Receta con una foto de una ensalada con palitos y palitos de cangrejo. Una comida fácil y baja en calorías.
Contenido de la receta con foto:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de ensalada con palitos de aguacate y cangrejo
- Recetas en video
La ensalada de aguacate con palitos de cangrejo es un suculento aperitivo o plato principal con un delicado sabor original y bajo contenido calórico, un verdadero hallazgo para quienes siguen un estilo de vida saludable.
Este plato, incluso en una cena de gala, puede convertirse en una buena alternativa a la tradicional "Mimosa", que, con todas sus indudables ventajas gustativas, es bastante pesada de digerir y excesivamente calórica. En nuestra ensalada ligera, se utilizan productos bastante comunes, pero su combinación lo deleitará con ligereza, ternura y originalidad de sabor. De hecho, es "posterior a las vacaciones", es decir ha organizado con éxito suministros de alimentos que no encontraron su lugar en la fiesta festiva.
Cada ensalada contiene un par de tres productos principales que marcan el estilo y el gusto básico, el resto de ingredientes solo complementan y ponen en marcha. En la ya mencionada "Mimosa" se trata de conservas de pescado en aceite, huevos cocidos y mayonesa. ¡Con solo mencionarlos, el colesterol salta y las costuras de tu falda favorita comienzan a reventarse por adelantado! En nuestra ensalada ligera y sabrosa, los aguacates y los palitos de cangrejo dan un carácter ligero, tierno, no picante, pero fresco, bastante satisfactorio, bien digerible.
En la tierna pulpa del aguacate, casi no hay azúcares, pero sí un alto contenido (hasta un 20-22%) de aceites, que contienen muchos ácidos grasos poliinsaturados muy útiles y vitaminas liposolubles. Una gran cantidad de antioxidantes, minerales, incluidos potasio y magnesio, y otros elementos beneficiosos la han convertido durante mucho tiempo en una de las frutas favoritas de los nutricionistas. Argumentan que el consumo regular de aguacates reduce el nivel de colesterol "malo", calma y cura las membranas mucosas del tracto digestivo, acelera el metabolismo y rejuvenece todo el cuerpo.
Pero con todas estas maravillosas cualidades, también tiene un gran inconveniente: no se puede enlatar ni almacenar durante mucho tiempo después de la limpieza, de lo contrario, la mayor parte de la utilidad que contiene se oxida instantáneamente en el aire, la pulpa literalmente se oscurece ante nuestros ojos y adquiere una amargura desagradable. El jugo de limón común interfiere con este proceso destructivo. Es decir, el primer mandamiento de todos los amantes del aguacate: la fruta pelada debe espolvorearse inmediatamente con jugo de limón recién exprimido y comerse lo antes posible.
- Contenido calórico por 100 g - 84 kcal.
- Porciones - 2-3
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Aguacate - 1 pieza
- Puerros - 150 g
- Palitos de cangrejo - 1 paquete, 100 g
- Pepino fresco - 150 g
- Jugo de limón - 1 cucharada
- Maíz dulce enlatado - 2-3 cucharadas
- Sándwich de queso procesado - 2-3 cucharadas.
- Verduras picantes - eneldo
Preparación paso a paso de ensalada con palitos de aguacate y cangrejo
1. Si normalmente el aderezo para ensaladas viene al final de la cocción, entonces en nuestro caso comenzamos por él, es decir, primero limpiamos y cortamos el aguacate. Necesitamos un aguacate maduro, es decir, lo suficientemente suave. Lave la fruta, séquela, corte el lugar donde está adherido el tallo y luego con un cuchillo afilado corte la piel y la pulpa hasta el hueso, moviéndose "a lo largo del meridiano". En un aguacate maduro, el hueso se separa fácilmente y la pulpa se puede sacar directamente con una cucharadita. Si se encuentran lugares oscuros (rotos), los eliminamos inmediatamente. Espolvorea la pulpa de aguacate con jugo de limón, agrega un poco de sal, agrega una pizca de azúcar y amasa con un tenedor, convirtiéndolo en una pasta. Este será nuestro aderezo principal para ensaladas.
2. Pique el pepino fresco en cubos pequeños y envíelo a un bol. A esto le siguen las cebollas, hoy tuvimos suerte y salimos un puerro. Como esperamos ternura de nuestra ensalada, todas las variedades picantes de cebollas (incluidas las cebollas y las verdes) se eliminan de inmediato. La ensalada roja no se adaptará al esquema de color, solo quedan la ensalada blanca o el puerro, sus partes blancas y verde claro. El puerro tiene menos jugo y picante, es muy delicado y de sabor ligeramente dulce. La peculiaridad de procesar y cortar puerros es que puede haber tierra dentro del bulbo del tallo. Por lo tanto, se lava a fondo, se libera de las capas superiores rugosas, se quita la parte inferior de la raíz, se corta el tallo por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado, después de lo cual se lavan a fondo todas las capas desde el interior nuevamente. El tallo de puerro tratado de esta manera se corta a través de las fibras en medias anillas delgadas y se envía a una ensaladera.
3. Corte los palitos de cangrejo siguiendo el mismo patrón que el puerro: primero, corte cada palito por la mitad a lo largo y luego córtelo en rodajas estrechas.
4. Agregar maíz enlatado a la ensalada es un movimiento bastante tradicional, pero el queso sandwich derretido con champiñones, además de espeso y tierno, le dará a nuestro plato un toque original.
5. De las hierbas, solo el eneldo va igual de bien con pescado, champiñones y pepinos, por lo tanto, de acuerdo con la receta de ensalada con paltas y palitos de cangrejo, espolvorear el plato con eneldo fresco o congelado, mezclar y preparar para servir.
La ensalada resultó ser fresca y tierna, nutritiva, pero ligera, original y al mismo tiempo sorprendentemente armoniosa.
Recetas en video de ensalada con palitos de aguacate y cangrejo
1. Cómo hacer una ensalada con palitos de aguacate y cangrejo:
2. Receta para hacer ensalada con palitos y palitos de cangrejo:
