Chebureks de masa de levadura hojaldrada con carne. El proceso de cocción lleva un mínimo de tiempo, mientras que resultan muy sabrosos. Comparto una receta paso a paso con una foto. Receta en video.
Los chebureks son pasteles finos con relleno de carne, que tradicionalmente se elaboran con masa sin levadura. Sin embargo, en la cocina son posibles los experimentos más inesperados. Propongo cambiar las reglas y hacer empanadas con carne de masa de levadura hojaldrada. Son suaves y jugosos por dentro con una corteza crujiente y escamosa por fuera. Todo es sencillo y rápido, y no es necesario esperar a que suba la masa. Prueba esta opción, definitivamente te sorprenderán gratamente. La masa es ligeramente escamosa y se extiende finamente, por lo que no se puede ver la descamación, pero al morder el cheburek terminado, sentirá una corteza crujiente y escamosa. Aunque para tal horneado, es adecuado el hojaldre ordinario o simplemente la masa de levadura.
La versión propuesta de empanadas es muy conveniente, especialmente si hay un paquete de masa a mano en el congelador. Se descongela rápidamente y las empanadas son tan sabrosas como las de una simple masa. El relleno puede ser no solo carne, sino también queso, repollo, champiñones, papas, huevos, cebollas y otros productos. Puede hacer una variedad de empanadas con una variedad de rellenos para satisfacer los gustos de cada comensal a la vez.
Vea también cómo hacer empanadas con masa casera sin levadura.
- Contenido calórico por 100 g - 315 kcal.
- Porciones - 3
- Tiempo de cocción: 30 minutos, más tiempo para descongelar la masa.
Ingredientes:
- Masa de levadura de hojaldre comprada - 300 g
- Nuez moscada molida - 0.5 cucharaditas
- Carne (de cualquier tipo) - 300 g
- Harina - 1 cucharada
- Pimienta negra molida - una pizca
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Aceite vegetal - para freír
- Cebollas - 1 pieza
Preparación paso a paso de empanadas de masa de levadura de hojaldre con carne, receta con foto:
1. Lave la carne con agua corriente. Corta el exceso de grasa con películas. Páselo por la barrena de la picadora de carne con un accesorio de orificio mediano.
2. Pele las cebollas, lávelas y gírelas con una picadora de carne.
3. Sazone la carne picada con sal, pimienta negra y nuez moscada.
4. Revuelva bien el relleno de carne. Agregue un poco de agua potable para adelgazar.
5. Descongele la masa de forma natural sin usar un horno microondas. Hazlo mejor de antemano y correctamente: en el estante inferior del frigorífico. Cuando la masa esté descongelada y blanda, espolvoree harina sobre la encimera con un rodillo y enróllela en una capa fina de no más de 5 mm de espesor.
6. Sobre la masa, exprima círculos con un diámetro de unos 20 cm con un plato.
7. Enrolle los círculos de masa recortados con un rodillo, moviéndose desde el centro hacia los bordes.
8. Coloque la carne picada sobre una mitad de la masa, extendiéndola uniformemente.
9. Cubra el relleno de carne con el borde libre de la masa.
10. Sujete los bordes de la masa en un círculo y, para mayor belleza, camine sobre ella con los dientes de un tenedor.
11. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue las empanadas. Fríelos a fuego medio hasta que estén dorados.
12. Poner las empanadas fritas sobre una toalla de papel para que absorba todo el exceso de grasa después de freír las empanadas de hojaldre con carne. Luego, inmediatamente comience a degustar deliciosos pasteles.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer empanadas crujientes con hojaldre ya hecho.
