Sencillo, ligero y nutritivo en verano: una ensalada de col china, aguacate y huevos escalfados, que se ha convertido en uno de los más populares en todo el mundo. Aprenderemos a cocinarlo en una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Una ensalada ligera, sabrosa y a la vez contundente de col china, aguacate y huevos escalfados, muy fácil de preparar con los ingredientes disponibles. El repollo de Pekín es una fibra que proporciona saciedad y limpia los intestinos de toxinas innecesarias. El aguacate es útil para los trastornos del sistema nervioso y reproductivo. Y lo más interesante de esta ensalada es el huevo escalfado, que corona estos productos. Le da sofisticación y una apariencia interesante al plato, y también lo repone con una cantidad suficiente de calorías, lo que permite obtener una comida completa.
Muchos cocineros sin experiencia tienen miedo de preparar ensaladas, donde uno de los ingredientes es un huevo escalfado. Pero de acuerdo con esta receta, no tendrá ninguna dificultad con su preparación. Con un horno de microondas, puede cocinar escalfados de la consistencia correcta con una yema semilíquida en solo 1 minuto. La mostaza de grano francés y el aceite de oliva se utilizan como aderezo. Sin embargo, cuando la yema sangra, el aderezo se vuelve mucho más interesante. Esta ensalada es perfecta para un desayuno ligero o una cena. Aunque se puede consumir a cualquier hora del día o de la noche.
Vea también Cocinar camarones, repollo chino y ensalada de huevo escalfado.
- Contenido calórico por 100 g - 159 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Repollo chino - 4-5 hojas
- Aceite de oliva - para aderezar
- Huevos - 2 piezas (1 pieza por porción)
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Mostaza de grano francés - 0.5 cucharaditas
- Aguacate - 1 pieza
Preparación paso a paso de ensalada de col de Pekín, aguacate y huevos escalfados, receta con foto:
1. Lave y seque el aguacate con una toalla de papel. Con un cuchillo afilado, córtelo en un círculo, llevando el cuchillo al hueso. Toma las mitades de aguacate en tus manos y usa un movimiento circular para dividirlas en dos.
2. Retire el hueso de la otra mitad y use un cuchillo para cortar la carne en cubos directamente en la cáscara. Luego saque la pulpa con una cucharadita y retírela de la fruta. Se desprende fácilmente de la cáscara.
3. En un vaso de agua, sumerja suavemente un huevo crudo para no esparcir la yema y agregue una pizca de sal.
4. Coloque el huevo en el microondas durante 1 minuto a 850 kW. Hervir hasta que la proteína se coagule, mientras que la yema debe permanecer intacta. Si la potencia de su aparato es diferente, ajuste el tiempo de cocción.
Puede hervir un huevo escalfado de otra manera, por ejemplo, en una bolsa, en un baño de vapor, en agua en la estufa, en una caldera doble, etc. Todos estos métodos de cocción se pueden encontrar en las páginas del sitio. Para hacer esto, use la cadena de búsqueda.
5. Retire la cantidad necesaria de hojas de la col. Lávelos con agua fría corriente y córtelos en tiras finas.
6. Ponga el repollo picado, la mostaza en una ensaladera honda, sazone con sal y aceite de oliva. Luego revuelva bien para distribuir las especias de manera uniforme.
7. Coloque el aguacate en rodajas encima de la comida.
8. Revuelva la ensalada suavemente para evitar aplastar el aguacate. Es por eso que es necesario sazonar la col, mezclar bien y luego agregar el aguacate.
9. Coloque la ensalada de col y la ensalada de aguacate en tazones para servir.
10. Cubra con un huevo escalfado sobre la ensalada de col napa y aguacate. Espolvoree semillas de sésamo sobre la comida si lo desea y sirva.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer ensalada de col china con huevo escalfado y aguacate.
