Aprenda a guisar correctamente el brócoli con salchichas caseras, y tendrá un nuevo plato nutritivo y delicioso que podrá servirse usted mismo sin ningún acompañamiento.
Contenido de la receta:
- Las principales propiedades del brócoli.
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
Este plato abundante y moderadamente ligero es perfecto para un almuerzo y cena familiar caseros. Una gran combinación de jugosas y suaves salchichas caseras y brócoli tierno y carnoso. Una combinación tan maravillosa de productos es muy fácil de preparar y resulta ser un plato muy sabroso. Lo principal es no guisar el repollo en la cocción, para que no se convierta en papilla.
Las principales propiedades del brócoli
Los beneficios del brócoli la han convertido en la reina de una mesa saludable, a partir de la cual el número de admiradores aumenta de año en año. Los beneficios de otros tipos de repollo se desvanecen frente al "mundo interior" del brócoli. Después de todo, solo en términos del contenido de proteínas fácilmente digeribles, estaba por delante de los espárragos y las espinacas. Contiene dosis de "choque" de caroteno, ácidos fólico y ascórbico, vitaminas, magnesio, sales de calcio, potasio, fósforo y sodio. Sin embargo, los beneficios del brócoli son mucho más amplios que los indicadores anteriores.
El brócoli contiene ácidos grasos, como omega 3, en forma de ácido alfa-linolénico, que es necesario para las enfermedades del sistema cardiovascular y para la prevención de la aterosclerosis. La alta concentración de vitamina C, carotenoides, luteína y betacaroteno proporcionan excelentes efectos antioxidantes que ralentizan el envejecimiento del cuerpo y protegen las células de los radicales libres atax.
Gracias a la fibra que contiene el brócoli, es bueno para el sistema digestivo, los alimentos pasan más rápido por los intestinos, vaciándolos. La fibra dietética protege la membrana mucosa de las Helicobacterias, el duodeno y la gastritis. Una fuente valiosa de brócoli es el kaempferol, que fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, tiene un efecto antialérgico, tónico y tónico y ayuda a eliminar las toxinas.
- Contenido calórico por 100 g - 107 kcal.
- Porciones - 2
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Repollo de brócoli - 1 pieza
- Salchichas caseras - 300 g
- Aceite vegetal refinado - 2 cucharadas
- Mezcla de pimienta recién molida - al gusto
- Sal - una pizca
Cocinar brócoli con salchichas caseras
1. Dado que las salchichas caseras tardan mucho más en cocinarse que el brócoli, comience a cocinar con ellas. Usé mis propias salchichas, pero las puedes comprar en la tienda o, como yo, cocinarlas tú mismo. Entonces, corta las salchichas caseras en trozos de unos 3 cm de tamaño.
2. Calentar bien la sartén con aceite vegetal y mandar a sofreír las salchichas. Fríelos a fuego medio hasta que estén dorados por ambos lados.
3. Mientras tanto, lavar el brócoli, secarlo y desarmarlo en inflorescencias.
4. Coloque una segunda sartén en la estufa, en la que vierta aceite vegetal refinado y envíe el brócoli a freír. Saltee el repollo a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado.
5. Luego poner la col en una sartén con las salchichas y agregar un poco de agua. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento todo a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que el repollo adquiera una consistencia tierna y suave. Al final de la cocción, sazone ligeramente con sal y pimienta.
Vea también la receta en video sobre cómo cocinar brócoli con salchicha (receta italiana).
