La rica sopa de champiñones con huevo y queso de origen italiano es simple y sin pretensiones, pero se cocina casi al instante. Receta paso a paso con foto. Receta en video.
¿Pensando en qué cocinar para el almuerzo o la cena? Prepara la sopa de huevo y champiñones, que te comparto a continuación. Es muy simple de preparar, pero increíblemente aromático y delicioso. Los champiñones, los hongos del bosque secos o frescos soplados con queso tierno derretido crean una obra maestra culinaria inigualable. El plato es abundante y saludable gracias a las setas, que contienen proteínas vegetales. Y las proteínas animales en el plato son huevos duros y queso procesado. La comida no es grasosa, da saciedad, a la vez que ligera y no sobrecarga el estómago. ¡Preparado según la receta más sencilla con un mínimo de productos! Para darle más sabor a la sopa, agregue al plato la cebolla, el ajo, la hoja de laurel, la pimienta de Jamaica y el condimento de champiñones. Crutones, gambas, ajo … ayudarán a que la receta sea variada. ¡Añadiendo cualquier ingrediente a tu gusto, podrás preparar un plato digno de estar en la carta de los restaurantes más sofisticados!
Delicada y aromática, la sopa definitivamente hará las delicias de todos los miembros de la familia. Incluso si los invitados vienen inesperadamente a ti, sírveles este plato fragante y abundante, todos estarán muy felices. ¡El olor y sabor únicos a hongos no dejarán indiferente a nadie!
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- Contenido calórico por 100 g - 186 kcal.
- Porciones - 4
- Tiempo de cocción: 45 minutos.
Ingredientes:
- Hongos porcini secos - 30 g
- Aceite vegetal - para freír
- Patatas - 2 piezas
- Condimento de hongos - 0.5 cucharaditas (Opcional)
- Sal - 1 cucharadita topless o al gusto
- Zanahorias - 1 ud.
- Pimienta negra molida - una pizca
- Queso fundido - 100 g
- Huevos - 1 ud.
Preparación paso a paso de sopa de champiñones con huevo y queso, receta con foto:
1. Pelar las zanahorias, lavar, secar con una toalla de papel y cortar en barras o cubos. Caliente el aceite vegetal en una sartén y agregue las zanahorias. Saltee a fuego medio hasta que esté dorado.
2. Pele las patatas, lávelas, córtelas en cubos medianos y colóquelas en una olla. Llene los tubérculos con agua potable y envíelos a la estufa para que hiervan.
3. Cuando las zanahorias estén doradas, agréguelas a la olla de papas y continúe cocinando las verduras.
4. Vierta agua hirviendo sobre los champiñones, cierre la tapa y deje que se hinche durante media hora. Si los llena con agua fría, déjelos en remojo durante 1,5 horas. Luego, envíe los champiñones a la olla de verduras. Vierta la salmuera en la que se remojaron mediante filtración en una cacerola. Haga esto con mucho cuidado para que la basura no termine en la sopa. Hervir la sopa y cocinar hasta que casi todos los productos estén cocidos.
5. Rallar el queso fundido o picar muy fino. Envíalo a la sartén 5 minutos antes de que el plato esté listo.
6. Sazone la sopa inmediatamente con sal, pimienta negra y condimentos para champiñones. Luego agregue un huevo crudo y revuelva rápidamente para que no se cocine en un solo bulto.
7. Cocine la sopa a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el queso se disuelva por completo. Cuanto más fino se corte, más rápido se derretirá. La sopa de champiñones con huevo se considera lista cuando el queso está completamente derretido. Al final de la cocción, puede condimentar la sopa con hierbas picadas. Sirva su comida con picatostes o picatostes.
Vea también la receta en video sobre cómo hacer sopa con champiñones y queso derretido.
