una bandeja para hornear con tocino.
- Hornea el tocino durante 45 minutos.
Tocino al horno en un frasco
La receta de manteca de cerdo al horno en lata es un verdadero manjar. Suave, con ligero aroma a ajo y corteza dorada. Este aperitivo decorará cualquier mesa. Y la mezcla de especias con la que se frota el tocino se puede cambiar, centrándose en su gusto.
Ingredientes:
- Manteca de cerdo - 1 kg
- Condimento para cerdo con sal - 1, 5 cucharadas.
Preparación paso a paso de tocino al horno en un frasco:
- Lavar el tocino, raspar la piel y cortar en trozos medianos para que pasen al cuello del frasco.
- Frote el tocino con condimento y sacuda el exceso.
- Coloque las piezas en un frasco limpio y seco.
- Coloca el frasco en un horno frío para evitar que se agriete.
- Enciende el horno a 160 grados y hornea el tocino durante una hora.
- Apague el horno, pero no retire el frasco. Guárdelo hasta que se caliente.
- Guarde la manteca de cerdo en el refrigerador en el mismo frasco.
Rollo de tocino al horno
¿No estás seguro de lo sabroso que es hornear tocino en el horno? Un rollo de tocino te ayudará a preparar un aperitivo realmente delicioso.
Ingredientes:
- Manteca con piel (capa fina) - 0,5 kg
- Ajo - 4 dientes
- Perejil fresco - 50 g
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Cualquier condimento al gusto.
Preparación paso a paso de un rollo de tocino horneado en el horno:
- Lavar y secar la grasa.
- Con un cuchillo, corte con cuidado el tocino de la piel.
- Pelar y picar los ajos.
- Cortar el perejil en rodajas.
- Frote el tocino por ambos lados con especias y sal.
- Espolvoree una capa de ajo y perejil y enrolle en un rollo.
- Envuelva el rollo resultante en una piel y envuélvalo con hilos.
- Colóquelo en la funda para hornear, asegurándolo por ambos extremos.
- Hornea el panecillo en el horno a 180 ° C durante 1 hora.
- Enfríe el rollo terminado, retire los hilos y córtelo en hermosos círculos.
Recetas en video:
