¿Quieres cocinar un delicioso repollo picante al estilo coreano con cúrcuma? ¡No podría ser más fácil! Sigue nuestra receta y disfruta del resultado.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Receta y foto
- Recetas en video
A muchas personas les gusta diversificar su mesa con varios encurtidos y adobos. Sé por mí mismo que las verduras cocinadas en coreano provocan un amor especial. ¡Tanto las zanahorias tradicionales como el repollo tienen un sabor tan picante, tan jugoso y crujiente! Pero, ¿cómo cocinar, por ejemplo, un delicioso repollo amarillo brillante al estilo coreano? No es dificil. Necesitará un pequeño conjunto de alimentos y especias: repollo, zanahorias, una cabeza de ajo y las especias más asequibles: sal, pimienta, laurel, así como azúcar y aceite vegetal. La cúrcuma le dará un color amarillo intenso a esa ensalada. En las proporciones adecuadas y con una tecnología sencilla, obtendremos un apetitoso aperitivo que realzará a la perfección el sabor de tus platos principales favoritos. La ensalada estará lista en unas horas, pero es mejor prepararla unos días antes de la fiesta señalada para que las verduras queden bien marinadas. Ahora comencemos.
- Contenido calórico por 100 g - 80 kcal.
- Porciones por envase - 5
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Repollo - 0,5 kg
- Zanahorias - 1 ud.
- Ajo - 2-3 dientes
- Sal - 1 cucharadita
- Hoja de laurel - 2-3 piezas
- Cúrcuma - 1 cucharadita
- Azúcar - 50 g
- Aceite vegetal - 50 ml
- Vinagre - 50 ml
- Agua - 350 ml
Paso a paso cocinar repollo coreano con cúrcuma - receta con foto
1. Preparar el repollo: lavar, quitar las hojas externas dañadas. Cortar en cuadrados de unos 2x2 centímetros.
2. Agregue las zanahorias, cortadas en tiras finas, al repollo. Es mejor usar un rallador especial para esto, para que las zanahorias, como en las ensaladas coreanas tradicionalmente conocidas, sean finas y largas. Exprime el ajo con una prensa.
3. Vierta la cúrcuma a las verduras. Revuelva la ensalada.
4. Las verduras están listas, es hora de marinar. Vierta agua en una cacerola, agregue sal, pimienta y laurel. Puede agregar granos de pimienta de Jamaica y cardamomo, estrellas de mostaza y anís estrellado. Ponemos al fuego, llevamos a ebullición la marinada, removiendo para que se disuelva el azúcar y la sal.
5. Vierta el repollo con la marinada caliente, agregue vinagre, tape y déjelo reposar durante al menos 6 horas. Es bueno cocinar repollo por la noche, luego por la mañana ya puede servirlo en la mesa. Para el repollo coreano, es mejor usar vinagre de sidra de manzana, pero los regulares también funcionarán.
6. ¡Ahora pruébalo! El repollo coreano jugoso, crujiente y apetitoso con cúrcuma está listo. Buen provecho.
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1) Repollo marinado con pimienta y cúrcuma
2) repollo coreano con cúrcuma, una receta sencilla
