TOP 4 recetas con fotos de cómo hacer una deliciosa tarta de jengibre en casa. Consejos y sutilezas de la cocina. Recetas en video.
El pan de jengibre, mencionado por primera vez a finales del siglo XI en los antiguos libros de cocina de Inglaterra y Alemania, se hizo popular de inmediato. Las recetas medievales de pan de jengibre aún se conservan y se transmiten a las dinastías. Su secreto radica en el aroma y el sabor, que no desaparecen con el tiempo, sino que, por el contrario, mejoran solo con un almacenamiento prolongado. Las tartas de pan de jengibre no se ponen rancias y quedan tan deliciosas como las horneadas después de unos días. Por lo tanto, ofrecemos recetas culinarias TOP-4 para tarta de jengibre, que sin duda serán útiles. Habiéndolos preparado con anticipación, siempre tendrá deliciosos pasteles disponibles para el té.
Consejos de cocina y sutilezas
- El ingrediente más importante del pan de jengibre es la especia en sí. jengibre. La mayoría de las recetas usan polvo de jengibre seco. Especialmente se toma para la pasta choux. Dado que el jengibre molido seco se distribuye uniformemente en la masa y no obstruye el sabor. El jengibre seco también le da a los productos horneados un toque picante.
- Además del polvo seco, la raíz de jengibre confitada, glaseada o fresca rallada, o el jarabe extraído de ella, se usa a menudo en productos horneados.
- El jengibre glaseado picado agregará un crujiente agradable al producto.
- La raíz o el jarabe de jengibre rallado le dan a los productos horneados un rico sabor a jengibre.
Pastel de pan de jengibre
El pastel de jengibre picante aromático es fácil de hacer y el sabor es increíble. Tales pasteles en los fríos días de invierno lo calentarán con su sabor y aroma, y lo alegrarán.
- Contenido calórico por 100 g - 398 kcal.
- Porciones - 500 g
- Tiempo de cocción: 1 hora y 10 minutos.
Ingredientes:
- Harina - 400 g
- Mantequilla a temperatura ambiente - 200 g
- Azúcar moreno - 200 g
- Raíz de jengibre fresco - 2 cucharadas finamente rallado
- Jengibre confitado - 2 cucharadas picado muy fino
- Huevos - 2 piezas
- Jugo de limón - 2 cucharadas
- Canela molida - 0.5 cucharaditas
- Azúcar en polvo - para espolvorear
- Nuez moscada molida - 0.5 cucharaditas
- Sal - 0.5 cucharaditas
- Pimienta de Jamaica molida - 0.5 cucharaditas
- Bicarbonato de sodio - 0.5 cucharaditas
- Agua hirviendo - 0.5 cucharadas.
- Clavo molido - 0.5 cucharaditas
Hacer tarta de pan de jengibre:
- Combine la mantequilla con el azúcar y bata con una batidora hasta que esté suave y esponjosa.
- Agregue los huevos a la masa, uno a la vez, batiendo después de cada adición.
- Vierta jugo de limón en los productos y agregue virutas de jengibre rallado.
- Tamizar la harina con las especias y la sal a través de un colador fino y agregar a la mezcla de crema de huevo.
- Disuelva la soda en agua hirviendo y vierta el líquido obtenido rápidamente en la masa.
- Amasar la masa y agregar el jengibre confitado.
- Engrase una fuente para hornear con mantequilla y vierta la masa.
- Hornea la torta de pan de jengibre en un horno precalentado a 175 ° C durante 45 minutos.
- Enfriar completamente el producto terminado en el molde, luego retirar, cortar en cuadritos y espolvorear con azúcar glass.
Pastel de miel de jengibre
La receta del pastel de miel y jengibre de invierno es obscenamente simple. Los costes laborales son mínimos, mientras que la miga del bizcocho es muy blanda, tierna y se deshace en la boca. Además, el pastel del segundo día no se vuelve rancio, pero permanece tan fresco como después de hornearlo.
Ingredientes:
- Harina - 1 cucharada.
- Jengibre molido - 1.5 cucharaditas
- Refresco - 1 cucharadita
- Aceite vegetal refinado - 2 cucharadas
- Huevos - 1 ud.
- Miel líquida - 2 cucharadas
- Leche - 1 cucharada.
- Azúcar - 1 cucharada.
Hacer pastel de jengibre y miel:
- Combine y tamice el bicarbonato de sodio, la harina, el azúcar y el jengibre molido a través de un colador.
