Características de la preparación de bocadillos de primera clase para la mesa festiva. TOP-10 recetas de deliciosos bocadillos para el Año Nuevo, que diversificarán el menú y no dejarán indiferentes a los invitados. Recetas en video.
Los refrigerios festivos de Año Nuevo son una opción complicada que invariablemente surge en la víspera de las vacaciones. Los ingredientes para ensaladas no difieren en variedad, y quiero sorprender a la familia con algo inusual. Especialmente para usted, hemos recopilado los 10 bocadillos TOP-10 que se pueden preparar para el Año Nuevo de la Rata.
Características de cocinar bocadillos para el Año Nuevo
El próximo 2020 es el Año de la Rata, y una solución simple pero original será organizar bocadillos de acuerdo con el simbolismo. Puede preparar comidas en forma de animal o agregar elementos individuales.
Por supuesto, esto se aplica no solo a los alimentos, sino también a los utensilios para servir. Por ejemplo, las servilletas con la imagen de una rata se sumarán a la atmósfera festiva de Año Nuevo. En el Año de la Rata, los platos con queso serán especialmente apropiados; encontrará muchos de ellos en nuestro TOP.
Como regla general, los bocadillos de Año Nuevo son bastante abundantes y, en estas vacaciones, todos se permiten relajarse. Sin embargo, puede reducir ligeramente el contenido calórico de sus comidas reemplazando algunos ingredientes sin que nadie se dé cuenta. Por ejemplo, puede comprar mayonesa light o hacerla casera, y usar queso bajo en grasa. Si a la familia no le importa, pero la salchicha poco saludable en los platos se puede reemplazar con pollo.
También es importante recordar la técnica de preparación de bocadillos y ensaladas. Parece que este proceso es bastante sencillo, pero hay secretos que mejorarán el sabor de tus platos.
Hablemos de algunas reglas que ayudarán a que los platos sean mucho más sabrosos y saludables:
- Los bocadillos que usan vegetales crudos se preparan mejor justo antes de servir.
- Al cocinar verduras, debe usar una pequeña cantidad de agua: esto conservará más nutrientes y sabor en los productos.
- Las patatas, zanahorias y remolachas deben hervirse y almacenarse sin pelar. Solo puede pelar verduras mientras cocina.
- Los ingredientes para hacer bocadillos deben estar a la misma temperatura fresca.
- Cuanto más densa sea la estructura del producto, más fino se debe cortar.
- Puede diversificar el aspecto de la mesa sirviendo bocadillos en tartaletas, en hojas de ensalada verde, lonchas de jamón, salchicha o pan.
TOP 10 mejores bocadillos para el año nuevo
No se puede imaginar una fiesta festiva sin bocadillos: puede comerlos mientras espera el plato principal y despertar el interés por él. Puede diversificar la mesa con carne, refrigerios de verduras, platos de mariscos: el campo de la imaginación es enorme. Le ofrecemos excelentes recetas de bocadillos navideños para el Año Nuevo, que definitivamente complacerán a los invitados.
Ratones de palo de cangrejo
El primer refrigerio para el Año Nuevo 2020 es temático. Puedes hacer lindos ratones que crearán un espíritu original de Año Nuevo. Este aperitivo se puede preparar el día anterior a la celebración.
- Contenido calórico por 100 g - 260 kcal.
- Porciones - 6
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
Ingredientes:
- Palitos de cangrejo - 1 paquete
- Queso crema - 150 g
- Queso duro - 50 g
- Huevos - 2 piezas
- Ajo al gusto
- Mayonesa al gusto
Cocción paso a paso de ratones a partir de palitos de cangrejo:
- Hervir y enfriar los huevos y rallarlos en un rallador fino.
- A continuación, ralle los palitos de cangrejo. Para mayor comodidad, use un producto descongelado por completo. No olvide dejar a un lado un palo; tendrá orejas de ratón y cola, pero puede usar otros ingredientes si lo desea. Por ejemplo, zanahorias o rábanos.
- Agregue queso crema a los palitos o ralle el queso procesado; también es mejor usarlo ligeramente congelado. Si lo toma derretido, debe agregar mayonesa a la mezcla. También ralle el queso duro.
- Exprime el ajo al gusto en un plato de comida. Revuelva, sal y refrigere durante media hora; será más fácil formar ratones a partir de la masa fría.
