La tarta de limón es un postre sencillo y ligero, por lo que la repostería es muy popular entre las amas de casa. Y ligeras notas y aromas cítricos son del gusto de todos los comensales. Lea cómo cocinar un plato sabroso en esta revisión.
Contenido de la receta:
- Cómo hacer magdalenas de limón - Secretos de cocina
- Muffin de limón - receta clásica
- Muffin de limón: una versión simplificada
- Muffin de limón sin harina
- Muffin de chocolate y limón
- Magdalena De Cuajada De Limón
- Recetas en video
Los cupcakes son una invención culinaria ancestral, se han creado muchas recetas. El pastel de limón es una opción en la que todos ganan, que se aromatiza con ralladura de ralladura, se acidifica con jugo recién exprimido y, a veces, se amasa una masa basada en una bebida de limón seco. Debido a su variedad, a las amas de casa les encanta cocinar este producto. Dependiendo de los ingredientes incluidos en la composición, el postre terminado tiene un sabor diferente. A continuación te contamos varias recetas de diversa complejidad que estarán al alcance de cualquier ama de casa novato.
Cómo hacer magdalenas de limón - Secretos de cocina
- Para que el pastel sea exuberante, agregue las yemas y las claras batidas por separado a la masa.
- El polvo de hornear o el bicarbonato de sodio le darán una estructura esponjosa y porosa al producto.
- Los huevos batidos asegurarán la fuerza de horneado. Batir mejor cuando está frío.
- Si se incluye mantequilla en la receta, debe calentarse a temperatura ambiente.
- Tamice la harina a través de un colador fino, luego la masa resultará aireada.
- Si vas a preparar un bizcocho de cuajada de limón, es importante que esté bien horneado y moderadamente húmedo. Para hacer esto, elija un requesón seco, que primero debe moler a través de un colador fino.
- Además, pasas, frutas confitadas, frutos secos, nueces, chocolate reavivarán el pastel …
- Asegúrese de engrasar la fuente para hornear con aceite, espolvorear con harina o cubrir con papel de hornear engrasado.
- Observe una temperatura de horneado de no más de 180 ° C.
- Un cupcake grande tarda más en hornearse hasta una hora, las porciones pequeñas hasta 30 minutos.
- No abra la puerta del horno durante los primeros 15 minutos ni mueva el recipiente con productos horneados.
- Compruebe la preparación de los productos pinchándolos con una fina aguja de tejer de madera. Pueden ser palillos de dientes, brochetas o fósforos. Los grumos de masa no deben pegarse a ellos.
- Deje que la torta se enfríe a temperatura ambiente antes de sacarla del molde.
- El pastel terminado se puede espolvorear con azúcar glas, glaseado o fondant.
Muffin de limón - receta clásica
No hay nada complicado en la receta de un pastel de limón clásico, mientras que el aroma, la ligereza, el sabor y el increíble aroma cítrico volverán locos a todos los que lo prueben.
- Contenido calórico por 100 g - 343 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 300 g
- Azúcar - 1 cucharada.
- Azúcar en polvo - 1 cucharada.
- Ralladura de limón - 1 cucharadita
- Huevo - 3 piezas
- Mantequilla - 40 g
- Polvo de hornear - una pizca
- Leche 3, 2% - 2 cucharadas
- Vainillina - 1 cucharadita
- Soda - una pizca
- Jugo de limón - 50 ml
Cómo hacer pastel de limón paso a paso (receta clásica):
- Combine la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.
- En otro recipiente, bata los huevos y el azúcar hasta que quede esponjoso. Luego ponga la mantequilla a temperatura ambiente y la vainillina. Revolver.
- Retire la ralladura del limón, exprima el jugo y envíelo a la masa de huevo.
- Mezclar todo bien y verter la mezcla en la mezcla seca.
- Engrase una fuente para hornear con mantequilla y extienda la masa.
- Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 180 grados durante 45 minutos.
- Enfriar los productos horneados terminados, retirar del molde y cepillar con glaseado.
- Para el glaseado, vierta el azúcar en la leche tibia, revuelva y vierta sobre el pastel.
Muffin de limón: una versión simplificada
Una receta simple de muffins de limón para aquellos a quienes no les gusta meterse con recetas complejas durante mucho tiempo. No hay muchos pasos que deban seguirse estrictamente. Sin embargo, debido a sus componentes, el producto tiene un sabor único.
Ingredientes:
- Harina - 1 cucharada.
- Sémola - 1 cucharada.
- Azúcar - 1 cucharada.
- Kéfir - 2 cucharadas.
- Ralladura - un limón
- Polvo de hornear - 2 cucharaditas
- Aceite vegetal - 0.5 cucharadas.
- Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
Cómo hacer pastel de limón paso a paso (versión simplificada):
- Combine todos los ingredientes excepto el polvo de hornear en un tazón.