- Batir los huevos con miel y aceite vegetal hasta que se aclaren y aumenten de volumen.
- Vierta la leche en la masa de huevo y vuelva a batir para obtener una mezcla líquida espumosa.
- Combine los ingredientes secos y la masa líquida.
- Revuelva la masa con una batidora hasta que quede suave. Resultará líquido, como en los panqueques.
- Cubre el molde con pergamino y vierte la masa.
- Hornea el bizcocho de jengibre y miel en un horno precalentado a 180 ° C durante 35-40 minutos hasta que se dore.
Pastel de pan de jengibre
Es mejor hornear pastel de jengibre con manzanas en forma integral. Entonces el azúcar y la mantequilla no fluirán al fondo del horno. Esto sucede a menudo si el lado del formulario no está lo suficientemente doblado o no encaja bien.
Ingredientes:
- Harina - 200 g
- Huevos - 1 ud.
- Crema agria - 120 g
- Azúcar - 120 g
- Miel - 70 g
- Aceite vegetal - 60 ml.
- Canela molida - 1.5 cucharaditas
- Jengibre molido - 1 cucharadita
- Nuez moscada - 1/4 cucharadita
- Clavo molido - 1/4 cucharadita
- Soda - 2/3 cucharadita
- Mantequilla - 40 g
- Azúcar morena - 2 cucharadas
- Manzanas - 3-4 piezas
Hacer el pastel de pan de jengibre:
- Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas de 1 cm.
- Derretir la mantequilla y verter en una fuente para horno.
- Espolvorea azúcar morena por encima y coloca las rodajas de manzana en el fondo del molde.
- Para la masa, combine los huevos, el aceite vegetal, el azúcar blanco, la crema agria y la miel. Batir todo con una batidora hasta que quede suave.
- Tamizar la harina con las especias y la soda y añadir a los productos.
- Amasar la masa y verterla sobre las manzanas.
- Nivele la masa uniformemente y envíe el molde al horno precalentado a 180 ° C.
- Hornee el pastel de manzana y jengibre en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 35 minutos hasta que esté seco.
- Luego retire la bandeja para hornear del horno, déjela reposar durante 10 minutos y dé la vuelta al pastel sobre la fuente.
Tarta de jengibre con manzanas y canela
Hacer pan de jengibre con manzana y canela es un poco más difícil que la charlotte habitual. lleva más tiempo. Sin embargo, el resultado merece la pena.
Ingredientes:
- Harina de trigo: 250 g para la masa, 2 cucharadas. para relleno, 125 g para stripas
- Mantequilla - 125 g para la masa, 1 cucharada. para relleno, 110 g para stripas
- Huevos - 1 ud.
- Canela molida - 2 cucharaditas para masa, 1 cucharadita. Para rellenar
- Sal - una pizca
- Jengibre fresco rallado - 1 cucharada
- Azúcar - 1 cucharadita para masa, 50 g para relleno, 125 g para tiras
- Manzanas - 1, 3 kg
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita
- Jugo de limón - 30 ml
Hacer pan de jengibre con manzana y canela:
- Pelar la raíz de jengibre, rallar finamente y colocar en el procesador de alimentos.
- Agregue la harina, la mantequilla fría picada, una pizca de sal y presione hasta que se desmorone.
- Agrega los huevos al procesador de alimentos y combina los ingredientes para formar una bola con la masa.
- Envuelva la masa terminada en una envoltura de plástico y refrigere durante 40 minutos.
- Estirar la masa enfriada finamente, untar con mantequilla derretida y espolvorear con canela y azúcar.
- Enrollar la masa en un rollo y cortar en trozos de 1 cm. Colocar los caracoles en un molde engrasado para que encajen bien entre sí y untarlos con mantequilla derretida.
- Para el relleno, pelar las manzanas, cortar en rodajas finas y espolvorear con jugo de limón.
- Combine el extracto de vainilla, la canela, la harina, el azúcar y agregue las manzanas.
- Coloca las manzanas sobre la base del pastel.
- Para el Striisel, combine la harina, la mantequilla fría y el azúcar en un procesador de alimentos. Espolvoree las manzanas con migas finamente picadas.
- Envía la tarta de jengibre con manzanas y canela a hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante 45-50 minutos.
- Enfríe completamente el pastel terminado y córtelo en rodajas.