- Ahora puedes esculpir animales. Las manos se pueden humedecer previamente: esto facilitará mucho el proceso. Para que los ratones se vean más naturales, es mejor enrollar los cuerpos en clara de huevo rallada. Luego, dale forma a las orejas y la cola con palitos de cangrejo, rábanos o zanahorias. Los granos de pimienta negra se pueden utilizar como ojos y nariz.
Están listos hermosos ratones para la decoración de mesa temática en el Año de la Rata. Lo mejor es servirlos directamente del refrigerador.
Aperitivo de bolas de navidad
Este aperitivo se parece un poco al anterior y se prepara con la misma rapidez. El plato dará un ambiente festivo y su delicado sabor no dejará indiferentes a los invitados.
Ingredientes:
- Hojas de lechuga verde
- Queso duro - 100 g
- Palitos de cangrejo - 200 g
- Huevos - 2 piezas
- Aceitunas negras o verdes - 50 g
- Mayonesa al gusto
Preparación paso a paso de la merienda "bolas navideñas":
- Prepara todos los ingredientes. Los huevos primero deben hervirse y enfriarse. El queso y los palitos se utilizan mejor congelados ligeramente para mayor comodidad.
- Rallar todos los ingredientes en un bol, guardar algunos palitos de empanizar. Agregue sal y especias al gusto, revuelva y refrigere por media hora.
- Enrolle las bolas de la mezcla con las manos prehumedecidas y enrolle las virutas de cangrejo. Cortar las aceitunas por la mitad y rematar las bolas de los árboles. Presiónalas un poco para que queden bien adheridas a las bolas.
El aperitivo debe servirse del refrigerador, esparcido sobre hojas de lechuga.
Tomates rellenos "Santa Claus"
Este es un bocadillo increíblemente brillante y sabroso para el Año Nuevo. El pequeño Papá Noel en la mesa de Año Nuevo dará un ambiente fabuloso y seguramente complacerá a los niños.
Ingredientes:
- Tomates - 4 piezas
- Queso duro - 150 g
- Mayonesa al gusto
- Semillas de granada al gusto
- Granos de pimienta negra - varias piezas
- Ajo - 2-3 dientes
- Ensalada verde o col china - para servir
Preparación paso a paso de tomates rellenos "Santa Claus":
- Para preparar el relleno, ralla finamente el queso y exprime el ajo. Mezclar todo con mayonesa.
- Debe cortar la parte superior de los tomates, pero no los tire, este es el sombrero del futuro Papá Noel. Con una cucharadita, retire suavemente la pulpa del tomate. Por cierto, puede dejarlo para la preparación de futuros platos: salsa o salsa.
- Llene el tomate con la mezcla de ajo y queso preparada colmada: esta será la cabeza de Santa Claus. Use pimienta negra para los ojos y granada para la nariz para dar forma al rostro. Dibuja una barba con mayonesa.
Es necesario servir el aperitivo del refrigerador, colocando las figuras de Papá Noel sobre lechuga o repollo chino.
Rollo "arenque de año nuevo"
En la víspera de Año Nuevo, el arenque comprado a menudo se sirve como refrigerio. Le ofrecemos una receta para un aperitivo para el Año Nuevo 2020, que será un excelente reemplazo para una solución tan banal. Para cocinar, tendrá que colar un poco, pero los hogares apreciarán el trabajo de la anfitriona.
Ingredientes:
- Arenque ligeramente salado - 1 ud.
- Queso procesado - 1 ud.
- Zanahorias hervidas - 1 pieza
- Cebollas verdes al gusto
- Verdes al gusto
- Pan negro - para servir
Preparación paso a paso del rollo "Arenque de Año Nuevo":
- Pele el arenque de las escamas, córtelo por la mitad y elimine todo lo innecesario; trate de asegurarse de que no queden espinas en el pescado. Es mejor hacer esto con anticipación, porque es mejor preparar el aperitivo poco antes de servir.
- Coloque la mitad en una envoltura de plástico y extienda una capa gruesa de queso procesado encima. Cortar las verduras en tiras y colocarlas encima.
- Coloque la mitad restante del arenque encima y envuélvala bien con film transparente en varias capas. Ponlo en el congelador durante una hora.
- El rollo está listo. Queda por cortarlo en trozos y servir en un plato con lechuga sobre rebanadas de pan negro.
Aperitivo de cola de pavo real
Este simple refrigerio de Año Nuevo se ve inusual y muy atractivo. Se puede acompañar con un plato de carne.
