Hojas verdes, de forma similar a las hojas de un lirio de los valles, con olor y sabor a ajo - ajo silvestre. Prepararemos una ensalada con esta jugosa hierba. Una receta paso a paso con una foto de una ensalada de ajo silvestre, col tierna, cilantro y huevos escalfados. Receta en video.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Preparación paso a paso de ensalada de ajetes, col tierna, cilantro y huevos escalfados
- Receta en video
Ha llegado la temporada cálida, la primavera está en pleno apogeo y las primeras verduras y hortalizas frescas aparecen en los estantes de las tiendas y bazares. Contienen muchas vitaminas que nuestro organismo necesita tras un largo invierno. Por eso, prepararemos ensaladas vitamínicas, cuyas recetas hay muchas. Una de las primeras verduras es el ajo silvestre. Esta increíble hierba con un ligero y agradable olor y sabor a ajo. Recientemente, se ha vuelto muy popular y se utiliza cada vez más para hacer ensaladas.
Ramson se utiliza para cocinar en una amplia variedad de formas. Se conserva en escabeche, se sala, se hierve y se come fresco. De él se elaboran deliciosas sopas, se preparan segundos platos y se preparan ensaladas. Se puede agregar siempre que se utilicen hierbas frescas. Hoy prepararemos una ensalada de ajetes, col tierna, cilantro y huevos poché. Se trata de un plato ligero, sano, nutritivo y con un sabor interesante. Para la ensalada, use solo hojas de ajo silvestre, en mayo son las más tiernas y jugosas. Un huevo escalfado suavizará ligeramente su sabor "atrevido" y un pepino agregará frescura al plato. Obtendrás una ensalada picante y delicada. Y si lo desea, puede incluir carnes, embutidos o aves en el plato. Estos productos harán grandes amigos en una ensalada y le agregarán saciedad adicional.
- Contenido calórico por 100 g - 104 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Ramson - 50 g
- Pepinos - 1 ud.
- Aceite de oliva o vegetal - para aderezar
- Repollo joven - 200 g
- Huevos - 1 ud. para 1 porción
- Cilantro - manojo pequeño
- Sal - 0.5 cucharaditas o al gusto
- Rábano - 5-7 piezas
Preparación paso a paso de ensalada de ajo silvestre, repollo joven, cilantro y huevos escalfados, receta con foto:
1. Lavar la col blanca, secarla con una toalla de papel y cortar en tiras finas.
2. Lave y seque los ramsons. Corta los tallos y corta las hojas en tiras finas.
3. Lavar las hojas de cilantro, secarlas y picarlas finamente.
4. Lavar los pepinos, secarlos, cortar los extremos y cortar en mitades finas de unos 3 m de grosor.
5. Lavar los rábanos, secarlos y también cortarlos como pepinos: en medias anillas finas.
6. Coloque toda la comida en un tazón grande y sazone con sal.
7. Sazone las verduras con aceite de oliva o vegetal.
8. Revuelva bien la ensalada.
9. Hervir el huevo escalfado. Esto se puede hacer en una estufa, baño de vapor o microondas. Preferí usar el microondas. Para ello, coloca los huevos en un vaso de agua y mételos al horno durante 45 segundos a máxima potencia.
10. La proteína debe coagularse y la yema debe permanecer blanda.
11. Ponga la ensalada en un plato para servir.
12. Y poner encima el huevo escalfado. Sirva la ensalada de ajo silvestre, col tierna, cilantro y huevos escalfados a la mesa inmediatamente después de cocinar. Ya que no es costumbre cocinarlo para el futuro.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer una ensalada tibia con pollo y huevo escalfado.
