¿Cómo hacer una tortilla de espinacas en casa? TOP 4 recetas con fotos. Consejos y sutilezas de la cocina. Recetas en video.
Un desayuno completo o una cena ligera no solo puede ser sabroso, sino también abundante y saludable. Para hacer esto, prepare una tortilla de espinacas aireada. Se trata de un plato sencillo elaborado con los ingredientes disponibles, que no requiere ningún conocimiento culinario especial y mucho tiempo. Al mismo tiempo, la comida resulta apetitosa y brillante. Preparar una tortilla con espinacas en casa de forma rápida, y son muchas sus opciones. TOP 4 de las recetas más deliciosas para su preparación en nuestra selección.
Consejos y secretos culinarios
- Antes de cocinar, las espinacas se pueden rociar con agua hirviendo o escaldar en agua hirviendo durante 30 segundos. Esto reducirá la cantidad de ácido oxálico en las hojas. Aunque en una planta joven, su cantidad mínima.
- La espinaca se vende en los supermercados, fresca y congelada. Al elegirlo, preste atención a las hojas. Deben ser de un verde intenso sin manchas oscuras. Las hojas que no son crujientes y flácidas al tacto dicen que la planta lleva mucho tiempo arrancada, y es mejor no usarlas como alimento.
- Las ramas con raíces conservan sus propiedades nutricionales y su frescura durante más tiempo.
- No se recomienda mantener la planta fresca durante mucho tiempo. Para usar espinacas durante todo el año, debe congelarse para uso futuro. La espinaca no se cuece antes de congelarse.
- No descongele las espinacas congeladas de antemano, agréguelas inmediatamente a una sartén precalentada.
- Para una tortilla, los huevos se mezclan con leche, a veces con crema agria, con menos frecuencia con agua. No batir la masa con una batidora, mezclar bien con un batidor o tenedor. La proporción ideal es 1 huevo y media cáscara de leche. Si hay más líquido, la tortilla terminada se caerá rápidamente.
- Una tortilla más exuberante y satisfactoria resultará si agrega harina o sémola. Pero no exagere, de lo contrario quedará apretado y plano.
- Un soufflé de omelet aireado resultará si bate las claras por separado y luego las agrega a las yemas batidas con leche.
- La tortilla más ligera y aireada resultará de los huevos caseros, dietéticos y con menos calorías, solo de proteínas, de consistencia más densa, exclusivamente en las yemas.
- El relleno de espinacas se agrega a la masa de tortilla bien batida.
- Cocine la tortilla en una sartén gruesa de fondo plano (idealmente hecha de hierro fundido) debajo de una tapa con un orificio para que escape la humedad.
Tortilla de espinacas simple
Un plato sencillo, sabroso y abundante para el desayuno o la cena: una tortilla de espinacas positiva, brillante y rica. Cocínelo con abundante espinaca y sabrá y se beneficiará.
- Contenido calórico por 100 g - 189 kcal.
- Porciones - 1
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Huevos - 3 piezas
- Espinaca - 25 g
- Sal - una pizca
- Mantequilla - 1 cucharada
Hacer una tortilla de espinacas simple:
- Rompe los huevos en un bol, agrega sal y bate ligeramente con un tenedor para que la clara y la yema se mezclen en una masa homogénea.
- Lavar las espinacas, secarlas y picarlas finamente. Envíalo a la mezcla de huevo y revuelve.
- Ponga la mantequilla en una sartén y derrita. Vierta la mezcla de huevo y espinacas y áselo tapado a fuego medio durante 3-5 minutos.
Tortilla de nata con espinacas y queso feta
Un desayuno ligero, sabroso y saludable para toda la familia: tortilla de crema con espinacas y queso feta. Dependiendo de la salinidad del queso feta, ajuste la cantidad de sal al gusto. Puede que no lo necesite en absoluto.
Ingredientes:
- Huevos - 3 piezas
- Crema 10% - 70 ml
- Queso - 100 g
- Espinaca - 100 g
- Mantequilla - 1 cucharadita
Cocinando tortilla de crema con espinacas y queso feta:
- Combinar los huevos con la nata y batir ligeramente con un tenedor.
- Cortar el queso en cubos o rallar en un rallador grueso y agregar a la mezcla de crema de huevo. Agregue sal si es necesario y revuelva.
- Lavar las espinacas, secarlas y verterlas con agua hirviendo. Secarlo con una toalla de papel y picarlo o picarlo en una licuadora. Envíe las verduras a la masa de huevos.
- Engrase una sartén caliente con mantequilla y vierta la mezcla de tortilla. Hornee tapado a fuego lento durante 10 minutos.
Tortilla de crema agria con espinacas y queso feta
La tortilla francesa sobre crema agria con espinacas y queso feta resulta exuberante, aromática, con un relleno jugoso y rico sabor. Y lo principal es que el desayuno será muy saludable.
Ingredientes:
- Huevos - 3 piezas
- Crema agria - 3 cucharadas
- Espinaca - 120 g
- Queso feta - 50 g
- Cebollas de bulbo - 1 ud.
- Eneldo fresco - al gusto
- Mantequilla - 50 g
- Sal al gusto
Cocinar una tortilla con crema agria con espinacas y queso feta:
- Pelar, lavar y cortar las cebollas. Derretir la mantequilla en una sartén y freír a fuego medio hasta que esté transparente.
- Lavar las espinacas, secarlas, picarlas y añadirlas a la sartén de cebolla. Cocínelo hasta que se encoja y el exceso de humedad se evapore.
- Romper los huevos en un recipiente, agregar la crema agria, la sal y agitar con un tenedor hasta que quede suave. Vierta la mezcla de huevo preparada en la sartén.
- Cortar el queso feta en rodajas o rallar en un rallador mediano y espolvorear la tortilla con queso rallado.
- Espolvoree con eneldo picado encima, tape y cocine por 5 minutos a fuego moderado.
- Apaga el fuego y deja la tortilla tapada durante 5-10 minutos.
Tortilla de espinacas y ricotta en olla de cocción lenta
En una olla de cocción lenta, cualquier tortilla sale hermosa, esponjosa y tierna. Una tortilla con espinacas y ricotta tiene sabor a cuajada y bajo contenido calórico.
Ingredientes:
- Huevos - 3 piezas
- Ricotta - 125 g
- Espinaca - 120 g
- Sal al gusto
- Pimienta molida - al gusto
- Aceite de oliva - para freír
Cocinar una tortilla con espinacas y ricotta en una olla de cocción lenta:
- Coloca los huevos en un bol, agrega sal y pimienta molida y bate con un tenedor para combinar las claras con las yemas.
- Poner la ricota en un recipiente aparte, batir con una batidora o licuadora y enviar a la masa de huevo. Revuelva bien hasta que quede suave.
- Lave las espinacas frescas, séquelas con una toalla de papel y séquelas. Rasgue las verduras con las manos o córtelas con un cuchillo. Envíalo a la masa de huevos.
- Vierta aceite de oliva en un recipiente múltiple, cierre la tapa y ponga el aparato en el modo "Tortilla" con un temporizador durante 20 minutos.
- Después de 1 minuto, cuando el aceite esté caliente, abra la multicocina y vierta la mezcla de tortilla.
- Colocar la tapa sobre el aparato y dejar cocer la tortilla hasta el final del programa y la señal correspondiente.
