¿Te gustan los panqueques? ¡Prepara tus deliciosos panqueques de arándanos para una doble victoria! Crepes dulces y deliciosos y fragantes frutos del bosque en cada uno de ellos. ¿Cómo resistir tal cosa?
A mi familia le gusta mucho todo tipo de pasteles. Naturalmente, quiero diversificar lo que se sirve en la mesa para mi gente cercana. Es por eso que los platos más sencillos y familiares se modifican ligeramente y, según la temporada, entran en ellos distintos componentes. Entonces, por ejemplo, en la masa para panqueques comunes, en otras palabras, panqueques esponjosos, similares a nuestros panqueques, pongo bayas de temporada o trozos de fruta. Hoy tomo un vaso de arándanos silvestres. ¡Muy útil! Hagamos panqueques con arándanos en kéfir. No se preocupe si no ha cocinado panqueques antes: una receta fotográfica detallada lo ayudará a sentirse seguro.
- Contenido calórico por 100 g - 232 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 1 cucharada.
- Kéfir - 1 cucharada.
- Arándanos - 1 cucharada.
- Azúcar - 3 cucharadas. l.
- Sal - 1 pizca
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- Polvo de hornear - 0.5 cucharaditas
- Soda - 0.5 cucharaditas
- Huevos - 2 piezas
Preparación paso a paso de panqueques con arándanos en kéfir
Combine el azúcar, los huevos, el aceite vegetal y una pizca de sal. La mantequilla para la masa debe estar bien fría, así que colóquela en el refrigerador durante 20-30 minutos. Con una batidora batiremos los componentes hasta que dupliquen su volumen.
Vierta un vaso de kéfir y vuelva a batir bien la mezcla.
Combine la harina de trigo blanca tamizada por separado con bicarbonato de sodio, levadura en polvo y luego agregue gradualmente a la masa. Revuelva hasta que quede suave.
Dividimos los arándanos ordenados, lavados y secos a ojo en dos partes desiguales, la mayor parte de las cuales agregamos a la masa de panqueques terminada y mezclamos. ¡Voila! La masa está lista.
Precalienta una sartén a fuego medio. La peculiaridad de los panqueques es que se hornean en una sartén seca, sin embargo, para que el primer panqueque no quede grumoso, engrase un poco la superficie con aceite vegetal. Vierta 2-3 cucharadas en el centro de la sartén. l. o medio cucharón de masa. Esperamos hasta que aparezcan burbujas de aire en la superficie y volteamos el panqueque hacia el otro lado.
Sirve apilando panqueques y colocando un pequeño trozo de mantequilla entre cada uno. Para una porción más efectiva, prepare salsa de crema agria de arándanos. Para hacer esto, bata medio vaso de crema agria con 2-3 cucharadas. l. azúcar y arándanos sobrantes. Vierta salsa de arándanos sobre los panqueques.
Delicados y aromáticos, con una ligera acidez de bayas, los panqueques con arándanos en kéfir están listos. Los pasteles sorprendentemente deliciosos y elegantes son perfectos para el desayuno o un refrigerio rápido. Así que sirva té e invite a todos a la mesa. ¡Disfruta tu té!
Vea también recetas en video:
Panqueques de arándanos: desayuno americano sencillo
