La acedera se usa mucho en la cocina, es igualmente buena en tartas, ensaladas y sopas. Ahora la temporada de acedera acaba de comenzar, por lo que debe usarla tanto como sea posible como alimento. Sugiero hacer sopa de pollo con acedera.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
¿Si necesitas preparar rápidamente una sopa sana y sabrosa? Entonces sugiero esta receta. La sopa de acedera con pollo no solo es sabrosa, sino también saludable. Comer hojas tiernas de acedera conducirá a un aumento de la hemoglobina en la sangre, que es una excelente prevención de la anemia. La acedera también tiene efectos antiinflamatorios, coleréticos y analgésicos. Fortalece el organismo, ayuda a normalizar la digestión y ayuda a evitar la deficiencia de vitaminas.
Existen muchas recetas para hacer sopas de acedera, sin embargo, la más popular es la sopa de acedera con huevo. Este es un plato tradicional ruso que no requiere de un chef para prepararlo. La receta es escandalosamente simple y todos los ingredientes se venden en la tienda más cercana.
Este plato se considera primavera-verano porque se prepara cuando la acedera está llena de vitaminas y crece con toda su fuerza. Sin embargo, no será superfluo prepararlo para un uso futuro: conservar, congelar o salar en un frasco. Entonces puede disfrutar de una sopa verde saludable no solo en primavera y principios de verano, sino durante todo el año.
- Contenido calórico por 100 g - 36 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Alitas de pollo - 5 piezas
- Acedera - manojo
- Patatas - 2 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Huevos - 2 piezas
- Cebollas - 1 pieza
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Granos de pimienta - 4 piezas
- Condimento para sopas - 1 cucharada
- Pimienta negra molida - una pizca
Cómo hacer sopa de pollo con acedera:
1. Lavar las alitas de pollo, cortarlas en falanges y colocarlas en una olla.
2. Pele el bulbo y agréguelo a las alas.
3. Llene la carne con agua y colóquela en la estufa para que se cocine. Hierva, baje la temperatura, retire la espuma de la superficie para que el caldo no se enturbie y cocine a fuego lento el caldo a fuego lento durante unos 45 minutos.
4. Pasado este tiempo, retire la cebolla de la sartén. le dio al caldo su sabor, aroma y nutrientes. Para entonces, pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos. Luego ponlo en caldo.
5. Luego agregue el condimento para la sopa. Los productos incluidos en este condimento son los siguientes: zanahorias, cebollas, pimientos morrones, zanahorias y hierbas. Cómo cocinarlo usted mismo, puede encontrar la receta en nuestro sitio web. Si no tiene ningún condimento, agregue algunas de estas verduras a la sopa.
6. Coloque las hojas de laurel y los granos de pimienta. Hervir a fuego alto, luego enroscar la llama al mínimo y cocinar durante unos 15 minutos.
7. A continuación, lave bien las hojas de acedera, quitando todo el polvo, la suciedad y la arena. Corta los tallos, corta las hojas en tiras y colócalas en una cacerola. Hervirlos literalmente durante 30 segundos. Las hojas cambiarán de color inmediatamente, se volverán más oscuras y de un verde más saturado.
8. Para este momento, hervir los huevos duros durante 8 minutos, pelar y agregar a la cacerola.
9. Hervir la sopa durante 30 segundos y retirar la olla del fuego. Déjelo reposar durante 10-15 minutos y se puede servir con su almuerzo.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer una deliciosa sopa de acedera de pollo.
