Deliciosa sopa, sencilla y rápida de preparar: sopa de pollo con ortiga y acedera. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
Primavera, calor, quiero comida ligera y saludable, y más verduras y verduras. La sopa de pollo de primavera con ortiga y acedera cae dentro de esta tendencia. Esta es una sopa de vitamina verde con caldo de pollo. Mucha gente cocina sopa de acedera, mientras que otras cocinan sopa de ortiga. Propongo combinar estos dos platos de primavera y cocinar una sopa muy sabrosa con ortiga, acedera e incluso un huevo. Esta es una sopa de primavera llena de vitamina C. Además, la cocinaremos en caldo de pollo. Una ventaja adicional de este plato es que todos los productos se colocan inmediatamente en la sartén, es decir, no es necesario freír, saltear, etc. de antemano Las ortigas para el plato deben recogerse en la primavera y solo las hojas tiernas superiores. Al recogerlo, siga las reglas de seguridad: no toque las hojas con las manos desnudas y no olvide escaldarlo antes de cortarlo.
El sabor del primer plato se vuelve más intenso, gracias a la ortiga incluida en la receta. La sopa pasará de ser un guiso común a un alimento saludable. Comer es especialmente útil a principios de la primavera, cuando el cuerpo necesita apoyo en forma de vitaminas y minerales. Después de todo, las hierbas utilizadas para el plato tienen muchas propiedades medicinales.
Vea también cómo hacer sopa de pollo con guisantes verdes.
- Contenido calórico por 100 g - 269 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos.
Ingredientes:
- Muslos de pollo - 1 ud.
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Acedera - manojo
- Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
- Sal - 1 cucharadita o al gusto
- Ortiga - manojo
- Huevos duros - 2 piezas
- Patatas - 2 piezas
- Pimienta negra molida - pizca o al gusto
Preparación paso a paso de sopa de pollo primaveral con ortiga y acedera, receta con foto:
1. Lave los muslos de pollo y córtelos en trozos medianos.
2. Coloque los trozos de carne en una olla, llénelos con agua potable y colóquelos en el fuego para cocinar. Después de hervir, retire la espuma formada de la superficie del agua para que el caldo sea transparente. Cubra la olla con una tapa, baje el fuego y cocine a fuego lento el caldo durante unos 20 minutos.
3. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos.
Hervir los huevos duros de antemano, enfriarlos, pelarlos y cortarlos en 4 rodajas. Cómo cocinarlos correctamente, puede leer una receta paso a paso con una foto, que se publica en las páginas del sitio.
4. Sumergir las patatas en una olla con caldo, calentar un poco y hervir. Sazone la sopa con sal y pimienta negra.
5. Mientras tanto, escaldar la ortiga con agua hirviendo y lavar con agua corriente.
6. Enjuague también la acedera con agua fría.
7. Picar finamente las hojas de la hierba.
8. Agregue hojas de laurel con guisantes de pimienta de Jamaica a la sopa. Luego agregue las hojas de ortiga y acedera.
9. Hervir la sopa y hervir las hierbas durante no más de 5 minutos.
10. Luego baje los trozos de huevo cocidos y hierva la sopa durante 1-2 minutos. Aunque puedes poner huevos crudos en la sopa y revolver rápidamente. Pero esto queda a discreción del cocinero. Sirva sopa de pollo de primavera preparada con ortiga y acedera con picatostes, picatostes o una baguette fresca.
Vea también una receta en video sobre cómo cocinar sopa de repollo de ortiga y acedera en caldo de pollo.
