¿Sabías que el desayuno crea buen humor para todo el día? Comience su mañana con panqueques de kéfir de arándanos para un día maravilloso. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de panqueques de kéfir con arándanos.
- Receta en video
Los panqueques de arándanos son un delicioso desayuno de verano o un té de la tarde. Los panqueques fragantes, tiernos y no azucarados te animarán y saturarán durante mucho tiempo. Su sabor aireado y poroso seguramente complacerá tanto a niños como a adultos. Según esta receta, los panqueques se pueden preparar con bayas frescas o congeladas. Las frutas congeladas deben descongelarse primero para escurrir el jugo. Las bayas se pueden agregar a la masa intactas, finamente picadas en trozos o ralladas en un puré. Y si no hay arándanos, las grosellas, los arándanos, las fresas, las cerezas u otras bayas dulces los reemplazarán con valentía.
La masa de panqueques generalmente se amasa con kéfir. Sin embargo, no se obtienen panqueques menos deliciosos con crema agria fresca, leche, yogur y otros productos lácteos fermentados. Se debe agregar refresco a la receta para tales panqueques. Reacciona con el ácido y da esplendor a los productos. Sirva panqueques en kéfir con arándanos, idealmente con té caliente o leche fría. Además, vierta sobre panqueques deliciosamente preparados con jarabe de arce o chocolate, o miel. Aunque, si solo los espolvorea con azúcar en polvo, no será menos sabroso.
- Contenido calórico por 100 g - 54 kcal.
- Porciones - 15-17 uds.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 1 cucharada.
- Arándanos - 100 g
- Kéfir - 1 cucharada.
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Azúcar - 2-3 cucharadas o al gusto
- Aceite vegetal - 3 cucharadas
- Huevos - 1 ud.
- Sal - una pequeña pizca
Preparación paso a paso de panqueques de kéfir con arándanos, receta con foto:
1. Vierta el kéfir a temperatura ambiente en un recipiente para amasar la masa. Esto es importante, de lo contrario, el refresco no reaccionará con él y los panqueques no estarán tan esponjosos y tiernos. Por lo tanto, retire el kéfir del refrigerador con anticipación para que el kéfir tenga tiempo de calentarse.
2. Agregue refresco al kéfir.
3. Revuelva bien el kéfir. Cuando reacciona con la soda, comienza a formar espuma, se expande en volumen y se forman burbujas en la superficie.
4. Vierta la harina en el kéfir, tamícelo a través de un colador fino para que se enriquezca con oxígeno. Esto hará que los panqueques estén más tiernos.
5. Revuelva la masa con un batidor o batidora para que no queden grumos y agregue los huevos.
6. Revuelva bien y vierta el aceite vegetal. Agregarlo a la masa te permitirá freír los panqueques en una sartén con poco o nada de aceite.
7. Lavar los arándanos, secar con papel toalla y colocar en un colador fino.
8. Moler los arándanos hasta obtener una consistencia de puré y agregar a la masa. Aunque, si lo deseas, puedes agregarlo con una baya entera. Es cuestión de gustos.
9. Amasar bien la masa. Su consistencia será como una crema agria espesa.
10. Precalentar bien la sartén y sacar la masa con una cuchara. Se esparcirá un poco por la sartén. Si desea que los panqueques queden muy esponjosos y altos, duplique la cantidad de harina. Pero tenga en cuenta que entonces los panqueques serán más ricos en calorías. Freír los panqueques en kéfir con arándanos por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos cada uno.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar panqueques de arándanos.
