¿Las ensaladas de remolacha como la vinagreta y el arenque debajo de un abrigo de piel ya están bastante cansadas? A continuación te propongo un plato sencillo, pero no menos delicioso, una ensalada con remolacha, pasas y aceite de oliva. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
La remolacha es una verdura muy popular en nuestras latitudes. Tiene un sabor excelente, una gran cantidad de nutrientes, disponibilidad durante todo el año y bajo precio. Todas estas cualidades lo hacen solicitado entre muchas amas de casa. Ya que, entre otras cosas, mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal, y va bien con muchos productos: verduras, frutas, frutos secos, carnes, pescados … Hoy hablaremos de cómo hacer una ensalada con remolacha, pasas y aceitunas. petróleo.
Las remolachas para la receta se pueden usar hervidas o al horno, a elección del cocinero. Si lo cocinas, ten en cuenta que el tiempo de cocción es de 30 a 40 minutos. Si las raíces son grandes, el tiempo de cocción aumentará. Antes de cocinar, la verdura se lava, se sumerge en agua en una cáscara y se hierve hasta que esté tierna y blanda. Sin embargo, al hervir, las remolachas pierden algunos de sus nutrientes, por lo que es mejor cocinarlas al horno. Para hacer esto, la verdura de raíz lavada se envuelve herméticamente en papel de aluminio o se coloca en una funda para hornear. Cocine en un horno precalentado a 200 ° C hasta que esté tierno, lo que se puede verificar pinchando la verdura con un palillo; debe estar suave. Con diferentes métodos de cocción, las remolachas tendrán diferentes sabores y colores.
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- Contenido calórico por 100 g - 96 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 15 minutos, más tiempo para hervir o asar remolacha.
Ingredientes:
- Remolachas - 1 ud.
- Pasas - 20-25 bayas
- Sal - una pizca
- Aceite de oliva - para aderezar
Preparación paso a paso de ensalada con remolacha, pasas y aceite de oliva, receta con foto:
1. Prepare las remolachas de la manera que más le convenga: hierva o hornee. Dado que este proceso es largo, es mejor hacerlo con anticipación, por ejemplo, por la noche. A continuación, enfríe completamente el tubérculo y pélelo.
2. Ralle las remolachas en un rallador grueso o córtelas en tiras finas.
3. Lave las pasas y cocine al vapor con agua hirviendo durante 5-10 minutos, para que las bayas se hinchen y se ablanden.
4. Coloque las pasas en una toalla de papel y seque bien.
5. Combine la remolacha con las pasas, sazone con sal y aceite de oliva. Agregue nueces si lo desea, se combinarán armoniosamente con estos productos.
6. Revuelva la comida y sirva la ensalada con remolacha, pasas y aceite de oliva en la mesa con cualquier guarnición.
Vea también una receta en video sobre cómo hacer ensalada de remolacha hervida.