- Mezclar todo bien hasta que quede suave y dejar reposar durante 20 minutos para que se hinche la sémola.
- Luego agregue el polvo de hornear y mezcle.
- Vierta la masa en un molde engrasado y envíe a un horno calentado a 200 grados durante media hora.
Muffin de limón sin harina
Una receta paso a paso para un pastel sin harina con limones hervidos, almendras molidas y crema de queso crema iluminará cualquier mesa festiva. El producto no es presupuestario, pero muy sabroso.
Ingredientes:
- Limones - 2 piezas
- Almendras peladas - 150 g
- Azúcar - 200 g
- Huevos - 3 piezas
- Polvo de hornear - 1 cucharadita
- Azúcar de vainilla - 5 g
- Queso crema -270 g
- Crema espesa - 50 ml
Cómo hacer un bizcocho de limón sin harina paso a paso:
- Lave los limones y hierva hasta que estén blandos durante aproximadamente 1,5 horas. Después de enfriar, cortar por la mitad y quitar las semillas. Luego muela con una licuadora hasta que quede suave.
- Muele las almendras hasta convertirlas en harina con una licuadora o un molinillo de café.
- Batir los huevos con un tenedor.
- Combine el puré de limón, las migas de almendras, los huevos, la levadura en polvo, el azúcar (50 g) y la vainilla.
- Cubre el molde con papel de hornear y vierte la masa. Hornea el bizcocho a 180 grados durante 50 minutos.
- Retirar el producto terminado del molde, quitar el papel y enfriar sobre una rejilla.
- Preparar la nata batiendo el queso crema con la nata, el azúcar glass (150 g) y una pizca de vainilla. Lubrique la superficie de la torta con la masa resultante y póngala en el refrigerador durante 2 horas.
Muffin de chocolate y limón
Para diversificar el sabor del pastel de limón al horno, puede agregar notas de chocolate a la masa. Luego, el pastel desmenuzable adquirirá no solo un ligero amargor de limón, sino también un delicado sabor a chocolate.
Ingredientes:
- Huevos - 1 ud. en masa, 4 uds. en crema
- Azúcar: 50 g por masa, 150 g por crema
- Mantequilla - 70 g
- Cacao en polvo - 20 g
- Almendras - 30 g
- Harina - 150 g
- Yema - 1 ud.
- Crema 33-35% grasa - 150 ml
- Limón - 2 piezas
- Chocolate negro - 100 g
Cómo hacer un pastel de chocolate y limón paso a paso:
- Combine los huevos con el azúcar y bata bien. Agregue aceite y revuelva.
- Tritura las almendras con una batidora y agrégalas a la mezcla de huevo.
- Luego agregue el cacao y la harina tamizada por un colador fino y amase la masa.
- Engrase el molde con mantequilla y extienda la masa formando un pequeño lado en círculo. Cubrir con film transparente y refrigerar por 30 minutos.
- Calentar el horno a 180 grados y poner el bizcocho durante 15 minutos para que la masa suba uniformemente.
- Mientras la masa se enfría y hornea, prepara el relleno. Primero, ralle la piel de limón en un rallador y exprima el jugo de la pulpa para obtener unos 100 ml.
- Batir los huevos y la yema con una batidora con azúcar. Vierta la crema, agregue la ralladura y el jugo de limón. Revolver.
- Pasados los 15 minutos, retira la costra del horno y vierte el relleno en el medio. Regrese el bizcocho al horno durante 45 minutos. Haga esto rápidamente para mantener el pastel caliente.
- 5 minutos antes de cocinar, retirar el bizcocho y espolvorear con chocolate rallado.
- Envíelo de vuelta al horno para que se derrita y absorba en el relleno.
Magdalena De Cuajada De Limón
Gracias al requesón que se agrega a la masa, los productos horneados son más tiernos, cremosos y permanecen frescos durante mucho tiempo. La combinación del sabor exótico y los beneficios del requesón es ideal para el desayuno o el postre.
Ingredientes:
- Harina - 1, 5-2 cucharadas.
- Requesón - 400 g
- Azúcar - 1 cucharada.
- Huevos - 4 piezas
- Mantequilla - 1 cucharada
- Limón - 1 ud.
- Refresco - 1 cucharadita
Preparación paso a paso de la tarta de requesón y limón:
- Moler la cuajada a través de un colador fino y enviar a la masa de mantequilla.
- Cortar los extremos del limón, quitar las semillas, cortar y colocar en una licuadora. Tritúralo hasta hacer puré y colócalo sobre la cuajada.
- Batir la mantequilla blanda con la mitad del azúcar y agregar a la comida.
- Batir los huevos con una batidora con el azúcar restante y agregar al resto de los ingredientes.
- A continuación, vierta bicarbonato de sodio y harina tamizada. Revuelva y transfiera la masa a una fuente para hornear.
- Calentar el horno a 180 grados, donde hornear el bizcocho durante 45 minutos.
Recetas en video:
