Jugos de verduras: una gran cantidad de vitaminas. Enriquecen la dieta con oligoelementos, protegen contra enfermedades y fortalecen el sistema inmunológico. Por lo tanto, ocupan merecidamente su lugar de honor. Hoy hablaremos del jugo de calabaza más saludable.
Contenido de la receta:
- Cómo hacer jugo de calabaza casero: características de cocción
- Jugo de calabaza en un exprimidor
- Jugo de calabaza con naranja
- Jugo de calabaza para el invierno sin pasteurización.
- Jugo de calabaza para el invierno, pasteurizado.
- Jugo de calabaza con pulpa
- Zumo de calabaza y manzana
- Recetas en video
El jugo de calabaza se puede preparar en casa sin problemas ni molestias adicionales. Además, puede elaborarse, tanto para uso indispensable, como cosechado para el invierno. Esta sección ofrece algunas buenas recetas para agregar variedad a su menú diario. Por lo tanto, no solo disfrutará de un sabor increíble, sino que también aumentará la cantidad de vitaminas y nutrientes.
Cómo hacer jugo de calabaza casero: características de cocción
Hay una gran cantidad de recetas similares para hacer jugos de calabaza. Una considerable selección de ellos es capaz de sorprender por su sabor y originalidad. Y el jugo preparado para el invierno es una excelente manera de cargar el cuerpo con vitaminas y nutrientes durante el frío otoño e invierno. Y a pesar de que la calabaza es una verdura muy asequible que no requiere mucho esfuerzo y conocimientos de cocina, todavía existen ciertos secretos.
- Para que el jugo sea brillante, rico y dulce, debe elegir frutas jóvenes de hasta 5-7 kg con pulpa densa, brillante y naranja.
- La calabaza hay que pelarla, elegir semillas con pulpa fibrosa, pero si se desea, se puede dejar esta última. No afecta el sabor, pero el jugo es más espeso.
- Para preparar un producto saludable en casa, debe hacerse con un exprimidor manual o eléctrico. Este dispositivo destilará rápidamente las materias primas y separará el jugo de la pulpa.
- El resto de la torta del aparato eléctrico se usa para rellenar pasteles, panqueques o papilla de leche.
- En ausencia de un exprimidor, la pulpa de la calabaza se ralla o se pasa a través de una picadora de carne y luego se exprime con una gasa.
- Si otras verduras o frutas están involucradas en la preparación del jugo (manzana, naranja, limón, zanahoria), entonces se tratan de la misma manera.
- Recién exprimido "fresco" no se almacena, sino que se bebe o enlata inmediatamente. Durante el almacenamiento, pierde sus propiedades nutricionales.
- Si el sabor u olor del jugo de calabaza recién exprimido no es particularmente agradable, se mezcla con otros jugos: vegetales, frutas, bayas. Los productos suavizarán el sabor de la bebida y la enriquecerán con vitaminas y microelementos.
- Si es necesario, el producto se endulza con azúcar refinada o miel y el exceso de dulzor se disuelve con agua o ácido cítrico.
- Para agregar frescura a la bebida, agregue algunas ramitas u hojas de menta. Se pueden doblar en una bolsa de gasa para que sea más fácil quitarlos después.
- Es recomendable conservar el jugo para el invierno en recipientes pequeños.
- Cuando use saka de calabaza, debe tener especial cuidado con las personas con baja acidez del estómago, con molestias en el tracto gastrointestinal, diarrea. Además, y viceversa, quien sufra de estreñimiento y el tracto gastrointestinal no funcione correctamente, el jugo de calabaza será el primer asistente.
- Los gastroenterólogos aconsejan beber una bebida recién exprimida por la mañana 10-15 minutos antes de las comidas, pero puede tomarla en lugar de un bocadillo por la tarde y para el insomnio 30 minutos antes de acostarse.
- Según amas de casa experimentadas, el mejor jugo se obtiene de la calabaza de frutos grandes y nuez moscada.
Jugo de calabaza en un exprimidor
La forma más fácil de obtener jugo de calabaza para el invierno es pasar la comida por un exprimidor. Este proceso simplifica enormemente el trabajo, al tiempo que aumenta la cantidad de bebida.
- Contenido calórico por 100 g - 38 kcal.
- Porciones - 500 ml
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
Calabaza - 1 ud
Cocción paso a paso:
- Lave la calabaza, pele con cuidado la capa superficial dura de la cáscara y retire las semillas. Corta la fruta en porciones.
- Pasar las rodajas preparadas por un exprimidor. Si no existe tal dispositivo, gire la verdura a través de una picadora de carne y exprima la masa manualmente a través de una gasa estéril.
- Calentar el jugo a 90 ° C y mantener el fuego durante 5 minutos, luego verter en frascos esterilizados.
- Cierre bien el recipiente con tapas y guárdelo en un lugar fresco y oscuro.
Nota: si lo desea, el sabor del jugo se puede enriquecer con azúcar, miel, jugo de naranja y otros productos saludables.
Jugo de calabaza con naranja
Se obtiene jugo de calabaza junto con naranja con un increíble aroma y sabor cítrico. Y no los amantes de la calabaza nunca adivinarán de qué está hecha esta bebida.
Ingredientes:
- Calabaza - 1 kg
- Naranja - 1 ud.
