TOP 4 recetas con fotos de cómo hacer salchichas de chocolate en casa. Consejos y secretos de cocina. Recetas en video.
La salchicha de chocolate es un postre económico sin productos horneados que muchas personas recuerdan de la época soviética. Un trozo de este manjar con té caliente se derrite suavemente en la boca. La clásica salchicha de chocolate está hecha de galletas y requiere un mínimo de tiempo de cocción. Pero hoy en día, las amas de casa modernas han creado muchas recetas diferentes con la adición de una variedad de deliciosos aditivos. Cocinar salchichas de chocolate no es un proceso complicado y no requiere ninguna habilidad culinaria. Sin embargo, estropear un manjar es bastante simple si no sigue recomendaciones importantes.
Sutilezas y secretos de la cocina
- El ingrediente principal son las galletas. Debe romperse bien, pero no desmoronarse.
- Las galletas se rallan, se cortan con una cosechadora o se desmenuzan a mano. A veces, la mitad de las galletas se trituran con una picadora de carne y el resto se rompe en trozos grandes.
- En las recetas modernas, las galletas se reemplazan con galletas o trozos de shakotis lituano (baumkuchen alemán).
- Las migas de galleta se mezclan con productos que actúan como pegamento de repostería: mantequilla con 82% de grasa y leche.
- La leche debe ser fresca y grasosa. Puede reemplazarlo con crema al 10% de grasa o leche condensada hervida.
- Cuando se usa leche condensada, se debe reducir la cantidad de azúcar.
- Además de los productos principales, se agregan a la masa cacao, chocolate, nueces, frutos secos, pistachos.
- La masa resultante se enrolla en un rollo en forma de salchicha o pan pequeño y se coloca en el refrigerador durante 2-4 horas.
- La salchicha de chocolate bien cocida no se derrite. Conserva bien su forma a temperatura ambiente durante mucho tiempo. Por lo tanto, si la masa resultó ser líquida, agregue algunas galletas, si es espesa: leche condensada, leche o mantequilla.
- Sirve el postre cortándolo en círculos de 0,5-2 cm con un cuchillo fino y afilado.
- La salchicha de chocolate se almacena en el refrigerador por no más de 2 semanas.
Salchicha de chocolate de galletas con nueces
Para deleitar a su hogar con un postre dulce y delicioso, haga una salchicha de galleta de chocolate. Sin embargo, recuerda que el rollo tiene un alto contenido calórico, por lo que su uso frecuente puede afectar negativamente a tu figura.
- Contenido calórico por 100 g - 569 kcal.
- Porciones - 1 kg
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
Ingredientes:
- Galletas de mantequilla - 500 g
- Mantequilla - 200 g
- Leche - 0.5 cucharadas.
- Azúcar - 1 cucharada.
- Cacao en polvo - 2 cucharadas
- Nueces - 100 g
Hacer salchicha de chocolate y nueces:
- Rompe las galletas en trozos muy pequeños con las manos.
- Seca previamente las nueces en una sartén limpia y seca. Luego córtelos en trozos grandes y combínelos con las galletas.
- Vierta la leche en una cacerola, agregue el azúcar de cacao y la mantequilla picada. Envíe el recipiente a la estufa y caliéntelo a fuego lento para disolver el azúcar y la mantequilla. Al mismo tiempo, no deje que hierva.
- Vierta la leche con chocolate en las migas de galleta y mezcle bien para hacer una masa espesa.
- Envuelva la masa en una película adhesiva, formando una salchicha, y envíela al refrigerador durante 6-7 horas para que se solidifique.
Salchicha de chocolate clásica
Deliciosa salchicha de chocolate clásica en casa: postre moderadamente dulce y agradable. Esta es una receta simple que incluso un niño puede cocinar, porque la golosina no necesita tratamiento térmico.
Ingredientes:
- Galletas - 400-500 g
- Cacao en polvo - 3 cucharadas
- Crema - 3 cucharadas
- Mantequilla - 200 g
- Azúcar - 0.5 cucharadas.
Cocinar salchicha de chocolate clásica:
- Rompe 1/3 de las galletas en trozos pequeños y muele 2/3 de las galletas de una manera conveniente hasta obtener una consistencia de harina.
- Calentar la nata en un cazo, agregar la mantequilla a temperatura ambiente, el cacao en polvo y el azúcar. Revuelva la masa constantemente y cocine hasta que quede suave. Al mismo tiempo, no dejes que hierva.
- Retirar la leche del fuego y colocar en ella las migas de galleta. Mezclar todo bien hasta que quede suave. Si la masa resulta ser muy espesa, agregue una cucharada de leche, si es demasiado líquida, un poco de migas de mantequilla.
- Coloque la base en una envoltura de plástico y enróllela para formar una salchicha.
- Envuelva bien el postre con una toalla de felpa para evitar que se deforme y refrigere durante 3-4 horas.
- Antes de servir, espolvorea la clásica salchicha de chocolate con azúcar en polvo.
Salchicha de chocolate y cacao
Solo 15 minutos de tiempo libre y la morcilla de chocolate y cacao estará lista. Un plato dulce resultará la primera vez. Un manjar es adecuado para té o café, así como en lugar de dulces comunes.
Ingredientes:
- Galletas de mantequilla - 350 g
- Mantequilla - 200 g
- Azúcar - 1 cucharada.
- Cacao en polvo - 3 cucharadas
- Leche - 5 cucharadas
- Avellanas - 1 cucharada
- Chocolate - 100 g
Preparación de salchicha de chocolate con cacao:
- Muele la mitad de las galletas con una licuadora hasta convertirlas en polvo y vierte en un bol. Rompe el resto de las galletas en trozos pequeños.
- Picar las avellanas en trozos grandes y combinar con las galletas.
- Mezcle el cacao con el azúcar y agréguelo a la leche.
- Coloque la leche de cacao a fuego lento y deje hervir, revolviendo ocasionalmente. Retire la sartén del fuego y enfríe. Agregue la mantequilla picada y revuelva.
- Vierta las nueces picadas en un tazón de chocolate y revuelva para formar una mezcla espesa y viscosa.
- Moler el chocolate en trozos pequeños y agregar a la masa.
- Extienda film transparente sobre la encimera y extienda la masa de chocolate con galletas. Alíselo y envuélvalo bien, dando forma a la masa de chocolate en forma de salchicha.
- Coloque la salchicha terminada en el refrigerador para que se solidifique.
Salchicha de chocolate de galletas con leche condensada
La salchicha de chocolate con leche condensada es un postre ideal. Si lo desea, puede excluir la leche condensada de la composición y reemplazarla con leche. Entonces la receta diferirá en el contenido calórico promedio.
Ingredientes:
- Galletas de mantequilla - 200 g
- Mantequilla ablandada - 100 g
- Cacao en polvo - 5 cucharadas
- Leche condensada - 1/3 del frasco
Cocinar salchichas de chocolate de galletas con leche condensada:
- Rompe las galletas con las manos, mételas en una licuadora y muélelas para que la miga no sea del todo pequeña, sino que los trozos de galleta se vean un poco más grandes.
- Coloque las migas de galleta en un tazón, agregue mantequilla suave y revuelva.
- Agregue el cacao y revuelva nuevamente.
- Vierta la leche condensada y vuelva a mezclar todo suavemente hasta que se forme una masa homogénea.
- Extienda film transparente sobre la mesa, ponga la masa de chocolate encima y envuélvala en forma de "caramelo", dándole la forma de una salchicha.
- Coloque el postre en el refrigerador para que se endurezca sin dejar de ser flexible.
