La sopa es la comida principal del día. Toda persona debe usarlo para que el cuerpo funcione armoniosamente. Hay muchas opciones para su preparación. Pero hoy propongo reponer la colección culinaria con una receta de sopa con champiñones y pollo.
Contenido de la receta:
- Ingredientes
- Cocción paso a paso
- Receta en video
El pollo y los champiñones son una de las combinaciones más acertadas, y en cualquier actuación culinaria. No encontrarás mucha gente a la que no le gusten las setas, pero el pollo es generalmente el producto más popular en nuestro país. Su carne no solo es sabrosa, sino también saludable. Es fácilmente absorbido por nuestro cuerpo, lo que no sobrecarga el estómago. Los hongos han ganado tanta popularidad que hoy en día se cultivan en fábricas y granjas especializadas en hongos. Gracias a esto, puedes darte un festín en cualquier época del año. Además, los hongos del bosque secos no son menos populares, de los cuales todas las variedades están disponibles comercialmente. Por lo tanto, los hongos ya están disponibles hoy no solo durante todo el año, sino en cualquier forma.
Hoy propongo combinar estos dos productos populares en un plato y hacer una sopa abundante y deliciosa con ellos. Las recetas para tales sopas son muy diversas, por lo que las amas de casa pueden mostrar imaginación y talentos culinarios, creando verdaderas obras maestras. Pero, como en cualquier negocio, aquí hay sutilezas. La sopa más aromática y rica se obtiene a partir de hongos porcini secos o setas de álamo. Pero primero deben verterse con agua hervida y solo luego arrojarse a la sopa. Los champiñones frescos dan su riqueza al caldo de inmediato. Para ello, se fríen previamente en aceite en una sartén. También hay sopas con setas en escabeche o saladas. Este primer plato siempre tiene un gusto individual, porque los champiñones se complementan con el sabor de la marinada. Pero el secreto más importante de las sopas de champiñones es que los champiñones deben hervirse con moderación, porque si los digieres, perderán todo su sabor y aroma.
- Contenido calórico por 100 g - 26 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Alitas de pollo - 2-3 piezas
- Hongos porcini secos - 15 g
- Repollo blanco - 200 g
- Patatas - 1 pieza (talla grande)
- Cebollas - 1 pieza
- Tomate - 1 pieza
- Hoja de laurel - 2 piezas
- Granos de pimienta - 3-4 piezas
- Sal - 1 cucharada o al gusto
- Pimienta negra molida - 1/3 cucharadita o al gusto
Cocinar sopa con champiñones y pollo
1. Lavar las alitas de pollo, quitar las plumas no desplumadas, cortar las falanges en 2-3 trozos y ponerlas en una cacerola. Añádales la cebolla pelada, la hoja de laurel y las guisantes.
2. Coloque los champiñones en un plato y vierta agua hirviendo sobre ellos. Dejar infundir durante 20 minutos.
3. Prepare todas las verduras. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos. Retire las hojas superiores de la col. siempre están sucios. Corta la parte deseada de ella, que pica finamente. Lave el tomate y córtelo en forma grande: cubos, rodajas.
4. Después de 20 minutos de hervir el caldo, agregue las papas a la olla.
5. Sacar las setas del agua, enjuagarlas y cortarlas en tiras.
6. Envíe los champiñones al caldo.
7. Cuando las papas estén a medio cocer, poner el repollo en una cacerola y retirar inmediatamente la cebolla. Si lo desea, no puede cocinar la cebolla, como yo, sino hacer cebolla para freír. Esto ya es cuestión de gustos.
8. Hervir el repollo durante 5-7 minutos y agregar los tomates.
9. Sazone el plato con sal, pimienta y cocine la sopa hasta que todos los ingredientes estén bien cocidos. Si lo desea, al final de la cocción, exprima un par de dientes de ajo en una cacerola.
10. Pon la sopa preparada en cuencos hondos y sírvela en la mesa, y si lo deseas, puedes agregar crema agria y hierbas a cada comensal. También puedes experimentar con esta sopa agregando diferentes productos: queso procesado, fideos, cereales, tocino, jamón, albóndigas, albóndigas, albóndigas. Y para hacer la sopa más pintoresca, puedes decorarla con cuentas de guisantes verdes.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer sopa de pollo y champiñones.