Ingredientes:
- Berenjena - 1 pieza
- Tomate - 1 pieza
- Pepino - 1 pieza
- Aceitunas negras - 50 g
- Verdes al gusto
Preparación paso a paso del snack Peacock Tail:
- Cortar la berenjena en trozos de 1 cm. Sal y dejar actuar 10 minutos para que salga el jugo. Después de eso, seque la verdura adicionalmente con una servilleta.
- Cubra una bandeja para hornear con pergamino, cepille con aceite y extienda las rodajas de berenjena. Engrasarlos con aceite de oliva y hornear durante 15-20 minutos a 200 grados.
- Durante este tiempo, puede preparar los ingredientes restantes. Cortar el pepino y el tomate en rodajas finas y secar con una servilleta. Corta las aceitunas por la mitad a lo largo.
- Retire las berenjenas cocidas y colóquelas en una fuente grande con forma de cola. Ponga encima los tomates, luego el pepino y las aceitunas. Decora el plato con las hierbas.
Si lo desea, puede rociar la cola del pavo real con aceite de oliva y ajo y agregar especias.
Rollo "Yolochka"
Ofrecemos una receta sencilla para la merienda temática de Año Nuevo en forma de árbol de Navidad minimalista. Se hace muy rápido y se ve muy hermoso en la mesa.
Ingredientes:
- Queso cuajada o crema - 250 g
- Parmesano u otro queso duro - 25 g
- Tortillas verdes con espinacas o pan de pita y lechuga
- Pimientos rojos - al gusto
- Aceitunas negras - 50 g
- Verdes al gusto
Preparación paso a paso del rollo Yolochka:
- Rallar el parmesano en un rallador fino y picar las verduras y las hierbas en trozos pequeños.
- Combine los ingredientes en un tazón de queso crema. Agregue especias y sal al gusto.
- Coloque la tortilla verde, aplique la mezcla y enrolle en un rollo. En la versión con pan de pita, primero debe colocar las hojas de lechuga verde y el pan de pita encima. Por cierto, puedes hacer una ensalada verde tú mismo.
- Dale forma triangular al rollo, envuélvelo bien con film transparente y refrigéralo durante al menos 2 horas.
- Saca el rollo del frigorífico y córtalo en trozos. En la base de los triángulos, inserte un palillo con la mitad roscada de una aceituna; ahora tiene un mini árbol de Navidad en toda regla.
Como puede ver, este aperitivo se prepara de manera muy rápida y sencilla, mientras que su apariencia y sabor definitivamente sorprenderán a todos los invitados.
Merienda "regalo de año nuevo"
Este delicioso refrigerio de Año Nuevo 2020 parece intrigante: todos querrán saber qué hay dentro del regalo.
Ingredientes:
- Queso duro - 300 g
- Filete o pechuga de pollo - 200 g
- Champiñones - 100 g
- Zanahorias coreanas - 50 g
- Nueces - 50 g
- Mantequilla al gusto
- Mayonesa al gusto
- Ajo al gusto
Preparación paso a paso de la merienda del regalo de Año Nuevo:
- Hervir el pollo y picar finamente los champiñones y freír durante un par de minutos. Picar las zanahorias y el ajo y romper las nueces en trozos. Mezcle con mayonesa y mantequilla a temperatura ambiente.
- Coloque film transparente sobre una tabla de cortar, extienda la mezcla encima y forme un rectángulo. Dejar enfriar en el congelador durante media hora.
- En este momento, corte el queso en rodajas y colóquelo en una bolsa plástica y átelo. Sumerja la bolsa en agua hirviendo para que cubra el queso. En esta posición, debe mantenerlo durante 5-6 minutos hasta que el queso se derrita.
- Extienda el queso en la tabla, sin sacarlo de la bolsa, forme un rectángulo. Debe ser más grande que la longitud de la ensalada. Corta la bolsa.
- Retire la mezcla congelada del congelador, colóquela en el medio del rectángulo de queso y envuélvala. Coloque un plato en lugar de las "costuras" y dé la vuelta al aperitivo para que las "costuras" permanezcan invisibles a la vista.
- El toque final es una cinta de raso que le dará al rectángulo cursi el aspecto de un regalo.
Ahora puedes poner la merienda en el frigorífico antes de que lleguen los invitados. Todos podrán cortar un trozo de un regalo.