- Azúcar - 100 g
- Ácido cítrico - 0.5 cucharaditas
Cocción paso a paso:
- Pelar la calabaza, cortarla en trozos y cubrir con agua de beber para que cubra por completo las frutas.
- Hervir la calabaza hasta que esté blanda y batir con una batidora de mano.
- Lave la naranja y exprima el jugo de manera conveniente. Agréguelo a la mezcla de calabaza.
- Agregue ácido cítrico, azúcar y cocine por 10 minutos.
- La bebida terminada es espesa y pulposa. Puede consumirse inmediatamente después de la preparación o refrigerarse en el frigorífico. También puede enrollarlo caliente en frascos esterilizados y guardarlo en un lugar fresco.
Jugo de calabaza para el invierno sin pasteurización
Calabaza, ni más ni menos, ¡la reina de los huertos! Pero la llaman así por una razón, tk. este es un gran milagro, que contiene una gran cantidad de caroteno, que acelera la renovación celular, normaliza el metabolismo, mantiene la fuerza de las uñas, los huesos y los dientes.
Ingredientes:
- Calabaza - 1 ud.
- Azúcar - por 1 litro de jugo 5 cucharadas. Sáhara
Cocción paso a paso:
- Pelar la calabaza de la tapa dura, quitar las semillas y pasar por un exprimidor.
- Agrega azúcar al jugo y prende fuego.
- Llevar la bebida a una temperatura de 90 ° C y hervir durante 5 minutos.
- Esteriliza los frascos y vierte la bebida sobre ellos.
- Enrolle el jugo con tapas y guárdelo en un lugar fresco.
Jugo de calabaza para el invierno, pasteurizado
Continuando con la receta anterior, preparación de jugo para el invierno, no será superfluo descubrir la diferencia y la tecnología para preparar jugo de calabaza pasteurizado.
Ingredientes:
Calabaza - 1 ud
Cocción paso a paso:
- Pelar la calabaza y exprimir el jugo. Hágalo de la manera que más le convenga.
- Vierta el jugo en una cacerola y deje hervir.
- Después de eso, vierta inmediatamente en frascos de medio litro preesterilizados.
- Pasterizar la bebida durante 10 minutos a una temperatura de 90 ° C. Para ello, coloque los frascos en un recipiente ancho con agua, cubra con tapas (no enrolle), llene con agua 2/3 de la altura de las latas y hierva.
- Después de eso, enrolle inmediatamente el recipiente con las tapas limpias.
Jugo de calabaza con pulpa
Enriquecer el cuerpo con sustancias útiles es tan fácil como pelar peras, especialmente si tiene una calabaza brillante y hermosa en existencia. De hecho, es imposible comer una verdura entera en una comida, mientras que beber un vaso de jugo es bastante realista. Además de los beneficios anteriores de esta verdura, otro criterio importante para el producto es la eliminación del exceso de líquido del organismo. Es por eso que la bebida medicinal debe ser consumida tanto por adultos como por niños.
Ingredientes:
- Agua - 2 l
- Naranja - 2 uds.
- Calabaza - 1 kg
- Azúcar - 100 g
Cocción paso a paso:
- Lavar la verdura con agua corriente, pelar y rallar con un rallador mediano o fino.
- Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar y hierva el almíbar como en mermelada.
- Agregue la calabaza picada al almíbar y deje hervir.
- Reduzca el fuego y cocine la mezcla de verduras durante 5-7 minutos. Déjelo enfriar después.
- Lava la naranja y usa un exprimidor de cítricos para separar el jugo.
- Combine la pulpa de calabaza con jugo puro de naranja.
- Batir la mezcla con una batidora de inmersión hasta que quede suave.
- Lleve el jugo a ebullición y viértalo en frascos previamente pasteurizados.
- Enrolle el recipiente con tapas metálicas, déle la vuelta, envuélvalo con una manta tibia y déjelo enfriar por completo.
- Guarde los alimentos enlatados en un lugar fresco.
Zumo de calabaza y manzana
Para matar el sabor y el olor específicos del jugo de calabaza recién exprimido, debe combinarse con manzanas. Entonces, todos los miembros de la familia estarán felices de beber una bebida de este tipo, al tiempo que reciben beneficios indiscutibles para el cuerpo.
Ingredientes:
- Calabaza - 1 kg
- Manzanas - 1 kg
- Azúcar - 200 g (ajuste la cantidad específica de azúcar en función del dulzor de la comida)
- Ácido cítrico - 10 g
Cocción paso a paso:
- Calabaza y semillas lavadas y peladas, cortadas en trozos grandes y exprimiendo el jugo con un exprimidor.
- Lavar las manzanas, retirar el corazón con la caja de semillas con un cuchillo especial y pasar también por el exprimidor.
- Combine jugo de manzana y calabaza.
- Agrega azúcar y ácido cítrico a la bebida.
- Hierva el jugo después de hervir durante 7-10 minutos, mientras revuelve para que la mezcla no se queme.
- Vierta jugo de calabaza y manzana caliente en frascos esterilizados previamente preparados y enrolle con tapas limpias.
- Pon los frascos boca abajo, envuélvelos en una toalla tibia y déjalos enfriar.
Recetas en video:
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