Arenque debajo de un abrigo de piel en tartaletas
Si está aburrido con la versión tradicional del arenque debajo de un abrigo de piel, puede probar esta receta de bocadillos para el Año Nuevo 2020. Esta ración inusual definitivamente complacerá a los invitados.
Ingredientes:
- Arenque - 1 pieza
- Zanahorias - 4 piezas
- Patatas - 6 piezas
- Remolachas - 3 piezas
- Huevo - 5 piezas
- Aceitunas - para decoración
- Mayonesa al gusto
- Cebollas - 1 ud.
- Verdes al gusto
- Tartaletas - 24 uds.
Cocción paso a paso de arenque debajo de un abrigo de piel en tartaletas:
- Hervir las verduras y los huevos en agua con sal. Enfriar los huevos.
- Pelar los huevos y las verduras y rallar con un rallador fino. Pica finamente la cebolla y las hierbas al gusto.
- Toma las tartaletas. Poner un trozo de arenque en el fondo, luego cebollas, patatas y rebozar con mayonesa. A continuación, ponemos las zanahorias, el huevo y también rebozamos con mayonesa. La capa final es la remolacha.
- Unte las mini ensaladas por toda la zona con mayonesa y decore con rodajas de arenque y aceitunas.
El aperitivo se puede colocar en una fuente de ensalada verde y adornar con aceitunas.
Aperitivo de alitas de pollo con salsa
Esta deliciosa y sencilla merienda de Año Nuevo abrirá el apetito de los comensales antes del plato principal con su especia. Cocínelo y vea cómo los invitados lo barren instantáneamente de la mesa festiva.
Ingredientes:
- Alitas de pollo - 1 kg
- Puerros - 25 g
- Naranja - 1 ud.
- Jengibre - 20 g
- Cilantro - 25 g
- Mayonesa - 100 ml
- Crema agria - 100 ml
- Salsa de soja - 50 ml
Preparación paso a paso del aperitivo de alitas de pollo con salsa:
- Primero prepara la salsa blanca. Pica el cilantro y los puerros y mézclalos en un bol con crema agria, mayonesa y especias al gusto. Revuelva y deje.
- Corta las alitas de pollo en 3 partes a lo largo de los bordes de las articulaciones y envíalas al baño María. Debes cocinarlos 20 minutos después de hervir el agua.
- En un recipiente aparte, ralle el jengibre y la ralladura de naranja. Exprime la mitad de una naranja y agrega salsa de soja. Mezclar todo.
- Enrolle las alitas de pollo terminadas en salsa de naranja y colóquelas en una bandeja para hornear con pergamino. Hornee durante 3-4 minutos en un horno precalentado a 190 grados hasta que aparezca una costra. Dar la vuelta, untar con salsa de naranja encima y cocinar por otros 3-4 minutos.
Sirve las alas terminadas con la salsa blanca. Un aperitivo tan inusual definitivamente atraerá a todos los invitados a las vacaciones.
Merienda "Bolsas de Papá Noel"
Y el último aperitivo de nuestro TOP vuelve a ser temático: unas bonitas bolsas de Papá Noel. Se ven muy bien en la mesa festiva y tampoco tienen un sabor inferior.
Ingredientes:
- Harina - 170 g
- Arroz - 70 g
- Filete de pollo - 300 g
- Leche - 400 ml
- Huevos - 2 piezas
- Zanahorias - 1 ud.
- Cebollas y cebolletas
- Mayonesa al gusto
- Verdes al gusto
Preparación paso a paso de los bocadillos de la bolsa de Papá Noel:
- Hervir el arroz y el pollo y dejar enfriar. En este momento, prepare los panqueques para formar bolsas.
- Para la masa de panqueques, bata los huevos, el azúcar y la sal en un bol, luego agregue gradualmente la leche tibia. Freír los panqueques.
- Ahora puedes empezar a rellenar. Pica el pollo y mézclalo con el arroz. Pica finamente las zanahorias y las cebollas, sofríe y agrega a la mezcla de pollo y arroz. Mezclar todo junto con mayonesa y hierbas picadas.
- Es hora de hacer bolsas. Tome un panqueque y ponga una cucharada de la mezcla en el medio. Forme una bolsa y átela con una pluma de cebolleta.
Los bolsos de Papá Noel, preparados con cariño, se convertirán en una auténtica decoración de la mesa festiva.
